India gerra moduko baten erdian dago: arrautza kontsumoaren inguruko gerra. Da, edo ez da. Izan ere, herrialdeko gobernuak arrautzak doan eman behar dituen haur pobreei eta desnutrizioari buruzko galdera da.
Dena hasi zen Shivraj Chowhan, Madhya Pradesh estatuko ministroak, estatuko zenbait lekutako Estatuko Eguneko Zentroari arrautzak doan emateko proposamena atzera bota zuenean.
«Eremu hauek desnutrizio tasa handia dute. dio Sachin Jainek, bertako elikagaien eskubideen aldeko ekintzaileak.
Halako adierazpen batek ez zuen Chouhan konbentzitu. Indiako egunkarien arabera, publikoki hitzeman du ez duela utziko doako arrautzak ematen estatu ministroa den bitartean. Zergatik hain erresistentzia gogorra? Kontua da bertako (erlijiosoa) Jane komunitateak, zorrozki begetarianoa dena eta estatuan posizio sendoa duena, aldez aurretik Eguneko Zentroko eta eskoletako dietan arrautza libreak sartzea eragotzi duela. Shivraj Chouzan kasta handiko hindua da eta, duela gutxi, begetarianoa.
Madhya Pradesh estatu begetarianoa da nagusi, Karnataka, Rajasthan eta Gujarat bezalako beste batzuekin batera. Urtetan, politikoki aktibo barazkijaleek arrautzak eskola bazkarietatik eta eguneko ospitaleetatik kanpo mantendu dituzte.
Baina hona hemen gauza: estatu horietako jendea begetarianoa izan arren, jende pobrea eta gosea, oro har, ez. "Arrautzak eta edozer gauza jango lituzkete erosi ahal izango balituzte", dio Deepa Sinha New Delhiko Emisioen Ikerketa Zentroko ekonomialariak eta Indiako eskola eta eskolaurreko elikadura programetan aditua.
Indiako doako eskola-bazkarien programak Indiako 120 milioi haur txiroenei eragiten die, eta eguneko ospitaleek milioika haur txiki ere zaintzen dituzte. Beraz, arrautzak doan eskaintzearen kontua ez da gauza hutsala.
Hindu erlijioaren eskriturek goi-kastatako pertsonen garbitasunaren zenbait nozio iradokitzen dituzte. Sinhak honela azaldu du: "Ezin duzu koilararik erabili beste norbait erabiltzen ari bada. Ezin zara eseri haragia jaten duen baten ondoan. Ezin duzu jan haragia jaten duen pertsona batek prestatutako janaria. Geruza nagusitzat dute euren burua eta edonori inposatzeko prest daude».
Alboko Maharashtra estatuan zezen eta bufaloen hilketaren debekuak ere aurreko guztia islatzen du. Hindu gehienek behi-haragia jaten ez duten arren, kasta baxuko hinduek, dalitak barne (hierarkiako kasta baxuena), haragia dute proteina iturri gisa.
Estatu batzuek dagoeneko sartu dituzte arrautzak doako otorduetan. Sinha-k gogoratzen du Andhra Pradesh hegoaldeko estatuko eskola bat bisitatu zuen garaia, eskola bazkariaren programa gainbegiratzeko. Estatuak duela gutxi jarri du martxan arrautzak dietan sartzeko programa. Ikastetxeetako batek kutxa bat jarri zuen eta bertan ikasleek eskolako janariari buruzko kexak eta iradokizunak uzten zituzten. "Kaxa ireki genuen, gutunetako bat 4. mailako neska batena zen", gogoratzen du Sinhak. "Neska dalit bat zen, idatzi zuen:" Eskerrik asko. Arrautza bat jan nuen nire bizitzan lehen aldiz».
Esnea, barazkijaleentzat arrautzaren alternatiba ona denez, eztabaida handia dakar. Askotan hornitzaileek diluitu egiten dute eta erraz kutsatzen da. Gainera, bere biltegiratzeak eta garraioak Indiako landa eremu urrunetan dagoena baino azpiegitura garatuagoa behar du.
“Begetarianoa naiz”, dio Janek, “ez dut inoiz arrautzarik ukitu nire bizitzan. Baina beste iturri batzuetatik proteina eta gantzak lortzeko gai naiz, hala nola ghee (gurin argitua) eta esnea. Jende pobreek ez dute aukera hori, ezin dute ordaindu. Eta kasu horretan, arrautzak bilakatzen dira haien irtenbidea».
"Elikagaien eskasia arazo handia dugu oraindik", dio Deepa Sinhak. "Indian hiru umetik bat desnutrizioa dago".