The Guardian egunkari britainiar ezagunak eta errespetatuak aldi berean sentsazio eta etsigarritzat jo daitekeen azken ikerketa baten emaitzak argitaratu zituen.
Izan ere, zientzialariek jakin dute bere bizitzan zehar Albion lainotsuko batez besteko biztanleak 11.000 animalia baino gehiago xurgatzen ez ezik: hegaztiak, abereak eta arrainak –haragi produktu ezberdinen moduan–, zeharka ere laguntzen duela herrialdearen hondamendia. natura. Azken finean, abeltzaintza hazteko metodo modernoei ezin zaie planetari dagokionez barbaroa baino beste deitu. Plater bateko haragi zati bat hildako animalia bat ez ezik, lur agortu eta suntsitutako kilometroak ere bada, eta -azterketak erakutsi zuenez- milaka litro ur edangarri. "Haragiarekiko dugun gustuak natura hondatzen ari da", dio The Guardianek.
NBEren arabera, gaur egun planetan 1 mila milioi pertsona inguru daude desnutrizioa erregularki, eta erakundearen aurreikuspenen arabera, 50 urte barru kopuru hori hirukoiztu egingo da. Baina arazoa da, halaber, janari nahikoa dutenek jateko moduak planetako baliabideak agortzen ari direla abiadura katastrofikoan. Analistek gizateriak haragia jateak ingurumenean dituen ondorioetan eta alternatiba "berde" bat aukeratzeko aukeran pentsatzeko arrazoi nagusi batzuk identifikatu dituzte.
1. Haragiak berotegi efektua du.
Gaur egun, planetak 230 tona animalia haragi baino gehiago kontsumitzen ditu urtean, duela 30 urte baino bi aldiz. Funtsean, lau animalia mota dira: oiloak, behiak, ardiak eta txerriak. Horietako bakoitza ugaltzeak elikagai eta ur kantitate handiak behar ditu, eta haien hondakinek, literalki mendiak metatzen dituztenak, metanoa eta planeta mailan berotegi efektua eragiten duten beste gas batzuk askatzen dituzte. 2006ko Nazio Batuen ikerketa baten arabera, haragirako animaliak haztearen klima-efektuak kotxeen, hegazkinen eta beste garraio-modu guztiek batuta Lurrean eragin negatiboa gainditzen dute!
2. Nola “jaten” dugun lurra
Munduko biztanleria etengabe hazten ari da. Garapen bidean dauden herrialdeetan joera orokorra urtero haragi gehiago kontsumitzea da, eta kopuru hori gutxienez 40 urtean behin bikoiztu egiten da. Aldi berean, abere hazkuntzarako esleitutako kilometroko espaziora itzultzean, kopuruak are ikusgarriagoak dira: azken finean, 20 aldiz lur gehiago behar da haragi-jale bat begetarianoa baino elikatzeko.
Orain arte, jadanik lur azalaren % 30, urez edo izotzez estali gabe eta bizitzarako egokia dena, haragirako abereak hazten ditu. Asko da dagoeneko, baina kopuruak hazten ari dira. Zalantzarik ez dago, ordea, abeltzaintza lurra erabiltzeko modu ez eraginkorra dela. Azken finean, konparazio baterako, adibidez, gaur egun Estatu Batuetan, 13 milioi hektarea lur eman dira nekazaritza laboreetarako (barazkiak, aleak eta fruituak hazteko), eta 230 milioi hektarea abeltzaintzarako. Arazoa areagotu egiten da hazten diren nekazaritza produktu gehienak gizakiek ez, abereek baizik kontsumitzen dituztelako! 1 kg oilasko oilaskoa lortzeko, 3.4 kg ale elikatu behar dituzu, 1 kg-k 8.4 kg barazki "jaten" ditu dagoeneko, eta gainerako "haragi" animaliek energia-eraginkortasun gutxiago dute, begetarianoari dagokionez. janari.
3 . Behiek ur gehiegi edaten dute
Zientzialari estatubatuarrek kalkulatu dute: kilo bat patata hazteko 60 litro ur behar dira, kilo bat gari - 108 litro ur, kilo bat arto - 168 litro eta kilo arroz batek 229 litro behar ditu! Harrigarria dirudi horrek haragiaren industriaren datuak ikusi arte: 1 kg txahala lortzeko, 9.000 litro ur behar dituzu... 1 kg oilasko oilasko "ekoizteko" ere, 1500 litro ur behar dituzu. Konparazio baterako, esne litro batek 1 litro ur beharko ditu. Zifra nahiko ikusgarri hauek txerriek ur kontsumoaren tasarekin alderatuta zurbiltzen dira: 1000 txerri dituen txerri-haztegi ertain batek 80 milioi litro ur kontsumitzen ditu urtean gutxi gorabehera. Txerri haztegi handi batek hiri oso bateko biztanleak bezainbeste ur behar du.
Matematika dibertigarria dela besterik ez dirudi kontuan hartzen ez baduzu, gaur egun jada nekazaritzak gizakientzako erabilgarri den uraren %70 kontsumitzen duela, eta zenbat eta abere gehiago egon baserrietan, orduan eta azkarrago haziko dira haien eskariak. Baliabide aberatsak baina ura eskaseko beste herrialde batzuek, hala nola Saudi Arabiak, Libiak eta Arabiar Emirerri Batuak, dagoeneko kalkulatu dute errentagarriagoa dela garapen bidean dauden herrialdeetan barazkiak eta abereak haztea eta gero inportatzea...
4. Abeltzaintzak basoak suntsitzen ditu
Oihanak mehatxupean daude berriro: ez egurrengatik, munduko nekazaritza erraldoiak mozten ari direlako larretarako milioika hektarea libratzeko eta soja eta palmondoak olioa lortzeko. Lurraren Lagunak egin berri duen ikerketa baten arabera, urtero 6 milioi hektarea inguru baso tropikalak - Letoniako lurralde osoa, edo bi Belgika! – “burusoila” eta baserri-lur bihurtu. Neurri batean lur hori abereei elikatuko zaien laboreen azpian goldatzen da, eta neurri batean larre gisa balio du.
Zifra hauek, noski, hausnarketak sortzen dituzte: zein den gure planetaren etorkizuna, zein ingurumen-baldintzetan bizi beharko duten gure seme-alabek eta bilobak, nora doa zibilizazioa. Baina, azkenean, bakoitzak bere aukera egiten du.