Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 350 kCal | 1684 kCal | 20.8% | 5.9% | 481 g |
| Proteinak | 82.4 g | 76 g | 108.4% | 31% | 92 g |
| Gantzak | 1.8 g | 56 g | 3.2% | 0.9% | 3111 g |
| Karbohidratoak | 1.2 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 18250 g |
| Ura | 9 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 25256 g |
| Lizarra | 5.6 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| B1 bitamina, tiamina | 0.005 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 2 mg | 1.8 mg | 111.1% | 31.7% | 90 g |
| PP bitamina, NE | 22.7 mg | 20 mg | 113.5% | 32.4% | 88 g |
| niazina | 1.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 1067 mg | 2500 mg | 42.7% | 12.2% | 234 g |
| Kaltzioa, Ca. | 75 mg | 1000 mg | 7.5% | 2.1% | 1333 g |
| Magnesioa, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.1% | 1379 g |
| Sodioa, Na | 1297 mg | 1300 mg | 99.8% | 28.5% | 100 g |
| Sufrea, S | 1340 mg | 1000 mg | 134% | 38.3% | 75 g |
| Fosforoa, P | 194 mg | 800 mg | 24.3% | 6.9% | 412 g |
| Kloroa, Cl | 1232 mg | 2300 mg | 53.6% | 15.3% | 187 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| Iodoa, nik | 25 μg | 150 μg | 16.7% | 4.8% | 600 g |
| Cobalt, Co. | 4 μg | 10 μg | 40% | 11.4% | 250 g |
| Manganeso, Mn | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Kobrea, Cu | 180 μg | 1000 μg | 18% | 5.1% | 556 g |
| Molibdeno, Mo. | 14 μg | 70 μg | 20% | 5.7% | 500 g |
| Selenioa, Se | 125.1 μg | 55 μg | 227.5% | 65% | 44 g |
| Chrome, Cr | 11 μg | 50 μg | 22% | 6.3% | 455 g |
| Zinka, Zn | 0.81 mg | 12 mg | 6.8% | 1.9% | 1481 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 1.2 g | gehienez 100 г | |||
| Funtsezko aminoazidoak | |||||
| Arginina * | 4.72 g | ~ | |||
| valine | 5.46 g | ~ | |||
| Histidina * | 1.82 g | ~ | |||
| Isoleucine | 4.86 g | ~ | |||
| leuzina | 7.02 g | ~ | |||
| lysine | 5.05 g | ~ | |||
| metionina | 3.18 g | ~ | |||
| Metionina + Zisteina | 5.13 g | ~ | |||
| threonine | 3.68 g | ~ | |||
| tryptophan | 1.27 g | ~ | |||
| fenilalanina | 5.06 g | ~ | |||
| Fenilalanina + Tirosina | 8.26 g | ~ | |||
| Aminoazido ordezkagarriak | |||||
| alanine | 5.64 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 7.87 g | ~ | |||
| glizina | 3.04 g | ~ | |||
| Azido glutamikoa | 11.27 g | ~ | |||
| proline | 3.08 g | ~ | |||
| serine | 6.29 g | ~ | |||
| tirosina | 3.2 g | ~ | |||
| zisteina | 1.96 g | ~ | |||
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Gantz-azido saturatuak | 0.5 g | gehienez 18.7 г |
Energia balioa 350 kcal da.
Oilasko arrautza zuringoa, lehortua bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: B2 bitamina -% 111,1, PP bitamina -% 113,5, potasioa -% 42,7, fosforoa -% 24,3, kloroa -% 53,6, iodoa - 16,7 %%, kobaltoa -% 40, kobrea -% 18, molibdeno -% 20, selenioa -% 227,5, kromo -% 22
- Bitamina B2 redox erreakzioetan parte hartzen du, ikusizko analisatzailearen kolore sentikortasuna eta egokitzapen iluna hobetzen ditu. B2 bitamina nahikoa ez hartzeak larruazalaren, muki-mintzen, argiaren urritasuna eta ilunabarreko ikusmena urratzen ditu.
