Jende askok arantzat jotzen du, baina ez da horrela. Gerezi arana, aranaren ahaide izan arren, zaporea eta nutrizio-balioa desberdina da. Bere fruituak biribilduak eta mamitsuak dira, horia, gorria, morea izan daiteke. Oso errendimendu handikoa da eta ezti landare zoragarria da. Eta guretzat erabilgarria dena, berrikuspen honetan esango dizugu.
Gerezi-aran uztaila-abuztuaren amaieran heltzen da jada eta irailean zehar bere fruitu lurrintsuak eskura ditugu.
Nola aukeratu
Gerezi aran helduak oso lurrintsuak dira, zenbat eta leunagoa izan fruitua, orduan eta gozoagoa izango da barruan. Aukeratu gerezi arana koskarik, pitzadurarik eta kalterik gabe.
Propietate erabilgarriak
Gerezi aranaren fruituen osaera kimikoa kolorearekin erlazionatuta dago: gerezi aran horiak azukre eta azido zitriko ugari ditu, ia ez dago taninorik eta gerezi beltzak pektinak ditu.
Gerezi aranak bitamina ugari ditu: A, B1, B2, C, E, PP; oligoelementuak: potasioa, fosforoa, magnesioa, sodioa, kaltzioa, burdina; azido organikoak: pektina, karotenoa.
Gerezi aranen erabilerak gorputzeko bitamina faltak osatuko ditu, digestio-prozesuak eta odol-zirkulazioa suspertuko ditu, metabolismoa hobetuko du.
Pektina eta zuntz eduki handia dela eta, gerezi aranaren fruituek erradionukleidoak ezabatzen laguntzen dute.
Gerezi arana kaloria gutxikoa da, beraz, zure figuraren beldurrik gabe jan dezakezu. Gainera, pektinen, bitaminen eta azido organikoen konposizio arrakastatsuak haragia eta gantzak gorputzak xurgatzen laguntzen du.
Gerezi aranaren hazietatik lortzen den olioa baliotsutzat jotzen da. Perfumeen industrian eta xaboi medikoen ekoizpenean erabiltzen da.
Diabetes mellitus eta azidotasun handiko gastritisa duten pertsonek uko egin behar diote gerezi aranak erabiltzeari.
Nola erabili
Gerezi aran fresko jaten da, konpotak, marmelada, marmelada, gelatina hortik egosten dira. Pastilla bat prestatu eta almibarretan egin. Mermelada zoragarria eta ardo usaintsuena egiten du.
Eta gerezi arana da Tkemali saltsa prestatzeko osagairik garrantzitsuena.