Janari italiar honek mundua konkistatu du! Sinplea, zaporetsua eta merkea, baina, aldi berean, oso elikagarria eta ona zure irudirako. Zer ez dakizu jaki ezagun honi buruz?
- Italiarrak ez ziren pasta prestatzen hasi ziren lehenak. Pasta Txinan ezagutzen zen K. a. 5000 urteetan. Baina italiarrek pasta egiten zuten, munduko platerik ezagunena.
- "Pasta" hitza Italiako pasta hitzetik dator, "orea". Baina "pasta" hitzaren jatorriaren istorioa ez da hain mugatua. Grezierazko hitzak "gatzarekin zipriztindutako" artzainak esan nahi du eta, dakizuen bezala, makarroiak ur gazitan egosita daude.
- Gaur egun jaten genuen pasta ez zen beti horrela izaten. Jatorriz irina eta ura nahastuta prestatzen zen eta eguzkitan lehortzen zen.
- Munduan, 600 pasta mota baino gehiago daude, konposizio eta forma desberdinak.
- Pasta forma arruntena espagetiak dira. Italieraz hitzak "hari meheak" esan nahi du.
- Mendera arte, pasta jende arruntaren mahaietan bakarrik zegoen eta eskuak jaten zituen. Aristokraziaren artean, pasta mahai-tresnaren asmakizunarekin soilik bihurtu zen ezaguna, hala nola sardexka.
- Kolore desberdinetako pastak osagai naturalak ematen ditu, hala nola espinakak, tomateak, azenarioak edo kalabaza, etab. Zerk ematen dio pastari kolorea grisa? Pasta mota hauek txipiroien likidoa gehituta prestatzen dira.
- Italiako batez besteko biztanleak urtean 26 kilo inguru pasta kontsumitzen du eta, bide batez, ez du konpontzen.
- Antzinatik Italian pasta kalitatea Aita Santuaren jarraipena egin zuen. XIII. Mendeaz geroztik, ohorezko eginkizun hau apaiz agintariari esleitu zitzaion, eta horrek plater horri buruzko kalitate estandarrak eta arauak ezarri zituen.
- Lehenengo pasta ez zen egosi eta labean egosi. Gaur egun, gari gogorreko pastak erdi egosi arte irakiten egon ohi da - al dente.