Sagarraren sasoia da orain, eta hori aprobetxatu behar dugu. Adibidez, egin etxeko sagar sagardo ozpina. Zergatik eta nola esango dizut.
Zertarako.
Sagar ozpina gordina aspalditik aitortzen da osasunerako eta edertasunerako dituen onura ugari dituelako. Bereziki, aknea eta gizentasuna (!) Kentzeko erremedio natural ona da.
Kontua da sagar ozpina gordina digestio-laguntza indartsua dela, idorreria (aknea eragiteko ohikoa dena) arintzen lagun dezakeena. Ozpin honek zuku gastrikoaren ekoizpena hobetzen du, digestio normalerako ezinbestekoa dena. Gainera, birusen aurkakoak, bakterioen aurkakoak eta onddoen aurkako propietateak ditu, onddoen infekzioei aurre egiten lagunduz. Sagar ozpina gordinak gure gorputzean bakterio onuragarriak diren probiotikoen hazkundea sustatzen du. Elikatzeko azukrea behar duten legamia eta bakterioen oreka mantentzen laguntzen duenez, haren kontsumoak azukre beharrak murrizten lagun dezake. Horrez gain, potasioa eta funtsezko beste mineral eta elementu batzuk ditu.
Nola.
Sagar sagardo ozpina kontsumitzeko bi modu daude. Lehena, sukaldaritza edo entsaladarako apailatzetarako erabiltzen duzun ardoa edo beste edozein ozpin ordezkatzea da.
Bigarren bidea: diluitu koilarakada bat edalontzi uretan eta edan otordua baino 20 minutu lehenago. Jende gehienak bezala, lehen bidea nahiago dut.
Kontuan izan sagar sagardo ozpina pasteurizatua ez dela onuragarria gorputzarentzat, beraz, erosi gordinik eta iragazi gabe edo egin ezazu zeure burua. Gero eta industrialki ekoitzitako produktu gutxiagorekin fidatzen naizenez, ozpina etxean prestatzea erabaki nuen. Gainera, nahiko sinplea izan zen.
Etxeko sagar ozpina
Osagaiak: 1 kilogramo sagar, 50-100 gramo ezti, edateko ura
Prestaketa:
Sagarrak zatitu. Gehitu 50 gramo ezti sagarrak gozoak badira eta 100 gramo garratzak badira, irabiatu. Ura beroa bota (ez ura irakiten) urak sagarrak gutxienez estali ditzan, gasaz estali eta leku ilun batean jar dezagun. Prozesu honen zailena sagarrak egunean bi aldiz eragitea da.
Bi aste igaro ondoren, ozpina iragazi behar da. Sagarrak bota, eta likidoa beirazko botiletan bota, 5-7 zentimetro leporaino utziz. Jarri leku ilun batean hartzitzeko eta bi astetan prest egongo da sagar sagardo ozpina osasuntsu.