Haragia Ekialde Hurbileko erlijio- eta gizarte-kulturaren ezaugarri garrantzitsu bat da, eta prest al daude hura uzteko, ekonomia- eta ingurumen-arazoak konpontzeko? Amina Tari PETA (Animalien Tratamendu Etikorako Jendea) ekintzaileak Jordaniako hedabideen arreta bereganatu zuen Ammaneko kaleetara letxuga soinean jantzita atera zenean. "Utzi begetarianoa zure parte izan" deiarekin, animalia produkturik gabeko dieta baten interesa pizten saiatu zen.
Jordania izan zen PETAren mundu biraren azken geldialdia, eta letxuga izan zen, beharbada, arabiarrek begetarianoaz pentsatzeko saiakerarik arrakastatsuena. Arabiar herrialdeetan, begetarianoaren aldeko argudioek oso gutxitan lortzen dituzte erantzunak.
Bertako intelektual askok eta baita animaliak babesteko erakundeetako kideek ere kontzeptu zaila dela Ekialdeko mentalitatearentzat. PETAko ekintzaileetako bat, begetarianoa ez dena, haserre agertu zen erakundeak Egipton egindako ekintzekin.
«Egipto ez dago prest bizimodu honetarako. Badira animaliekin lotutako beste alderdi batzuk lehenik eta behin kontuan hartu beharrekoak», esan zuen.
Eta Jason Baker PETAren Asia-Pazifiko kapituluko zuzendariak esan zuen arren, zure dietatik haragia kenduta, "gehiago egiten ari zara animalien alde", ideiak ez zuen laguntza handirik lortu. Kairon hemengo aktibistekin izandako elkarrizketetan argi geratu zen begetarianoa "kontzeptu arrotzegia" dela etorkizun hurbilerako. Eta arrazoia izan dezakete.
Ramadana da jada zeruertzean, eta gero Eid al-Adha, mundu osoko milioika musulmank sakrifizio ardiak hiltzen dituzten jaia: garrantzitsua da haragiak kultura arabiarrean duen garrantzia ez gutxiestea. Bide batez, antzinako egiptoarrak behiak maskotak egiten lehenak izan ziren.
Mundu arabiarrean, haragiaren inguruko beste estereotipo indartsu bat dago: hau da, estatus soziala. Aberatsek bakarrik ordaindu dezakete egunero haragia hemen, eta pobreek berdin ahalegintzen dute.
Begetarianoak ez direnen jarrera defendatzen duten kazetari eta zientzialari batzuek diote jendeak bilakaera-bide jakin bat egin duela eta haragia jaten hasi dela. Baina hemen beste galdera bat sortzen da: ez ote gara lortu bizimodu bat modu independentean aukeratzeko moduko garapen-maila bat –adibidez, ingurumena suntsitzen ez duen eta milioika pertsonei sufrimendua eragiten ez diona–?
Datozen hamarkadetan nola biziko garen galderari erantzun behar zaio historia eta bilakaera kontuan hartu gabe. Eta ikerketek erakusten dute landareetan oinarritutako elikadura aldatzea klima-aldaketari aurre egiteko modurik errazen eta eraginkorrenetariko bat dela.
NBEk adierazi du abere-hazkuntza (eskala industriala nahiz nekazaritza tradizionala) ingurumenaren kutsaduraren bizpahiru kausa nagusietako bat dela maila guztietan, tokikoetatik mundu mailakoetara. Eta, hain zuzen, abeltzaintzako arazoen konponbidea da nagusi bihurtu beharko lukeena lurren agortzearen, airearen kutsaduraren eta ur eskasiaren eta klima aldaketaren aurkako borrokan.
Beste era batera esanda, begetarianoaren onura moralez sinetsita ez bazaude ere, baina gure planetaren etorkizunaz arduratzen zaren, orduan zentzuzkoa da animaliak jateari uzteari, ingurumen eta ekonomia arrazoiengatik.
Egipto berean, ehunka mila behi inportatzen dira hilketarako, baita dilistak eta garia eta Egiptoko ohiko dietaren beste osagai batzuk ere. Horrek guztiak diru asko kostatzen du.
Egiptok begetarianoa politika ekonomiko gisa bultzatuko balu, beharra duten eta haragiaren prezioaren igoeragatik kexatzen diren milioika egiptoarrek elikatu litezke. Gogoratzen dugunez, kilo 1 pentsu behar da saltzeko 16 kilogramo haragi ekoizteko. Hau dirua eta produktuak dira gosez hildako biztanleriaren arazoa konpontzeko.
Hossam Gamal, Egiptoko Nekazaritza Ministerioko funtzionarioak, ezin izan zuen haragiaren ekoizpena murriztuz aurreztu daitekeen zenbateko zehatza izendatu, baina "hainbat mila milioi dolar" direla kalkulatu zuen.
Gamalek jarraitzen du: "Milioika pertsonen osasuna eta bizimodua hobetu genitzake, haragia jateko gogoa asetzeko hainbeste diru gastatu beharko ez bagenu".
Beste aditu batzuk seinalatzen ditu, bazka laboreak landatzea dela-eta bizitzeko egokia den lurzoruaren murrizketaz hitz egiten dutenak, esaterako. "Gaur egun, planetako izotz gabeko eremuaren ia % 30 abeltzaintzarako erabiltzen da", idatzi du Vidalek.
Gamalek dio egiptoarrek gero eta haragi gehiago jaten dutela, eta abeltzaintza ustiategien beharra gero eta handiagoa da. Ekialde Hurbilean kontsumitzen diren haragi produktuen %50 baino gehiago fabrika-ustiategietatik datoz, esan zuen. Haragi-kontsumoa murriztuz, dioenez, "pertsonak osasuntsuagoak izan, ahalik eta jende gehien elikatu eta tokiko ekonomia hobetu dezakegu, nekazaritza-lurra bere xederako erabilita: gaur egun inportatzen ditugun laboreetarako -dilistak eta babarrunak-".
Gamalek dio ministerioko barazkijale gutxietako bat dela, eta hori arazo bat izaten da askotan. "Haragia ez jateagatik kritikatzen naute", dio. "Baina nire ideiari aurka egiten dion jendeak mundua errealitate ekonomiko eta ingurumenaren bidez begiratuko balu, zerbait asmatu behar dela ikusiko luke".