Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 253 kCal | 1684 kCal | 15% | 5.9% | 666 g |
| Proteinak | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 1.1% | 3455 g |
| Gantzak | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| Karbohidratoak | 59 g | 219 g | 26.9% | 10.6% | 371 g |
| azido organikoak | 2.3 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 14.9 g | 20 g | 74.5% | 29.4% | 134 g |
| Ura | 20 g | 2273 g | 0.9% | 0.4% | 11365 g |
| Lizarra | 1.5 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| beta karotenoa | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| B1 bitamina, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| B4 bitamina, kolina | 17.6 mg | 500 mg | 3.5% | 1.4% | 2841 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.245 mg | 5 mg | 4.9% | 1.9% | 2041 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.125 mg | 2 mg | 6.3% | 2.5% | 1600 g |
| C bitamina, askorbikoa | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| K bitamina, filokinona | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 1% | 4000 g |
| PP bitamina, NE | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| niazina | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 580 mg | 2500 mg | 23.2% | 9.2% | 431 g |
| Kaltzioa, Ca. | 111 mg | 1000 mg | 11.1% | 4.4% | 901 g |
| Magnesioa, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 3% | 1333 g |
| Sodioa, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.4% | 10833 g |
| Sufrea, S | 9.3 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.4% | 10753 g |
| Fosforoa, P | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 3.8% | 1039 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 6 mg | 18 mg | 33.3% | 13.2% | 300 g |
| Manganeso, Mn | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.8% | 2222 g |
| Kobrea, Cu | 191 μg | 1000 μg | 19.1% | 7.5% | 524 g |
| Selenioa, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.9% | 4231 g |
| Zinka, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 3.4 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 55.6 g | gehienez 100 г | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Gantz-azido saturatuak | 0.052 g | gehienez 18.7 г | |||
| Gantz azido poliinsaturatuak | |||||
| Omega-3 gantz azido | 0.016 g | tik 0.9 3.7 | 1.8% | 0.7% | |
| Omega-6 gantz azido | 0.077 g | tik 4.7 16.8 | 1.6% | 0.6% |
Energia balioa 253 kcal da.
- potasio uraren, azidoaren eta elektrolitoen orekaren erregulazioan parte hartzen duen zelula barneko ioi nagusia da, nerbio-bulkaden prozesuetan parte hartzen du, presioaren erregulazioan.
- Kaltzio gure hezurren osagai nagusia da, nerbio sistemaren erregulatzaile gisa jokatzen du, muskulu uzkurduran parte hartzen du. Kaltzioaren gabeziak bizkarrezurra, pelbiseko hezurrak eta beheko muturrak desmineralizatzea eragiten du, osteoporosia izateko arriskua areagotzen du.
- Iron hainbat funtzio dituzten proteinen zati bat da, entzimak barne. Elektroien garraioan parte hartzen du, oxigenoa, erredox erreakzioak eta peroxidazioaren aktibazioa ziurtatzen ditu. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia hipokromikoa, hezur muskuluen mioglobina gabezia duen atonia, nekea areagotzea, miokardiopatia, gastritis atrofikoa eragiten ditu.
- Copper erredox jarduera duten eta burdinaren metabolismoan parte hartzen duten entzimen zati bat da, proteinak eta karbohidratoak xurgatzea estimulatzen du. Giza gorputzeko ehunei oxigenoa emateko prozesuetan parte hartzen du. Gabezia sistema kardiobaskularra eta eskeletoa eratzean nahasteak agertzen dira, ehun konektiboaren displasia garatzean.
Energia balioa edo kaloria edukia Digestioan elikagaietatik giza gorputzean askatzen den energia kopurua da. Produktu baten energia-balioa 100 gramo bakoitzeko kilo-kaloria (kcal) edo kilo-joule (kJ) neurtzen da. produktua. Elikagaien energia-balioa neurtzeko erabiltzen den kilokaloriari "elikagaien kaloria" ere deitzen zaio, beraz, kilo-aurrizkia askotan ez da kaloria (kilo) kaloriatan zehazten denean. Errusiako produktuen energia-taula zehatzak ikus ditzakezu.
Balio nutrizionala - produktuaren karbohidratoen, gantzen eta proteinen edukia.
Elikagai baten nutrizio balioa - Elikagaien produktuen propietate multzoa, pertsona baten beharrezko substantzia eta energiari dagokionez behar fisiologikoak asetzen direnean.
Bitaminak, gizakien eta ornodun gehienen dietan kantitate txikietan behar diren substantzia organikoak. Bitaminak animaliek baino landareek sintetizatu ohi dituzte. Eguneroko gizakiaren bitaminen beharra miligramo edo mikrogramo batzuk baino ez da. Substantzia ez-organikoek ez bezala, bitaminak beroketa indartsuak suntsitzen ditu. Bitamina asko ezegonkorrak dira eta "galdu" egiten dira sukaldaritzan edo janariak prozesatzean.