Edukiak
Iltze espezia: osaera, propietate baliagarriak. Bideoa
Iltze espezia botanikoki Eugenia aromatica izenez ezagutzen den hosto iraunkorreko zuhaitz baten lore-begi lehorrak dira. Iltze zuhaitza Indian, Tanzanian, Brasilen, Sri Lankan eta Madagaskarren hazten da. Arabiar merkatariek aleak ekarri zituzten Europara K.o. XNUMX. mendean eta orduz geroztik edarien eta eltzeginetan, pasteletan eta marinadetan erabiltzen den espezia ezaguna izan da.
Iltze espezia: konposizioa, propietate erabilgarriak
Osasunerako eta edertasunerako krabelina
Antzinatik ezagutzen den bakterio, onddo eta legamia infekzioen aurkako borrokan iltzearen eraginkortasuna ikerketa moderno ugarik baieztatu dute. Portugalgo zientzialariek iltze olioak giardiasiaren tratamendu natural gisa balio dezakeela ere frogatu dute. Iltzeetako substantzia aktiboek propietate antioxidatzaileak, antiseptikoak, anestesikoak eta antiinflamatorioak dituzte. Folk medikuntzan aleen decoction bat flatulentzia eta indigestioaren tratamenduan erabiltzen da. Iltze olio esentziala ezaguna da masaje mediko eta kosmetikoetan, odol-fluxua sustatzen duelako, artikulazioetako eta muskuluetako minak borrokatzen dituelako eta larruazaleko turgortasuna areagotzen baitu. Iltze-olioa uxatzeko natural eta naturala ere bada, eltxoen eta mihien aurka eraginkorra dena. Iltze, begi lehorrak edo olioa decoction hortzetako mina arintzeko erremedio tradizionalak dira, oietako gaixotasunak, ahoko ultzerak borrokatzen dituzte.
Eugenol izeneko substantzia lurrintsu bat iltzearen usain atseginaren eta propietate erabilgarri askoren arduraduna da.
Iltzea nola aukeratu eta gorde
Iltzeak espezie ezagunak dira, urte osoan eskura daitezkeenak. Kimu lehorren kalitatea zure hatz erpuruaren eta hatz erakuslearen artean espezia arin igurtziz senti dezakezun usain atsegina erakusten du. Hobe da aletxoetan erostea, eta ez ehotzea, hautsa erraz faltsutzen baita adreiluari edo beste hautsari zapore apur bat gehituz. Iltze-begi osoak hilabetez gorde daitezke ontzi hermetikoetan leku fresko eta ilunetan.
Bere usain indartsu, gozo, pikantea eta zapore neurritsu pikantearekin, aleak espezie ezagunenetako bat dira. Gehitu dezakezu: – fruta pasteletan, pasteletan eta postreetan; – ozpinetakoak, ozpinetakoak eta txutneyak; – pieza oso batean labean egindako haragia; – kafea eta kafe edariak; – Txinako eta Indiako sukaldaritza; – hainbat edari alkoholdun pikantea, hala nola ardo beroa edo punch; – saltsak eta zopak. Ale bat zopa edo saltsan jartzeko, tipula zuritu batean "sartzen" dira gehienetan. Labean egin aurretik ale eta urdaiazpikoa hautseztatu. Ehotutako aleak pasteletan eta pasteletan jartzen dira, hala nola sagarra edo mertxika.
Ehotutako aleak curry hautsean ezinbesteko osagaietako bat dira
Krabelina etxean
Etxean sarritan iltzea erabiltzen da. Izpilikua baino okerrago ez diren sitsak uxatzeko gai da, naftalenoaren usainari aurre egiteko. Xaflak iltze-olioarekin lubrifikatzen badituzu, ohe-txintxoen infestazioa saihestu dezakezu. Gabonetako aire-gozagarri ezagun bat iltze lehorrekin betetako laranja freskoa da.