Eskoziako jaialdi ospetsuenetako bat da Speyside Whisky Jaialdia (Spirit of Speyside Whisky Festival).
Baina 2020an, coronavirus pandemia zela eta, jaialdiko ekitaldiak bertan behera utzi ziren.
Herrialde bakoitzak bere produktu nazionala du, bere harrotasun nazionala. Eskoziarrak whiskiarekin harro daude.
Eskozian udaberria hastearekin batera, whiskiari eskainitako jaialdi eta ospakizunen garaia hasten da. Lehenengoak 6 egun irauten duen The Spirit of Speyside Whisky Festival hasten du. Ondoren, Feis Ile - Maltaren eta Musikaren jaialdia. Eta horrela, irailera arte, azkena hasten den arte - Udazkeneko Speyside Whisky Festival.
Speyside-n munduko destilategi dentsitate handiena dago. Edari ospetsua ekoizten duten 100 lantegi baino gehiago daude. Badira distilategi ospetsuenak - Glenfiddich, Glen Grant, Strathisla ...
Urtean behin, jende arruntak whisky ekoizle entzutetsuenen lantegiak bisita ditzake. Garai normaletan, lantegiek ez diete kanpokoei beren lantegietan sartzen uzten. Jaialdiaren atal nagusia eta erakargarriena edari aromatikoaren barietate eta barietate ugari dastatzea da., adituen gidaritzapean barne. Jaialdian whisky barietate arraro eta helduenak dastatu ahal izango dituzu.
Jaialdian zehar, bilerak egiten dira bildumagileekin, beren esperientziak partekatu ahal izateko, dantza programak nazio alderdiarekin. Prozesu teknologikoak, botilen bilakaera eta etiketen diseinua kontatzen dituzten txango historikoak daude. Bisitak lantegietako museoetako garajeetara antolatzen dira eta bertan kontsumitzaileei nahi zuten produktua entregatu zuten jatorrizko kamioien lagin guztiak biltzen dira. Whiskyak arbasoen odol zurrumurrua esnatzen hasten diren parte-hartzaileei Eskoziako kiroletan parte hartzeko gonbita luzatzen zaie: enborra edo mailua jaurtitzea.
Tokiko bizitzaren elixirra omentzeko jaialdiaren programak lehiaketa dibertigarriak, harrera eta afariak distilategietan, Eskoziako festak musika eta dantzarekin, menu bereziak jatetxeetan, hainbat lehiaketa eta lehiaketa, kilt modako desfilea (Eskoziako gona), bisita Whisky museora eta upel eraikuntza azkarrena, erakusketak eta Eskoziako folk musika arratsaldetarako lehiaketa.
Munduan whisky barietate ugari daude: oraindik lapiko purua amerikarra eta irlandarra edaten dute, baina orokorrean onartzen da benetako whiskia Scotch malt whisky malta dela.
Edariaren historia XII. Mendean koka daiteke. Munduko whisky guztien egiletza Saint Patrick, eskoziar jatorriko monje irlandarrari egozten zaio. Eskoziako Ogasuneko pergaminoetan, 12. urtekoa, honako sarrera aurkitu zen: "Eman zortzi malta bola John Carr anaiari aquavit egiteko". - malta kopuru hori nahikoa litzateke 1500 whisky moderno botila egiteko! Data hau whisky eskoziarraren jaiotze data ia ofizialtzat jotzen da, latinezko "aqua vitae" - "bizitzako ura" - zeltarrez uisge beatha izenarekin idatzi baitzen (Irlandan - uisce beatha). Bi silabako hitza ahoskatzea alferra zen. Pixkanaka, uisge bakarrik geratu zen bi hitzetatik, uiskie bihurtu eta gero whisky bihurtuta.
Whiskiaren kalitatea dozenaka faktorek osatzen dute. Malta kean lehortzen da, horretarako zohikatza ikatza erretzen da. Zohikatza erauzteko lekuak garrantzi handia du. Aberdeen ikatzak Skye uharteko ikatzaren oso bestelakoa du.
Maltea urarekin nahasten da muztioa sortzeko. Muztioa hartzitzen da, purea destilatzen da eta disoluzio alkoholikoa lortzen da. Soluzioa haritz upeletan zahartzen da. Whiskiaren kalitatea haritz motaren, bere hazkundearen eremuaren araberakoa da. Barietate onenak Iberiar penintsulatik ekarritako jerez upeletara botatzen dira.
Erresuma Batuko gobernua arduratu da edari hori definitzeaz. 1988an, Scotch Whisky Legea onartu zen. Whisky eskoziarrak Albionen esportazioen laurdena inguru hartzen du.
Edonork gustuko duen whiskia nahi duen bezala edateko askea den arren, badira zenbait arau bete behar direla edalontzia aukeratzerakoan eta whiskia dastatzerakoan, edaria behar bezala estimatu eta dastatze esperientzia hobetzeko.