Antzinako egiptoarrek guk bezala jaten zuten? Begetarianoa bazara, duela milaka urte Nilo ibaiaren ertzean etxean bezala sentituko zinateke.
Izan ere, haragi kantitate handiak jatea azkenaldiko fenomenoa da. Antzinako kulturetan, begetarianoa askoz ere ohikoagoa zen, herri nomadak izan ezik. Herri finkatu gehienek fruta eta barazkiak jaten zituzten.
Iturriek lehenago jakinarazi duten arren, antzinako egiptoarrak gehienbat begetarianoak zirela, azken ikerketetara arte ezin izan zen jaki horiek edo beste batzuk zer proportzioa zuten esatea. Ogia jaten zuten? Berenjena eta baratxurian makurtu al zara? Zergatik ez zuten arrantzatu?
Frantziako ikerketa-talde batek aurkitu zuen Kristo aurreko 3500 urte bitartean Egipton bizi ziren pertsonen momietako karbono atomoak aztertuz. eta AD 600 e., zer jaten zuten jakin dezakezu.
Landareetako karbono atomo guztiak fotosintesiaren bidez atmosferako karbono dioxidotik lortzen dira. Karbonoa gure gorputzean sartzen da landare hauek jan dituzten landareak edo animaliak jaten ditugunean.
Taula periodikoaren seigarren elementurik arinena, karbonoa, naturan bi isotopo egonkor gisa aurkitzen da: karbono-12 eta karbono-13. Elementu bereko isotopoek modu berean erreakzionatzen dute baina masa atomiko apur bat desberdina dute, karbono-13 karbono-12 baino zertxobait astunagoa izanik. Landareak bi taldetan banatzen dira. Lehenengo taldea, C3, baratxuri, berenjena, udare, dilista eta garia bezalako landareen artean da ezagunena. Bigarren talde txikiagoak, C4, artatxikia eta sorgoa bezalako produktuak biltzen ditu.
C3 landare arruntek karbono-13 isotopo astunaren gutxiago hartzen dute, eta C4k, berriz, gehiago. Karbono-13 eta karbono-12 arteko erlazioa neurtuz, bi taldeen arteko aldea zehaztu daiteke. C3 landare asko jaten badituzu, zure gorputzean karbono-13 isotopoaren kontzentrazioa txikiagoa izango da gehienbat C4 landareak jaten badituzu baino.
Frantziako taldeak aztertutako momiak Lyongo (Frantzia) bi museotara eraman zituzten 45 pertsonen aztarnak ziren, XIX. "Apur bat bestelako ikuspegia hartu genuen", azaldu du Alexandra Tuzok, Lyongo Unibertsitateko ikertzaile nagusiak. “Asko landu dugu hezurrekin eta hortzekin, ikertzaile asko ilea, kolagenoa eta proteinak aztertzen ari diren bitartean. Aldi anitz ere landu genuen, aldi bakoitzeko hainbat pertsona aztertuz, denbora tarte handiagoa egiteko».
Ikertzaileek euren aurkikuntzak Journal of Archaeology aldizkarian argitaratu zituzten. Karbono-13 eta karbono-12 arteko erlazioa (baita beste hainbat isotopo ere) aztarnetako hezurretan, esmalteetan eta ilean neurtu zuten eta C3 eta C4 proportzio ezberdineko dieta kontrol bat jaso zuten txerrietan egindako neurketekin alderatu zuten. . Txerriaren metabolismoa gizakiaren antzekoa denez, isotopo-erlazioa momietan aurkitzen denaren parekoa zen.
Ileak hezurrak eta hortzak baino animalia-proteina gehiago xurgatzen ditu, eta momien ilearen isotopoen proportzioa Europako barazkijale modernoenarekin bat dator, antzinako egiptoarrak batez ere begetarianoak zirela frogatuz. Gaur egungo gizaki askorekin gertatzen den bezala, haien elikadura garia eta oloa zen. Ikerketaren ondorio nagusia izan zen C4 taldeko aleak, hala nola artatxikia eta sorgoa, dietaren zati txiki bat osatzen zutela, ehuneko 10 baino gutxiago.
Baina gertaera harrigarriak ere aurkitu ziren.
"Dieta koherentea zela ikusi genuen. Aldaketak espero genituen», dio Tuzok. Honek erakusten du antzinako egiptoarrak ondo moldatu zirela beren ingurunera, Niloko eskualdea K.a. 3500etik aurrera gero eta lehorragoa zen heinean. e. 600. urtera arte e.
Kate Spence Cambridgeko Unibertsitateko arkeologo eta antzinako egiptoar espezialistarentzat, ez da harritzekoa izan: «Inguru hau oso lehorra den arren, ureztatze sistemekin laboreak hazten zituzten, eta hori oso eraginkorra da», dio. Niloko ur-maila jaisten zenean, nekazariak ibaira hurbildu ziren eta modu berean lurra lantzen jarraitu zuten.
Benetako misterioa arraina da. Jende gehienak suposatuko luke Nilotik gertu bizi ziren antzinako egiptoarrek arrain asko jaten zutela. Hala ere, kultura froga esanguratsuak izan arren, ez zegoen arrain handirik haien dietan.
«Egiptoko harresietako erliebeetan arrantzaren froga asko dago (arpoiarekin eta sarearekin), arraina ere badago dokumentuetan. Gaza eta Amama bezalako lekuetako arrain kontsumoaren froga arkeologiko ugari dago», dio Spencek, eta gaineratu du arrain mota batzuk ez zirela erlijio arrazoiengatik kontsumitzen. "Apur bat harrigarria da guztia, isotopoen azterketak erakusten baitu arrainak ez zirela oso ezagunak".