Edukiak
Urteak pasa ahala, tradizio berriak pixkanaka indar gehiago hartzen ari direla. Abenduaren 24ko gaua tradizioz betidanik tradizioz eta costrumbrez betetako familia-afari bati eskainia izan ohi da senide predisposatuenaren etxean. Urteko azken gaua tarte bat uzten digu omenaldia egiteko, ospatuz eta etxetik kanpo gozatuz.
Gero eta jatetxe gehiagok aukeratzen dute ateak irekitzeko gauean Urteberri bezpera
zure gonbidatuak gozatzeko proposamen bereziekin hain gau berezi baterako. betetako gaua magia eta sineskeria urte bat hasiko da oraindik hasteko. Ilusioz eta helburuz betetako gaua, ospakizun berezi bat merezi duena, brindisak eta gure maiteak falta ez diren... Eta zergatik ez, pribilegioa onartzen dugun gaua. Ez egosi eta poztu gaitezen herrialdeko sukaldaritza onenetarikoen proposamenekin.
Aurten zuen buruari omenaldia egitea erabaki baduzue eta mahatsa etxetik urrun 2018ak ekarriko digun guztia ospatzeko, ezagutu gure jatetxe onenen aukeraketa proposamen gastronomiko mamitsuez gozatzeko (eta bere osteko festa) eta egin. Gourmet Urteberri gaua salbuespenezkoa.
Santo Mauro hotela
Luxuzko ingurunea, dekorazio atsegin eta ikusgarria eta hiriko proposamen gastronomiko onenetakoa. Urteari ahalik eta modurik onenean agur esateko, Santo Mauro hotela Bollinger SP xanpain kopa batekin hasten den esperientzia gastronomiko paregabea proposatzen du. Cuvée ongietorri edari gisa Txinako gela Gosea pizteko Urdaiazpiko Iberiko Moztu eta Urrezko Foie eta Almendra Txokolate onenekin lagunduta.
Orduan eta dagoeneko mahai gainean, hiru hamaiketakoa besteak beste, Boilurdun Consommé al Palo Cortado tradizionala dago. Hona hemen lau plater eta postrea. Horien artean, aipamen berezia merezi dute karabinero karpatxoak, almendra karamelizatuak erromero eztian eta ahuntz gazta musselina eta txerri-bilkume solomoa, apio-apio purea eta erromero saltsan eta txilar eztia. Azken ukitua “Puerta del Sol” postre ikusgarria da: Baia Gorri Moussez eta Gelée de Champange Bihotzez betetako urrezko txokolatezko esfera.
Azkenik, Gabonetako gozoki aukeraketa, zorte mahatsa eta sinadura koktelak, arratsaldea goizaldera arte girotzeko. Menuaren prezioa: 330 euro + BEZa.
Larumbeko 38
Castellana Pasealekuko 38. zenbakian kokatua, Larumbeko 38 Urteko azken afarirako eta bere ospakizunerako jatetxe aproposa da Urteberri bezpera
Ospetsua da hiriburuan.
En zure menua geroko festaren aukerarekin foie gras esfera eta txokolate zuria, ganbak tenpuran mojo gorriarekin edo Bloody Mary-n ostras eta piper horia airea, aperitibo moduan.
Bitartean esperientziak jarraitzen du otarrain entsaladarekin, legatza patata krematsuarekin eta olagarro gisatua eta solomoa trufa saltsarekin eta patata-sufleekin. Eta amaitzeko, postre bat Urte amaiera karamelu kanpaiekin. Gainera, arratsaldea festa dibertigarri batekin luzatuko da, non mahaikideek etorriko den guztiaz gozatu eta ospatuko duten. Menuaren prezioa: 165 euro + BEZa.
Gran Melia Phoenix
Abenduaren 31ko ospakizun handirako, ren proposamena Gran Melia Phoenix eskubidea dauka “Munduari bira gau batean”, afari bat New Year Hiriko su artifizialekin batera mahatsa edanez urteari agur esateko Aduanako terrazan azken ukituarekin.
Hamaiketakoa Zeelanda Berriko piper arrosa eta ostruka tartara batekin hasten da Ozeanian. Bitartean menua ibiltzen da Asiarako (otarraina errea, mertxika teriyaki eta thailandiar arroza), Amerikarako (Limako hegaluze gorriaren eta piperminaren aparra), Europarako («Café de Paris») eta Afrikarako (Amarula Kakaoa eta Kafea).
