Edukiak
Urtero 3 milioi tona azido adipiko inguru ekoizten dira. % 10 inguru elikagaien industrian erabiltzen da Kanadan, EBko herrialdeetan, AEBetan eta CIS herrialde askotan.
Azido adipikoan aberatsak diren elikagaiak:
Azido adipikoaren ezaugarri orokorrak
Azido adipikoa, edo azido hexanodioikoa deitzen zaion bezala, E 355 elikagai-osagarri bat da, egonkortzaile (azidotasun-erregulatzailea), azidotzaile eta gozogintza-hautsa betetzen duena.
Azido adipikoa zapore garratza duten kolorerik gabeko kristalen formakoa da. Ziklohexanoak azido nitrikoarekin edo nitrogenoarekin duen elkarrekintzaz sortzen da kimikoki.
Gaur egun azido adipikoaren propietate guztien azterketa zehatza egiten ari da. Substantzia hori toxiko baxua dela aurkitu zen. Horren arabera, azidoa hirugarren segurtasun-klaseari esleitzen zaio. Estatuko Arauaren arabera (12.01eko urtarrilaren 2005ko data), azido adipikoak eragin kaltegarri minimoa du gizakiengan.
Jakina da azido adipikoak eragin positiboa duela amaitutako produktuaren zaporean. Orearen propietate fisiko eta kimikoei eragiten die, amaitutako produktuaren itxura hobetzen du, bere egitura.
Elikagaien industrian erabiltzen da:
- amaitutako produktuen zaporea eta ezaugarri fisiko eta kimikoak hobetzeko;
- produktuak luzaroago gordetzeko, hondatzetik babesteko, antioxidatzailea da.
Elikagaien industriaz gain, industria arinean azido adipikoa ere erabiltzen da. Gizakiak egindako hainbat zuntz ekoizteko erabiltzen da, hala nola, poliuretanoa.
Fabrikatzaileek maiz erabiltzen dute etxeko produktu kimikoetan. Azido adipikoaren esterrak larruazala zaintzeko kosmetikoetan aurkitzen dira. Gainera, azido adipikoa etxeko ekipoetan ezkata eta gordailuak kentzeko diseinatutako produktuetarako osagai gisa erabiltzen da.
Azido adipikoaren eguneroko gizakiaren beharra:
Azido adipikoa ez da gorputzean sortzen, eta, gainera, ez da bere funtzionamendurako beharrezkoa den osagaia. Azidoaren eguneko gehienezko dosia 5 mg da 1 kg-ko pisu bakoitzeko. Uretan eta edarien azidoaren gehienezko baimendutako dosia ez da 2 mg baino gehiago litro bakoitzeko.
Azido adipikoaren beharra handitzen da:
Azido adipikoa ez da ezinbesteko substantzia gorputzarentzat. Amaitutako produktuen nutrizio-kalitatea eta iraupena hobetzeko soilik erabiltzen da.
Azido adipikoaren beharra gutxitzen da:
- haurtzaroan;
- haurdunaldian eta edoskitzean kontraindikatuta dago;
- gaixotasunaren ondorengo egokitzapen-aldian.
Azido adipikoaren asimilazioa
Orain arte, substantzia batek gorputzean duen eragina ez da guztiz aztertu. Dieta osagarri hau kantitate mugatuetan kontsumitu daitekeela uste da.
Azidoa ez du gorputzak guztiz xurgatzen: substantzia horren zati txiki bat deskonposatzen da bertan. Azido adipikoa gernuan eta kanporatutako airean kanporatzen da.
Azido adipikoaren propietate erabilgarriak eta gorputzean duen eragina:
Oraindik ez da aurkitu giza gorputzarentzat propietate onuragarririk. Azido adipikoak elikagaien produktuen kontserbazioan bakarrik eragin positiboa du, haien zaporearen ezaugarrietan.
Gorputzeko azido adipikoaren edukiari eragiten dioten faktoreak
Azido adipikoa elikagaiekin batera sartzen da gure gorputzean, baita etxeko produktu kimiko batzuk erabiltzean ere. Jarduera-eremuak azido edukiari ere eragiten dio. Arnasbideetan sartzen den substantzia baten kontzentrazio altu batek muki-mintzak narrita ditzake.
Azido adipiko kantitate handiak gorputzean sar daitezke poliuretanozko zuntzen ekoizpenean.
Osasun-ondorio negatiboak saihesteko, enpresan beharrezko neurri guztiak betetzea gomendatzen da, osasun-arauak betetzea. Airean dagoen substantzia baten edukiaren gehienezko balioa 4 mg 1 m bakoitzeko da3.
Azido adipiko gehiegizko seinaleak
Gorputzeko azido-edukia dagozkion probak gaindituta bakarrik jakin daiteke. Hala ere, azido adipikoaren gehiegizko seinaleetako bat begietako muki-mintzen eta arnas aparatuaren narritadurarik gabeko (adibidez, alergia) izan daiteke.
Ez zen azido adipikoaren gabeziaren zantzurik aurkitu.
Azido adipikoaren elkarrekintza beste elementu batzuekin:
Azido adipikoak erraz erreakzionatzen du beste oligoelementu batzuekin. Adibidez, substantzia oso disolbagarria da eta uretan, hainbat alkoholetan kristalizatzen da.
Baldintza eta bolumen jakin batzuetan, substantziak azido azetikoarekin, hidrokarburo batekin, elkarreragiten du. Ondorioz, eterrak lortzen dira, zeinak gizakiaren bizitzako hainbat adaretan aurkitzen duten aplikazioa. Esaterako, funtsezko substantzia horietako bat elikagaien zapore garratza hobetzeko erabiltzen da bereziki.
Azido adipikoa kosmetologian
Azido adipikoa antioxidatzaileei dagokie. Erabileraren zeregin nagusia azidotasuna murriztea da, produktu kosmetikoak hondatzea eta oxidaziotik babestea. Azido adipikoaren (diisopropil adipato) esterrak askotan sartzen dira larruazaleko egoera normalizatzeko diseinatutako kremetan.