Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 111 kCal | 1684 kCal | 6.6% | 5.9% | 1517 g |
| Proteinak | 23.48 g | 76 g | 30.9% | 27.8% | 324 g |
| Gantzak | 1.18 g | 56 g | 2.1% | 1.9% | 4746 g |
| Ura | 73.65 g | 2273 g | 3.2% | 2.9% | 3086 g |
| Lizarra | 1.7 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 1.7% | 5294 g |
| Retinol | 0.017 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.054 mg | 1.5 mg | 3.6% | 3.2% | 2778 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.223 mg | 1.8 mg | 12.4% | 11.2% | 807 g |
| B4 bitamina, kolina | 91.6 mg | 500 mg | 18.3% | 16.5% | 546 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.432 mg | 5 mg | 8.6% | 7.7% | 1157 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.329 mg | 2 mg | 16.5% | 14.9% | 608 g |
| B9 bitamina, folatoa | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.7% | 13333 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 3.66 μg | 3 μg | 122% | 109.9% | 82 g |
| D bitamina, kaltziferola | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 11.7% | 769 g |
| D3 bitamina, kolekalciferola | 1.3 μg | ~ | |||
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 0.28 mg | 15 mg | 1.9% | 1.7% | 5357 g |
| K bitamina, filokinona | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| PP bitamina, NE | 3.949 mg | 20 mg | 19.7% | 17.7% | 506 g |
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 430 mg | 2500 mg | 17.2% | 15.5% | 581 g |
| Kaltzioa, Ca. | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 6.5% | 1389 g |
| Magnesioa, Mg | 81 mg | 400 mg | 20.3% | 18.3% | 494 g |
| Sodioa, Na | 419 mg | 1300 mg | 32.2% | 29% | 310 g |
| Sufrea, S | 234.8 mg | 1000 mg | 23.5% | 21.2% | 426 g |
| Fosforoa, P | 267 mg | 800 mg | 33.4% | 30.1% | 300 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 0.56 mg | 18 mg | 3.1% | 2.8% | 3214 g |
| Manganeso, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.8% | 11111 g |
| Kobrea, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 5.4% | 1667 g |
| Selenioa, Se | 44.1 μg | 55 μg | 80.2% | 72.3% | 125 g |
| Zinka, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 4.3% | 2105 g |
| Funtsezko aminoazidoak | |||||
| Arginina * | 1.406 g | ~ | |||
| valine | 1.21 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.691 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.082 g | ~ | |||
| leuzina | 1.908 g | ~ | |||
| lysine | 2.157 g | ~ | |||
| metionina | 0.696 g | ~ | |||
| threonine | 1.029 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.263 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.917 g | ~ | |||
| Aminoazido ordezkagarriak | |||||
| alanine | 1.42 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.405 g | ~ | |||
| glizina | 1.127 g | ~ | |||
| Azido glutamikoa | 3.506 g | ~ | |||
| proline | 0.831 g | ~ | |||
| serine | 0.958 g | ~ | |||
| tirosina | 0.792 g | ~ | |||
| zisteina | 0.251 g | ~ | |||
| sterols | |||||
| Kolesterol | 86 mg | gehienez 300 mg | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Gantz-azido saturatuak | 0.159 g | gehienez 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristic | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitikoa | 0.101 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.052 g | ~ | |||
| Gantz-azido monoinsaturatuak | 0.134 g | min 16.8 г | 0.8% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitoleikoa | 0.014 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.081 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleikoa (omega-9) | 0.027 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.012 g | ~ | |||
| Gantz azido poliinsaturatuak | 0.583 g | tik 11.2 20.6 | 5.2% | 4.7% | |
| 18: 2 Linoleikoa | 0.011 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonikoa | 0.031 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoikoa (EPA), Omega-3 | 0.086 g | ~ | |||
| Omega-3 gantz azido | 0.542 g | tik 0.9 3.7 | 60.2% | 54.2% | |
| 22: 5 Dokosapentaenoikoa (DPC), Omega-3 | 0.027 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.423 g | ~ | |||
| Omega-6 gantz azido | 0.042 g | tik 4.7 16.8 | 0.9% | 0.8% |
Energia balioa 111 kcal da.
