Lurraren txakurraren urteko kantonerazko sukaldaritza

Aste gutxi barru Lurraren Txakurren Txinako Urte Berria hasten da, eta horrekin batera ospakizun gastronomikoak

Ekitaldi gastronomikoaren edizio berri bat Txinako Herri Errepublikaren enbaxada, hirugarren urtez jarraian iristen da Espainiako hiriburura ekialdeko sukaldaritzaren irudia sendotzen jarraitzeko.

Ekitaldi gastronomikoak Madrilgo Udalaren eta Erkidegoaren lankidetza du, eta sukaldaritza ospakizun argia da, ospakizunen barruan dagoena. Txinako urte berria.

“China Taste”-ren aurreko edizioetan bezala, Madrilen kokatutako dozena luze txinatar jatetxek, sukaldaritza-lan ona dutelako, Txinako janariaren jaialdi hau egiten dute hedapen eta elkartasun helburu argi batekin.

Otsailaren 9tik martxoaren 11ra arte, usain eta zapore guztiak Txinako jai gastronomikoa MadrilenKantonar sukaldaritzaren tenplu mitikoetan dastatu ahal izango dira, aurten berari eskaini zaiona.

Berriz ere Gran Melia Hotel Dukeen Jauregia, enbaxadore lanak egingo ditu egun hauetan, Fu Haiyong txinatar sukaldari ospetsua hartuko baitu bere jatetxeko sukaldeetan.

Jaietako menuen aurkezpena ere ikusi ahal izango dugu festako ohiko lekuetan, esaterako Lafu Etxea edo Pekingo Ahate Lakatua.

Elkartasuna eta Kantonarreko sukaldaritza eskutik helduta

Parte hartzen duten jatetxeek jaietako menu berezia eskainiko dute Txinan Gabonetako oporretako plater tipikoekin, oso prezio onargarrietan.

Bere izaera solidarioa gizarte ekintza bati dohaintza bat egitean oinarritzen da, kontsumitzen den menu bakoitzeko, aurten bildu eta dohaintzan emango den lan solidarioari laguntzeko. Mugarik Gabeko Suhiltzaileak Batuak, hondamendi handietan esku-hartzean eta garapenerako lankidetza proiektuetan espezializatutako GKEa.

Kantonar sukaldaritza tradizionalean finkatutako gaia duena, jatorriz Canton probintziakoa, herrialdearen hegoaldean, zeinak erreferenteetako bat du, “pikantea”, arrain-prestaketak edo lurrunezko sukaldaritza, batez ere.