- PP bitamina energia metabolismoaren erredox erreakzioetan parte hartzen du. Behar ez den bitamina sarrerarekin batera larruazalaren, heste-hesteetako traktuaren eta nerbio-sistemaren egoera normala eten ohi da.
- potasio uraren, azidoaren eta elektrolitoen orekaren erregulazioan parte hartzen duen zelula barneko ioi nagusia da, nerbio-bulkaden prozesuetan parte hartzen du, presioaren erregulazioan.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- kloroa beharrezkoa da gorputzean azido klorhidrikoa eratzeko eta jariatzeko.
- Iodo tiroide guruinaren funtzionamenduan parte hartzen du, hormonak (tiroxina eta triiodotironina) sortuz. Beharrezkoa da giza gorputzeko ehun guztietako zelulak hazteko eta bereizteko, mitokondrioaren arnasketa, transmisio sodikoaren erregulazioa eta hormonen garraioa. Kontsumo nahikoa ez bada hipotiroidismoa duen bocca endemikoa eta metabolismoaren moteldura, arteria hipotentsioa, hazkundearen atzerapena eta haurren garapen mentala eragiten ditu.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoaren eta azido folikoaren metabolismoaren entzimak aktibatzen ditu.
- Copper erredox jarduera duten eta burdinaren metabolismoan parte hartzen duten entzimen zati bat da, proteinak eta karbohidratoak xurgatzea estimulatzen du. Giza gorputzeko ehunei oxigenoa emateko prozesuetan parte hartzen du. Gabezia sistema kardiobaskularra eta eskeletoa eratzean nahasteak agertzen dira, ehun konektiboaren displasia garatzean.
- Molybdenum sufrea duten aminoazidoen, purinen eta pirimidinen metabolismoa ematen duten entzima askoren kofaktorea da.
- Selenium - Giza gorputzaren antioxidatzaileen defentsa sistemaren funtsezko elementua, immunomodulazio efektua du, tiroideo hormonen ekintzaren erregulazioan parte hartzen du. Gabeziak Kashin-Beck gaixotasuna (artikulazioetako, bizkarrezurreko eta muturreko deformazio anitzeko artrosia), Keshan gaixotasuna (miokardiopatia endemikoa), herentziazko tronbastenia ditu.
- Chrome odoleko glukosa-mailen erregulazioan parte hartzen du, intsulinaren eragina hobetuz. Gabeziak glukosaren tolerantzia murriztea dakar.
Tags: kaloria edukia 350 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, bitaminak, mineralak, zer da erabilgarria Oilasko arrautza zuringoa, lehorrak, kaloriak, mantenugaiak, propietate erabilgarriak Oilasko arrautza zuria, lehorrak
Energia balioa edo kaloria edukia Digestioan elikagaietatik giza gorputzean askatzen den energia kopurua da. Produktu baten energia-balioa 100 gramo bakoitzeko kilo-kaloria (kcal) edo kilo-joule (kJ) neurtzen da. produktua. Elikagaien energia-balioa neurtzeko erabiltzen den kilokaloriari "elikagaien kaloria" ere deitzen zaio, beraz, kilo-aurrizkia askotan ez da kaloria (kilo) kaloriatan zehazten denean. Errusiako produktuen energia-taula zehatzak ikus ditzakezu.
Balio nutrizionala - produktuaren karbohidratoen, gantzen eta proteinen edukia.
Elikagai baten nutrizio balioa - Elikagaien produktuen propietate multzoa, pertsona baten beharrezko substantzia eta energiari dagokionez behar fisiologikoak asetzen direnean.
Bitaminak, gizakien eta ornodun gehienen dietan kantitate txikietan behar diren substantzia organikoak. Bitaminak animaliek baino landareek sintetizatu ohi dituzte. Eguneroko gizakiaren bitaminen beharra miligramo edo mikrogramo batzuk baino ez da. Substantzia ez-organikoek ez bezala, bitaminak beroketa indartsuak suntsitzen ditu. Bitamina asko ezegonkorrak dira eta "galdu" egiten dira sukaldaritzan edo janariak prozesatzean.