- 3 oz = 85 g (94.4 kCal)
- xerrak = 60 g (66.6 kCal)
Bero egosi pollock bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: B2 bitamina -% 12,4, kolina -% 18,3, B6 bitamina -% 16,5, B12 bitamina -% 122, D bitamina -% 13, PP bitamina -% 19,7 , potasioa -% 17,2, magnesioa -% 20,3, fosforo -% 33,4, selenioa -% 80,2
- Bitamina B2 redox erreakzioetan parte hartzen du, ikusizko analisatzailearen kolore sentikortasuna eta egokitzapen iluna hobetzen ditu. B2 bitamina nahikoa ez hartzeak larruazalaren, muki-mintzen, argiaren urritasuna eta ilunabarreko ikusmena urratzen ditu.
- Mixed lecitinaren zati bat da, gibeleko fosfolipidoen sintesian eta metabolismoan jokatzen du, metil talde askeen iturri da, faktore lipotropiko gisa jokatzen du.
- Bitamina B6 nerbio-sistema zentraleko erantzun immunitarioa, inhibizioa eta kitzikapen prozesuak mantentzen parte hartzen du, aminoazidoen bihurketan, triptofanoaren, lipidoen eta azido nukleikoen metabolismoan, eritrozitoen ohiko eraketan laguntzen du, maila normala mantentzen du. odoleko homozisteina. B6 bitamina nahikoa ez hartzeak gosea gutxitzea, larruazalaren egoera urratzea, homozisteinemia eta anemia garatzea dakar.
- Bitamina B12 zeregin garrantzitsua betetzen du aminoazidoen metabolismoan eta bihurketan. Folatoa eta B12 bitamina erlazionatutako bitaminak dira eta odolaren sorreran parte hartzen dute. B12 bitamina faltak folatoaren gabezia partziala edo sekundarioa garatzea dakar, baita anemia, leukopenia, tronbozitopenia ere.
- D bitamina kaltzioaren eta fosforoaren homeostasia mantentzen du, hezurren mineralizazio prozesuak burutzen ditu. D bitamina faltak hezurretan kaltzioaren eta fosforoaren metabolismo kaltetua eragiten du, hezur ehunen desmineralizazioa areagotzen da eta horrek osteoporosia izateko arriskua handitzen du.
- PP bitamina energia metabolismoaren erredox erreakzioetan parte hartzen du. Behar ez den bitamina sarrerarekin batera larruazalaren, heste-hesteetako traktuaren eta nerbio-sistemaren egoera normala eten ohi da.
- potasio uraren, azidoaren eta elektrolitoen orekaren erregulazioan parte hartzen duen zelula barneko ioi nagusia da, nerbio-bulkaden prozesuetan parte hartzen du, presioaren erregulazioan.
- Magnesio metabolismo energetikoan parte hartzen du, proteinak, azido nukleikoak sintetizatzen ditu, mintzetan eragin egonkortzailea du, beharrezkoa da kaltzio, potasio eta sodioaren homeostasia mantentzeko. Magnesio faltak hipomagnesemia eragiten du, hipertentsioa, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua handiagoa da.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Selenium - Giza gorputzaren antioxidatzaileen defentsa sistemaren funtsezko elementua, immunomodulazio efektua du, tiroideo hormonen ekintzaren erregulazioan parte hartzen du. Gabeziak Kashin-Beck gaixotasuna (artikulazioetako, bizkarrezurreko eta muturreko deformazio anitzeko artrosia), Keshan gaixotasuna (miokardiopatia endemikoa), herentziazko tronbastenia ditu.
Tags: kaloria edukia 111 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, bitaminak, mineralak, beroan nola egosten da pollock, kaloriak, mantenugaiak, beroan egositako pollockaren propietate erabilgarria