"Carlson itzuli da" marrazki bizidun sobietarraren esaldia
Kanela bulle bigunak, aberatsak, izugarri zaporetsuak - Kanelbulle - ez dira suediar jaki hutsak, herrialde honetan literalki altxor nazionaltzat jotzen dira eta Suediako erresumako sinboloetako bat. Edozein supermerkatu, izkinako denda, okindegi txikia eta gasolindegia edozein lekutan saltzen dira. Suediarrek edonon jaten dituzte, oporretan eta astegunetan, gosarian eta pintxoetan.
Kanelbulle errezeta 1951an agertu zen lehenengo aldiz Suediako sukaldaritza liburuetan, eta espezia aromatikoa bera, kanela, askoz lehenago agertu zen. Mendean sartu zen Suedian eta azkar irabazi zuen sukaldaritzako espezialisten arreta. Bide batez, Carlson-ek suediar maitagarrien ipuin batean murgildu ziren (opilak) (hau errusierazko itzulpen bat da sobietar marrazki bizidun ospetsuan).
Hori dela eta, ez da harritzekoa suediarrek, beren tradizioak oso gustuko dituztenak eta ohore dituztenak, urtero ospatzen den kanela erroiluari eskainitako eguna ere izatea. 1999an sortu zuen Suediako Etxeko Sukaldaritza Elkarteak (edo Etxeko Sukaldaritza Kontseiluak, Hembakningsrådet), orduan bere 40. urteurrena ospatzen zuen, sukaldaritzako tradizio nazionalak errespetatu eta arreta jartzeko helburuarekin. Bada bertsio bat ere, janari enpresa handi batek, azukre eta irin eskaeraren erorketarekin kezkatuta, ekitaldi solemnearen ideia abiarazi zuela. Eta irinaren, azukrearen, legamiaren eta margarinaren salmenta suspertzeko asmoz, opor horiek asmatu ziren.
Edonola ere, gaur Suamako Kanela Roll eguna ospatzen da, oso ezaguna eta ospetsua. Egun horretan denek kanela erroilu fresko eta usaintsuak dastatu ditzaketela gain, Eguneko antolatzaileek egiten dituzten opilen errezeta edo diseinu onenaren lehiaketa desberdinetan parte har dezakete. Bide batez, estatistiken arabera, urriaren 4an, herrialdean saldutako opil kopurua hamar aldiz handitzen da egun arruntarekin alderatuta (adibidez, 2013an, ia 8 milioi kanela erroilu saldu ziren oporretan Suedia osoan), eta guztiak herrialdeko jatetxe eta kafetegiek jaki hori eskaintzen dute beherapen handiekin.
Hori dela eta, Suedian Kanelbullens dag herrialdeko mugetatik haratago joan den benetako jai nazionala da. Suediaz gain, Alemanian, AEBetan eta baita Zeelanda Berrian ere ospatzea maite dute.
Esan behar dut ere Kanelbullar egiteko errezeta ugari daudela - errazenetik originalenera. Baina suediarrek kanela kopuru handia jotzen dute beren plater nazionala prestatzeko sekretu nagusitzat. Jai opilak mahaspasekin, pecanekin eta astigarrak almibarrarekin edo gazta esnekiarekin apainduta daude.
Sartu opor zoragarri eta zoragarri honekin, Suedian bizi ez bazara ere. Labean (edo erosi) kanela erroiluak zure maiteak, lagunak edo lankideekin gozatzeko. Gainera, suediarrek uste duten moduan, pertsona bat bihozberriagoa bihurtzen da ...