Boilur zuria (Choiromyces meandriformis)

Sistematika:
  • Saila: Ascomycota (Ascomycetes)
  • Azpisaila: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
  • Klasea: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
  • Azpiklasea: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
  • Ordena: Pezizales (Pezizales)
  • Familia: Tuberaceae (trufa)
  • Izena: Choiromyces
  • Mota: Choiromyces meandriformis (Boilur Zuria)
  • Trinitate boilurra
  • Trufa poloniera
  • Trinitate boilurra
  • Trufa poloniera

Boilur zuria (Choiromyces meandriformis) argazkia eta deskribapena

Trufa zuria (t. Choiromyces venosusEra berean, Choiromyces meandriformis) Truffle familiako (Tuberaceae) Choiromyces generoko onddo espezie bat da.

Federazioaren lurraldean hazten den boilur mota ohikoena da, baina ez du benetako boilurren balio bera (Tuber).

Description:

Fruitu-gorputza 5-8 (15) cm-ko diametroa, 200-300 (500) g pisatzen duena, tuberosa, kolore hori-marroidun zuntz-gainazal borobil laua duena.

Mamia elastikoa da, harintsua, argia, horixka, patata bezalakoa, marra nabarmenekin eta usain zehatzarekin.

Zaporea: hazi edo intxaur erre sakonen ukituak dituen perretxikoa eta usain berezi handikoa.

Hedapena:

Boilur zuria uztaila amaieratik azarora arte aurkitzen da (udazken epeletan), konifero basoetan, pinu gazteen artean eta hostozabalen artean (hurritzarekin, urkiarekin, aspenarekin), 8-10 cm-ko sakoneran dagoen lur hareatsu eta buztintsuetan, batzuetan agertzen da. gainazalean tuberkulu txikia. Oso gutxitan gertatzen da eta ez urtero. Literaturaren datuen arabera, errendimendu gailurrak bat datoz perretxikoen errendimenduarekin.

Hosto-geruza baten azpian lur solte, karetsu eta neurrizko hezeetan bizi da hostozabalen eta koniferoen basoetan. Urki, aspen basoetan, hurritz zuhaixken azpian gertatzen da baso mistoetan, lurzoru ondo epeletan. 8-10 cm-ko sakoneran hazten da, oso gutxitan agertzen da lur azalean. Landaredirik gabeko lur-muinoetan aurkitzen dute, usain gogor batez.

Denboraldia: abuztutik azarora.

ebaluazioa:

Boilur zuria (Choiromyces meandriformis), entziklopedien arabera, perretxiko jangarri arrarotzat jotzen da (4 kategoria), perretxiko zehatza ez duena, baina haragi zapore gehiago duena. Perretxiko hauek zenbat eta beranduago bildu, orduan eta zaporetsuagoak dira.

Freskoa eta lehorra erabiltzen da. Batez ere minak dira saltsetan eta ongailuetan.

Perretxiko mota hau Gure Herrian azken 10-15 urteetan baino ez zen bere balioa hartzen.

Utzi erantzun bat