1. alkohola
Alkohol botila gehienetan ez duzu osagai zerrendarik aurkituko, baina "arrain-kola" (arrain maskuritik egina), gelatina ("gorpuzki" deritzonetik egiten dena: azala, hezurrak, tendoiak, animalien lotailuak). ), karramarro-oskola - hona hemen edari alkoholdunak fintzeko eta argitzeko erabiltzen diren gehigarri batzuk. Edari alkoholdun batek animalien gehigarririk ba ote duen egiaztatu dezakezu webgunean.
2. “Zesar”-entzat hornitzea
Apaingarriaren zapore gazi bereizgarri hau antxoetatik dator. Worcestershire saltsa begano krematsua nahiago dugu mostaza zapore apur batekin alternatiba gisa. Zesar jangarri tradizional batek ez bezala, Worcestershire saltsak ez du arrainik, parmesanorik edo arrautza-gorringorik. Galdetu denda begetarianoetan.
3. Gazta
Parmesanoa, Romano eta beste gazta klasiko batzuek tradizioz renina dute, txahal, ume edo arkumeen sabeletik ateratzen den gazta egiteko osagai garrantzitsua. Etiketak normalean "koskorra" esan ohi du. Kontuz aukeratu gazta bat, zeinaren etiketak mikrobio- edo landare-entzima batean oinarrituta egin dela adierazten duen.
4. Frantziako tipula zopa
Klasiko ezagun honen oinarria behi-salda izan daiteke. Beraz, irakurri supermerkatuan zopa-latako letra txikia. Bide batez, jatetxe batean Frantziako tipula eskatu bazenuen, haragi-saldaz gain, parmesanoa eta Gruyère gazta izan ditzake, kaskarra dutenak. Egiaztatu zerbitzariarekin.
5. Gominolak
Gominola eta zizare tradizionalak gelatina daukate, eta horrek gominolei ehundura mastekatsua ematen die. Erostera joan, aurkitu fruta-pektinan oinarritutako berdina - aldea ez duzula sentituko bermatzen dugu.
6. Jelea
Haurrentzako postre gozo hau ia gelatinaren sinonimoa da. Erosi gelatina beganoa denda begetariano espezializatuetan. Edo egin zeure burua algetatik eratorritako amaranto hautsa edo agar-agar erabiliz.
7. Kimtxi zopa
Kimchi digestio ona sustatzen duen Koreako plater ospetsua da. Ozpinetako barazki zopa gazi hau arrain saltsarekin edo ganba lehorretan zaporea izaten da. Supermerkatu batean erosten baduzu, irakurri arretaz etiketak. Jatetxe batean eskatuz gero, egiaztatu zerbitzariarekin. Edo erosi aza-kimchia: hanburgesa beganoei, takoei, arrautza nahastuei edo arrozari espezia emango die.
8. Marshmallow
Barkatu, marshmallow zaleok, zure gogoko aire-kuxinek gelatina dute. Seguruenik gelatinarik gabeko marshmallows aurkituko dituzu denda begetariano berezietan, baina ziurtatu arrautza zuringoen presentzia egiaztatzea. Eta zure kakao gogokoenak marshmallowekin jarrai dezala goizero gozatzen.
9. Babarrun kontserbak
Bilatu animalien koipea babarrun kontserban, batez ere zapore "tradizionaletan". Mexikoko jatetxe batzuek animalia-koipeak ere erabiltzen dituzte babarrun plateretan, beraz, galdetu zerbitzariari. Zorionez, landare-olioan egositako babarrun kontserbak ez dira hain zailak aurkitzea: etiketetako osagaiak irakurri besterik ez dago.
10. Worcestershire saltsa
Worcestershire saltsa klasikoa egiten duten osagaien zerrendan antxoak daude. Eta gaineratzen diote, bide batez, hanburgesei, eta barbakoa marinadari, eta baita Margaritari ere. Worcestershire saltsa beganoa (ohikoa bezain gazia) denda beganoetan eskuragarri dago. Edo ordezkatu soja saltsarekin.
Janari bila zoaz? Jarraitu gure aholkuak erosketak ahalik eta atseginen eta errazen egiteko.
Irakurri arretaz osagaien zerrenda nahasketa saihesteko. "Fabricante berak produktu beraren bertsio begetarianoa eta ez-begetarianoa izan ditzake", dio Lindsay Nixonek, The Happy Herbivore Guide to Plant-Based Living liburuaren egileak.
Murriztu supermerkatuetara joan-etorrien denbora. Nola? Nixonek osasun-janari dendak bakarrik bisitatzea gomendatzen du, non produktu begetarianoen eskaintza askoz zabalagoa den. Eta barazki merkatutik gertu bizitzeko zortea baduzu, erosi bertan bakarrik.
"Saltsa arrunten bertsio begetarianoak nahiko garestiak izan daitezke", dio Nixonek. "Egosi zure eskuekin eta gastatu askoz diru gutxiago!".