Bi dietak (begetarianoak eta beganoak) bere alde positiboak dituzten arren, gaur egun animalia produkturik gabeko dieta baten onurak nabarmendu nahi ditugu. Bada, has gaitezen! Seguruenik, artikulu honen irakurleak jada badaki begetarianoaren eta beganoaren arteko ezberdintasunaz, baina badaezpada, berriro azalduko dugu: Ez dago animalia-produkturik dietan, izan haragia, arraina, itsaskia, esnea, arrautzak, eztia. Ez dago haragi-platerrik dietan - arraina, haragia eta hil beharra inplikatzen duen edozer. Laburbilduz, kontzeptu hauek honela bereiz daitezke. Kolesterolari dagokionez Hemen jateko modu beganoa askoz puntu gehiago irabazten ari da. Kolesterola izaki bizidunen zelula-mintzetan dagoen konposatu organikoa da, eta landare-produktuetan duen edukia oso baxua da. Horren arabera, beganoek ez dute kolesterol-maila altuaz kezkatu beharrik. Hala ere, ez ahaztu kolesterol "ona"ri buruz, landare-iturrietako gantz osasuntsuak kontsumitu eta jarduera fisikoa egiteko behar duzun mantentzeko! Gantz aseei eta trans gantzei dagokienez Gantz saturatuenak animalia-produktuetatik datoz, batez ere gaztatik. Trans gantzen iturriak landare-olio hidrogenatuak dira. Askok dakigu trans eta gantz saturatuak gaixotasun kardiobaskularra izateko arriskuarekin lotuta daudela. Horrez gain, gantz hauek behazunak, giltzurrunetako gaixotasunak eta XNUMX motako diabetesa izateko probabilitatea areagotzen dute. Burdinari dagokionez Esnekiak burdin iturri eskasa dira. Gainera, gorputzak burdinaren xurgapena oztopatzen dute. Burdina iturri optimoa kimatutako aleak dira. Bai nutrizioari eta baita digestioari dagokionez ere. Zenbat eta ale gehiago prozesatu, orduan eta arazo handiagoa izango du gorputzak digeritzea. Kaltzioari dagokionez Bai, harrigarria bada ere, jende askok oraindik hezur osasuntsuak esnekiekin parekatzen ditu. Eta uste oker hori da barazkijaleei begano bihurtzeari uzten diena! Hezurren osasuna esne-ingesta handiarekin lotuz, ezer ez dago egiatik urrunago. Kaltzio forma aberatsena eta xurgagarriena berdeak dira, batez ere kale eta lepoa. Konpara dezagun: bok choy aza 100 kaloriak 1055 mg kaltzio ditu, eta esne kaloria kopuru berak 194 mg baino ez ditu. Zunttzari dagokionez Barazkijaleek esnekietatik kaloria asko hartzen dituztenez, oraindik landare-oinarritutako elikagai gutxiago jaten dituzte beganoek baino. Esnekiak peristalsi osasuntsurako beharrezkoa den zuntza kentzen dute. Dieta beganoan esnekirik ez dagoenez, haien dieta askoz aberatsagoa da zuntzetan.
2022-11-11