Kalabaza hainbat aldaeratan aurkez daiteke, hala nola, latteak, zopak, ogiak, izozkiak, magdalenak, pastelak. Sarritan zerrendatutako plater askok kalabaza zaporeak izan arren, bere forma naturalean barazki honek osasunerako onura esanguratsu ugari eskaintzen ditu. USDAren arabera, kalabaza egosi, lehor eta gatzik gabeko kopa batek 49 kaloria eta 17 gramo gantz ditu. Bolumen berean A, C eta E bitamina kopuru esanguratsu bat dauka, eta zure begiek eta sistema immunologikoak eskertuko dizute. Fruitu bizi honek kaltzioa, potasioa eta gomendatutako zuntz egunerokoa ere emango dizkizu, kaloria gutxi izanik ere. Banatu kalabaza 2 edo 4 zatitan, kalabazaren tamainaren arabera, kendu zuntz barrualdea eta haziak koilara batekin (gorde haziak!). Labean labean 45 minutu inguru 220C-tan. Kalabaza zatiak hozten direnean, kendu azala eta bota. Sobratutako kalabaza janari-prozesadorean edo irabiagailuan purea daiteke. Ura gehitzeak purea bigundu egingo du lehorra badago. Hala ere, kalabazaren mamia ez da zati jangarri bakarra. Kalabaza haziak gordinik edo erreak ere kontsumi daitezke. Erabili haziak kalabaza xerra edo purearekin zerbitzatutako mokadu gisa. Kalabaza haziak landare-oinarritutako proteina, omega-3 gantz, magnesio eta zink iturri bikaina dira. Zinka oso garrantzitsua da sistema immunearen, begien eta zauriak sendatzeko osasunerako. Dendan erositako haziak normalean erre eta gazitzen dira eta sodio eta gantz asko dituzte. Hala, etxeko sukaldaritza edo gordinaren kontsumoa da alternatibarik onena.
2022-11-11