Gazta saltsa perretxikoekin

Denek daki edozein plater askoz zaporetsuagoa, finagoa eta finduagoa izango dela saltsa egokiarekin. Ez ahaztu sukaldaritzako ahaleginen helburua zapore delikatua eta usain atsegina duen maisulan paregabea sortzea bada. Interpretazio polifazetikoenetako bat gazta saltsa perretxikoekin da.

Bere abantaila nagusiak ñabardura hauetan daude:

• prestatzeko erraza, esfortzurik eta sukaldaritzako esperientzia esanguratsurik beharrik gabe;
• zapore ezinhobea, plater nagusi askorekin ondo uztartzen dena, “zest” pikantea eta samurtasuna emanez;
• ez du behar ohiko dendetan aurkitzea zaila izango litzatekeen osagai dotorerik;
• minutu gutxitan presta dezakezu literalki, eta hori oso garrantzitsua da etxekoandre moderno askorentzat.

Gazta saltsa arin batekin perretxiko moduko gehigarri batek plater arrunt bateko espagetiak, arrozak, patatak edo haragia oporretako gozo harmoniatsu eta aldi berean oso gozo bihurtuko ditu.

Gazta saltsa perretxiko freskoekin

Gaur egun, saltsa desberdin asko daude, osagai ezohikoak, jatorrizko zaporea eta sukaldaritza prozedura konplexuak bereizten dituztenak.

Baina maisuen sorkuntza bitxi eta esklusiboekin batera, etxekoandre arrunten eskakizun garrantzitsuenak biltzen dituztenak daude:

prestatzeko erraztasuna eta abiadura, ohiko osagaiak eta zapore bikaina.

Perretxiko freskoekin gazta saltsa sortzeko errezeta hau da behean eskaintzen dena.:

Begiratu urratsez urrats argazkiei, eta perretxikoekin gazta saltsa egiteko proposatutako errezeta askoz argiagoa eta errazagoa izango da. Argibide zehatz eta bisualei esker, sukaldaritzako maisulan hau sortzeko behar den denbora kalkulatu ahal izango da, gonbidatuak eta senideak mahaian itxaron gabe.

Ekintza sinple eta, batez ere, azkar hauek edozein alboko plater edo haragi aberastasuna eta usain atsegina emateko aukera ematen dute. Horrez gain, saltsa hau tipula berdea edo aneta txikituta bota daiteke. Trazu honek platera nota pikante batekin osatuko du, adierazgarriagoa eta distiratsuagoa izango da.

Gazta kremazko saltsa klasikoa perretxikoekin

Perretxikoak gehitutako gazta kremazko saltsaren errezeta klasikoek aukera hauek dituzte:

1. Garbitu eta moztu 450 g perretxiko, tipula bat txikitu. Frijitu dena elkarrekin 2 landare-olio koilarakadatan su baxuan 2 minutu baino gehiagoz.
2. Edukiontzi sakon batean, gehitu 150 ml ur irakiten 100 g gazta prozesatuari eta ondo nahastu irabiagailuarekin masa homogeneoa lortu arte.
3. Gehitu gazta masa perretxikoei eta irakiten jarri, gero sua gutxienera murriztu, 100 g % 22ko gantz krema bota eta estalkiaren azpian egosi beste 5-7 minutuz.

Plater nagusietarako "goragailu" arin eta samurra prest dago. Aldi bakoitzean zerbait berezia eta originala sortzea ez da hain zaila, eta zure etxekoek eskertuko dizute!

Gazta krema saltsa perretxiko gisatua espagetietarako

Espagetiak askorentzat gozokirik maiteenetako bat da.

Hala ere, ondu gehigarri, osagai, saltsa gehigarriekin eta italiar plater hau askoz ere jai eta mamitsuagoa izango da.

Tomate saltsekin batera, perretxiko freskoen gehikuntza duten gaztaren interpretazioak ondo doaz.

Espagetietarako perretxiko gisatuekin gazta kremazko saltsa gozoa prestatzeko modu azkar bat sukaldaritzako prozedura hauek ditu:

1. Garbitu, lehortu eta moztu 300 g xanpain fresko xerratan. Berotutako zartagin batean 2 landare-olio koilarakadarekin, egosi itzazu erdi egosi arte.
2. Moztu tipula bat eta gehitu perretxikoei. Nahastuz, ekarri osagai guztiak prest - 7-10 minutu.
3. Osagai guztiak sueztitu irin koilarakada batekin eta bota 400 g esnegain astun, gero azkar nahastu koherentzia uniformea ​​lortzeko.
4. Gatza, piperbeltza lortutako nahasketa dastatzeko eta gehitu 100 g gazta edo parmesano gogor txikituta. Minutu pare bat igaro ondoren, itzali su eta zerbitzatu espageti egosiekin.

Egiazko italiarrek ere inbidia dezakete horrelako plater bat, usaina eta zaporea harrigarriak izango direlako!

Gazta saltsaren aldaera perretxikoekin

Gazta saltsa gozo eta samurrenaren bertsio alternatibo bat sor daiteke espageti egosietarako perretxikoak gehituta, errezeta honen arabera:

1. Urtu 70 g gurina kazola batean eta frijitu bertan txikitutako 250 g xanpain fresko. Prozedura honen iraupena ez da 2 minutu baino gehiago.
2. Gehitu perretxikoei 150 g krema astuna, baratxuri ale txikitua, gatza, piperra eta beste espeziak dastatzeko. Egosi osagai hauek guztiak beste 2-3 minutuz.
3. Bota 150 g gazta gogor birrindua, nahasi eta, tapa itxi baten azpian, utzi sutan 5 minutuz.
4. Hornitu saltsa espageti egosiekin. Dena pizteko, 50 g parmesano txip txiki hautseztatu ditzakezu.

Saltsa hau prestatzeko garaian esperimentatzea soilik bultzatzen da. Mota guztietako espeziak, belarrak, landare osagaiak izan daitezke. Azken finean, sukaldaritza magia da, azafata bakoitzari benetako sorgin bat bezala sentitzea eta bere gozoki berezia, originala eta ezin goxoa sortzeko aukera ematen diona.