La upategien aukeraketa afariaren gorenean dago, Santiago Ruizen rías baixas, Abadía Retuerta Selección eta Louis Rodererren xanpainarekin, baita trago pare bat Dry Martini-n gaua luzatu nahi dutenentzat. Afariaren prezioa da 325 euro.
Hotel Du Palais
Ekialdeko Inperiala 5 izarreko Resort & Spa Miarritzen (Frantzia) dago, Donostiatik 50 minutu eskasera. Gure Atlantikoaren ertzean kokatuta dago gala afarirako proposamena Urteberri bezpera
horrek ez du axolagabe uzten.
Sabai altuak eta dekorazio ikaragarriak dituzten geletan zerbitzatuko dute mokadu bat Errege errusiar karramarro gorria, mazedonia eta kabiarra eta limoi mamia. Proposamenekin jarraitzeko hala nola, erreboilo errea apioarekin eta trufarekin, Rossini erara margotutako kapoia edo Brie krematsua trufa beltz laminatuarekin, besteak beste. Postrerako, txokolateari exostismoa eta halako proposamen mamitsua parekatzea Campagne Delamotte, AOC Sancerre (Domaine Vacheron, 2016), AOC Pomerol (Château Bellegrave, 2011) eta Taittinger, (Comtes de Champagne, 200). Dantza gaua SOUL LEGENDek eta bere Quinze abeslariak alaituko dute.
Afariaren prezioa da 600 euro, ostatua eta bainuetxerako txartela barne hartzen dituzten beste tarifa batzuen aldeko apustua egin ahal izatea.
Roncero & Cabrera-ren DOMO
Urteari agur esateko, DOMO hotelean kokatua NH Collection Eurobuilding inspiratutako menua eskaintzen du gau bat Kasinoan. Sukaldari exekutiboak diseinatutako plateretako bakoitza Luis Bartolome Kasinoko mahai-jokoak gogorarazten dituzten izenekin proposamenak biltzen dituen menua osatzen dute, eta horrela, Play Game, No Go More, The Bank Wins, Double or Nothing, All Red edo Luck Is cast bezalako izenak aurkitzen ditugu.
Horietan, osagaiak hala nola, nacarí kabiarra, boilur beltza, legatza edo txahalarekin konbinazio harrigarrietan eskaintzen dira 2018ko Almendra Krematsu batez osatutako azken gozo batekin, chantilly eta bainila, txokolate kurruskaria eta zitrikoekin Gabonetako gozoekin eta 12 mahatsekin.
helburua menu lagunduta zerbitzatzen da bikoterik onena eta Javier Botella eta Copa Ilustrada Band taldearen zuzeneko musikarekin eskaintzen da. Txirrinaren ostean, gonbidatuek Black Jack, Erruleta eta Dadoen joko-mahai ezberdinetan dibertitu ahal izango dira, guztiak jolas-diruarekin, non urteko gau berezienean sari harrigarriak irabaz ditzaten. Proposamena barra irekiarekin eta txokolatearekin txurroekin osatzen da goizeko 6ak arte, prezioan 299 € (BEZa barne).
LUX Madril
Leku pribilegiatu batean kokatua, Jorge Juan kalearen erdian, jatetxe berria Makina Taldea 2018ari familia eta lagunekin ongi etorria emateko espazio aproposa bihurtzen da.
Bere proposamen gastronomikoak barne hartzen du ongietorri aperitiboa urdaiazpiko iberiar bonboiarekin, antxoa korneta ozpinarekin edo foia trufarekin. Jarraian menua bertan, ganba gorriak eta aguakatearen kaneloia Bilboko emultsioarekin, Waldorf entsalada, zapo amerikar medailoiak ganba eta barazki gorriekin edo tenperatura baxuan erretako bildots solomoa dasta daitezke. Amaitzeko zorioneko mahats sorbetearekin eta txokolatearekin urtu testura eta marrubiekin.
Txirrinaren ostean, 2018ko ongietorri festak musika eta festa tradizionalak biltzen dituen proposamen dibertigarri batekin jarraitzen du goizeko 3ak arte. menua 165 euro da (BEZa barne).
