Txikitatik, janaria arretaz eta poliki-poliki mastekatzeko agindu ziguten, baita zenbat aldiz mastekatzeko esan ere! Adinarekin, denbora gero eta gutxiago, gehiago dago egiteko, bizitzaren erritmoa bizkortzen da eta bazkaria jateko abiadura gero eta azkarragoa da. Gogoratu beharra dago digestio-prozesua Elikagaiak zati txikiagotan banatzen direla, digestiorako digerigarria den formara iristen dela. Horri esker, hesteek elikagaien partikulen mantenugaiak xurgatzen dituzte. Ondo mastekatzen ez diren elikagaiak odolera sar daitezke, eta osasunean ondorio kaltegarriak eragin ditzake. Richard Matthes doktoreak Purdue Unibertsitateko irakasleak honela azaltzen du: . Listuak digestio-entzimak ditu, dagoeneko ahoan elikagaiak apurtzen hasten direnak, urdailean eta heste meharrean xurgatzeko. Entzima horietako bat gantzak hausten laguntzen duen entzima bat da. Listuak elikagaien lubrifikatzaile gisa ere jokatzen du, hestegorritik mugitzea erraztuz. Ez dugu ahaztu behar hortzek mastekatzeko prozesuan duten zeregin nagusia. Hortzak eusten dituzten sustraiek entrenatzen dute eta masailezurra osasuntsu mantentzen dute. Digeritu gabeko elikagaien partikula handiak baliteke urdailean guztiz hautsi ez eta hesteetan sartu behar den moduan. Hemen hasten da. Elikagaiak modu jakin batean mastekatzeko ohitura urteak daramatza gure baitan eta beti ez da posible azkar berreraikitzea. Beste era batera esanda, otordu guztietan aldaketa eta praktika hori egiteko ahalegin kontzientea behar da. Hainbat teoria daude janaria zenbat aldiz mastekatu behar duzun. Dena den, ez da beharrezkoa gai honetan edozein zenbakiri lotzea, janari-motaren eta ehunduraren arabera mastekatzeko kopurua aldatzen baita. Aholku gorena:
2022-11-11