Artikulu honetan, barietatearen arabera, zergatik eta zenbat merezi duen fruitu lehorrak beratzeari buruz hitz egingo dugu. Aleek bezala, fruituek azido fitikoa dute, harraparien aurkako defentsa mekanismoaren parte dena. Azido horri esker, fruitu lehorrak nahi den egoerara heltzen dira. Hala ere, fruitu lehorretan azido fitikoa egoteak zaila egiten du digeritzea. Beratze-prozesuak azidoa kentzeko aukera ematen du, beraz, fruitu lehorrak digerigarritasuna hobetu, baita bitaminak eta beste mantenugai batzuk xurgatzea ere. Fruitu lehorrak ur beroan beratzen badituzu, azalak errazago zurituko dira. Gatza gehitzeak entzimak neutralizatuko ditu. Gainera, urak hautsa eta taninoak kenduko ditu. Nabari da bustitako fruitu lehorren ura ezin dela berrerabili, nahi ez diren substantziak eta baita kaltegarriak ere bai. Demagun zenbait fruitu lehor eta hazi bustitzea gomendatzen den ordu kopurua: 8 ordu baino gehiago beratzen denean, ura 8 orduz behin aldatzea gomendatzen da.
2022-11-11