Marbella Club
Marbellako kostaldea Gabonak ospatzeko helmuga idilikoetako bat da, bere eguraldi ona eta inguru paregabea da garai honetarako ihesaldi ezin hobea. Marbella Club Hotel Golf Resort & Spaitzultzen da harritzeko apustua egiteko bere eskaintza gastronomiko bikainarekin gauerako Urteberri bezpera
. Eskuz esku John Galvez, hoteleko sukaldari exekutiboa, Erretegiak 2017ari agur esango dio Claude Cohen Trio Jazz Ensemblek alaitutako koktel batekin eta ondorengo afariarekin, eta zorte handiko mahatsarekin amaituko da. Mahatsaren ostean, DJ batekin festa izango da Xanpain Aretoan. Menuaren prezioa da 620 euro.
Horrez gain, hotelak Urtezahar gaueko pakete berezi bat ere eskaintzen du, urteko azken gauean gozatzeko behar duzun guztia barne hartzen duena, Malagako aireportutik transferentziak, bi gau logela bikoitz batean gosaria barne, afari-gala eta sarbidea. tik Thalasso Bainuetxera 2.698 euro pertsonako (BEZa barne).
Urban hotela
Madrilgo arte triangeluaren bihotzean kokatua eta Puerta del Sol-etik metro gutxira eta hiriko erakargarri turistiko nagusiak, Urban hotela urteko azken gaua ospatzeko apustu magiko, etniko eta paregabea bihurtzen da. Zure menua deituta 'Mistoa' Ozpinetako bieira hamaiketakoa, antzara foie-gras krematsua eta erromatar erara kokotxa kabiarrekin, besteak beste; jarraitzeko poularde salda batekin kalabaza-gnocchi, kantauriko bisigu eta antxumearekin, esnekiekin eta boilur beltzarekin. Postrearekin amaitzeko, mahatsa eta cava. 'Mistletoe' menuak prezioa du 190 euro gehi BEZa.
Hotelak gaua beste proposamen batekin luzatzeko aukera ere eskaintzen du 00:00etatik aurrera. Zure menua 'Intxaur-hauskailua' Afaria, ospakizuna eta goizeko hiruretan hasiko den afaria ere barne hartzen ditu, non hainbat nazio gazta, urdaiazpiko iberiarra tomatearekin, baratxuri zopa eta txokolatea txurro eta picastosteekin nabarmentzen diren. Menu honen prezioa da 375 euro gehi BEZ.
Majestic
Erdiko kokapena Majestic Hotel & Spa Barcelona Gracia pasealekuaren bihotzean, hirian historia gehien duen luxuzko hotela bihurtzen du. Zapore mediterraneo sofistikatua duten zita maitagarri hauetarako toki ezin hobea.
Sukaldaria Nandu Jubany, Michelin izar batekin aitortua, proposatzen digu bi menu ezberdin eta sofistikatua. Proposamen biak, besteak beste, Aperol Spritz bonboia, Kobe tartara, Irango kabiarra, patata millefoila eta urdaiazpiko iberiarra bezalako hasierakoekin hasten dira. Majestic Seafood plater mamitsuarekin jarraitzeko. Krematsua Osonako patata gnocchi, esnegain iberiarra eta boilur beltzaren eskutik etorriko da.
Menuetako bat Gaudí Solerekin jarraitzen du R de Ruinart xanpain saltsarekin eta baserriko poularde papillote errearekin, zigala eta fruitu lehorrak, Txokolate Textures eta bere udare eta Gabonetako Petit fours bikotearekin amaitzeko. Bestea berriz Termidor Otarrainarekin eta Benzoi Solomoarekin piper saltsarekin eta gaztainekin ahosabaia maiteminduko du, hiru proposamen gozotara pasatzeko: Gure Ferrero Helado; Lemon and Sweet Crazy Box. Bi menuen prezioa 315 eta 380 eurokoa da, hurrenez hurren.
Barcelo Torre Madrid
El Hotel Barceló Torre de Madrid gau dotore eta paregabea proposatzen du, zeinetan gozatzeaz kezkatu besterik ez duzu egin behar. Gaua afari batekin hasten da, non txirrina jo baino lehen menu oso aukera batekin gozatzeko: ostrak, bieira, foie... jatetxea GARA ondoren, kardamomoa eta kakahuete sorbetea izango da, anana errea, panettone turroi aparra eta laranjaz lagunduta. Agertu gabe dauden plater nagusietara pasatzeko.
Madrilgo ikuspegirik onenak dituen mahats tradizioa ere ez da faltako. Esperientzia ahaztezina gau oso berezi baterako, non parrandazaleenak hiriburuaren bihotzean festaz gozatu ahal izateko. Menuaren eta festarako mesedeen prezioa 400 eurokoa da (BEZ barne).