Azkenaldian, nahiko modan jarri da karbohidratoak proteina edo gantzen alde uztea. Zoritxarrez, gehienok lelo tentagarrien menpe gaude eta ez dugu uste karbohidrato guztiak berdinak eta kaltegarriak ez direnik. Karbohidratoak karbohidratoen liskarrak. Adibidez, alforhiza eta kruasana karbohidratoen iturriak dira, baina gure gorputzean eta osasunean modu desberdinetan eragiten dute.
Osasuntsu eta osasuntsu jan nahi baduzu, ez izan presarik karbohidrato guztiak zure dietatik mozteko. Harvardeko Osasun Publikoko Eskolak egindako ikerketa berri batek erakutsi du, karbohidrato gutxiko dietek uste dezaketenaren aurka, ale integralek osasuna hobetzen dutela eta luzaroago bizitzen ere laguntzen dutela.
Wikipedia: Ale osoak – findu gabeko eta erre gabeko zerealekin edo horma-iruinarekin egindako zereal-produktuen talde heterogeneo baten sinboloa – findu gabeko ale osoaren zati guztiak dituen ehotze gutxiko irina (enbrioia, alea eta lore-oskolak, aleurona geruza eta bigarren mailako endospermoa). Zereal osoko produktuak hainbat ale lehengaietatik egin daitezke, batez ere, garia, zekalea, oloa, artoa, arroza (arroz marroia edo marroia deitzen dena), espelta, artatxikia, triticale, amarantoa, quinoa, buckwheat. Taldeko produktu nagusiak: horma-paperaren gari edo zekale irinarekin egindako ogia, osoko pasta, oloa, garagarra, zekale-malutak, zerealak eta zuritu gabeko zerealekin egindako beste plater batzuk.
Alea osoak egunero jateak heriotza-arriskua% 5 murriztu dezake ikerketaren arabera, eta dieta horrelako elikagaietan aberatsa bada, kopuru hori% 9raino igo daiteke.
Adarrak osagaietako bat da osoa aleek, zerealen aleen kanpoko geruza gogor eta zuntzezkoak - hainbat gaitzen aurkako borrokan zeresana izan dezakete. Ikerlariek aurkitu dute bran ugari duen dietak heriotza orokorra% 6 murrizten eta% 20 murrizten duela bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua, hau da, herrialde askotan heriotza-kausa nagusia, Errusia barne.
Ale osoaren dietak bizi itxaropenean duen eragina zehazteko, taldeak epe luzeko bi ikerketa ezagunen datuak erabili zituen (Erizainen Osasun Ikerketa [1] eta Osasun Profesionalen Jarraipen Azterketa [2]). Zientzialariek zerealen kontsumoaren eta biztanleriaren heriotza-tasen arteko harremanaren jarraipena egin dute 25 urtez. Ikerketaren objektibotasunaren helburuetarako, besteak beste, dieta orokorrean (zerealak kenduta), gorputz-masaren indizea eta erretzea bezalako faktoreak ere hartu zituzten kontuan.
Gogoratu hau hirugiharra hirugiharra botatzen ari diren lagunei.
[1] Erizainen osasun azterketa - 121.701an matrikulatutako 11 erizainek osatutako talde baten azterketa. Erizainen Osasun Azterketa II - 116.686tik 14 erizain gazte talde baten azterketa
1989an kreditatutako herrialdeak.
[2] Osasun Profesionalen Jarraipen Azterketa - 51.529an jasotako 50 estatu guztietako 1986 mediku langile (gizon) talde baten azterketa