Limoi beteak
Errezeta gantz sardina koipetsuetan oinarrituta dago. Horrek esan nahi du ardoak zuria eta oso freskoa soilik izan behar duela - esan, altsasuarra Sylvaner or Мюскаде bailaratik Loira… Ardo hauek azidotasun nabarmena dute, eta horrek limoi-gazi-krema entsaladako apailatzeari aurre egiteko aukera emango die. Hala ere, kontuan hartu behar da otordua ardoarekin laguntzea erabakitzen baduzu, hobe dela limoi zukuarekin gehiegirik ez egitea.
Landa gazta entsalada albahakarekin
Zuriz hornitu behar da Pinot Grigio… Italiako barietate ardo honek fruitu usain aberatsa eta zapore biribila eta apur bat koipetsua ditu. Gazta gaziaren konbinazioa tomateekin, azenarioekin eta pepinoekin konbinatuko da.
Arrainak
Arrain nobleak dituzten arrainentzako esterilak edo esturioiak ardoa ahalik eta finen aukeratu behar dira (ez du esan nahi oso garestia denik) - eta, noski, zuria. Oso ondo etorriko da hemen edo zurian Borgoinako - Merso, Macon, edo bordeaux zuriak Babarrunak of Sauvignon Blanc... Ardo hauek guztiek sorta aromatiko aberatsa eta zapore aberatsa, baina freskoa eta bizia dute, arrain koipetsuetarako salda pikantean behar duzuna besterik ez.
Forrester gibela
Gibela, perretxikoak eta tomateak konbinatuta. Plater hau ardo arrosarekin zerbitzatu behar da. Gibelarekin eta perretxikoekin ondo dator, eta, aldi berean, nahikoa freskura du tomate erregosien zapore gazi-gozoari aurre egiteko. Aukera bikaina da - arrosa Errioxa, ardo arrosak Penedesa edo Rebero del Duero (guztiak - tik Espainia), frantses tavel Rhône bailarako hegoaldetik edo ardo arrosetatik Provence… Ardo rosé zoragarri asko ere egiten dira Italia.
Marshmallow ogitartekoak
Jainkoak berak agindu zien ardo gozo naturala zerbitzatzeko - izotz ardo alemaniarra, Altsasuarra Riesling uzta berantiarreko mahatsetatik (uzta berantiarra)… Ardo hauek usain eta zaporeko fruitu lehor eta eztiaren tonuak dituzte, beraz, zaporea bat etortzea ezin hobea izango da.
Bazkaria martxoan