Zergatik egosten dira erremolatxa bortxarako?
Irakurtzeko denbora - 3 minutu.
Oro har, zartagin batean erregositako erremolatxa, birrindua edo txikituta, bortxan jartzen da. Sustraiak aurrez frijituta daudenean ere badago aukera bat, baina kasu honetan zopa gantz handiagoa izango da. Gomendatzen da erremolatxa bortxako beste osagaietatik bereizita erretzea, barazkiak kolore bizia gal ez dezan. Kolorea gordetzeko, azido apur bat (zitrikoa, ardo-ozpina) gehitu behar zaio erremolatxari eta egosi bigundu arte, ondoren zopara bidaliko dira.
Zartagin batean erregosi beharrean, erremolatxa osoa aldez aurretik egosi edo labean jartzea zilegi da. Amaitutako sustrai-barazkia xehatu eta zuzenean borschtari gehitzen zaio sukaldaritza amaitu baino 10 minutu lehenago.
/ /