Ez dago erantzun zehatzik glutena pertsona osasuntsuarentzat kaltegarria den ala ez jakiteko. Baina nutrizionisten ikerketek onartzen dute batzuetan zentzuzkoa dela digestio-aparatuaren zama murriztea eta glutena dietatik kentzea.
Glutena - zerealetan jasotako proteina. Osagai honen aurrean intolerantzia baieztatu duenak glutena betiko kendu behar du. Gainerakoek glutena duten plater ezagunen zaporeaz gozatu dezakete.
Garia, zekalea, oloa, garagarra eta almidoiak dituen proteina glutena. Elikagaien industrian glutena erabiltzen da. Proteina hau gehitzearekin orea elastikoagoa bihurtzen da eta amaitutako pastelak leunak eta leunak. Gaur egun glutena aurki dezakezu haragietan eta esnekietan ere.
Zein abantaila ditu glutenik ez izateak?
Digestioa normalizatzen du
Glutenarekiko intolerantzia duten pertsonek hesteetako estalkia hanturatuta eta kaltetuta dute. Hori dela eta, mantenugai guztiak gaizki xurgatzen dira, bitamina eta mineralen gabezia. Gaixotasun zeliakoak (glutenarekiko intolerantzia) nekea, traktu gastrointestinalaren nahasteak, gaixotasun autoimmuneak, mentalak, etab. Glutenari uko egiteak, kasu honetan, digestio-sistema normalizatzen eta sintoma desatseginak kentzen laguntzen du.
Azalaren egoera hobetu
Larruazaleko rash - hestearen egoera txarraren ondorioa. Gaixotasun zeliakoa aurpegiko garauetan eta akneetan ere agertzen da. Glutenari uko egiteak hesteetako flora ezartzen laguntzen du. Edateko erregimena ere berrikusi eta egunean zehar nahikoa ur edan beharko zenuke.
Energia kantitatea handitu
Gorputz askoren indarrak geldiarazten dituzten urraketa sistematikoak dauden hesteetan, gaixotasun zeliakoa duten pazienteak sarritan motelak eta zapalduak izaten dira. Glutena baztertzeak bizitasuna eta indarra berreskura ditzake. Gluten produktuen aldi baterako murrizketak denboraldia berreraikitzen lagunduko du indarraren galera bereziki nabarmena denean.
Pisu murriztua
Digestio-arazoek pisua galtzea oztopatzen dute eta metabolismoa bizkortzen dute. Glutenak hesteak narritatzen ditu eta ez dio normal funtzionatzen uzten. Glutenari uko egiteak metabolismoa bizkortzen lagunduko du eta pisua murrizteko emaitza nabariak lortzen lagunduko du.
Immunitatea handitu
Hestearen egoerak sistema immuneari eragiten dio. Glutenarekin etengabeko borrokak gorputza agortzen du eta bere barne baliabide guztiak agortzen ditu. Gluten produkturik gabeko dieta egokiak gorputzaren birus, bakterio eta infekzioekiko erresistentzia areagotzen du.
Jendeak gaixotasun zeliakoa ez badu, glutena baztertzeak osasunari kalte egin diezaioke. Zerealak – zuntz iturria, zuntz dietetikoa, bitamina asko. Glutena mugatzea irina produktuei uko egitea besterik ez da haragi, arrain, barazki eta fruitu naturalen mesedetan.