Gari-saldoa berriro itzuli da. Gosaltzeko oinarri gisa edo egunean zehar hainbat otorduren osagarri gisa erabil daitezke. Gari-saldoak ondo funtzionatzen du argaltzeko dietaren elementu gisa, zuntz, mineral eta bitamina asko dituelako, eta, beraz, denbora luzez ase ez ezik, osasunerako garrantzitsuak diren mikro eta makroelementuak ere eskaintzen ditu. Gainera, sukaldean erabiltzea oso erraza da.
Nola sartu gari branka zure dietan?
Zure dietan edozein aldaketa pixkanaka-pixkanaka egin behar da, eta ez da desberdina gari branarekin. Kopuru txikietan sartzea gomendatzen da, baina sistematikoki, adibidez jogurtarekin bazkari baten barruan edo pastaren ordez zoparen osagarri gisa. Geroago, bran-otorduak egun osoan zehar banatu daitezke. Garrantzitsua da gari-saldoa zure dietan sartzen duzun unetik, karbono gabeko ur minerala edatea, idorreria bezalako digestio-arazoak saihesten laguntzeko.
Gari-saldoak oso zapore leuna du, beraz, bai otordu gozoak prestatzeko, bai afariko plater gaziak eta iraunkorrak egiteko erabil daiteke. Ez duzu zerbitzatu behar prestatutako brana bera, entsaladetan edo postreetarako dekorazio zaporetsu gisa gehi daiteke. Egokiak dira txuletaren ogia egiteko edo haragirik gabeko txuleta xehatu baten oinarrizko osagai gisa.
Gari-salaren propietateak
Gari brana bikaina da, zuntz asko duelako. Azukre digerigarri kopuru txiki bat ere aurki dezakezu horietan. Bi osagai horiei esker metabolismoa aktibatzen duten propietateak dituzte. Gari branarekin otordu baten digestio-denbora laburragoa da, zuntz eta azukre edukiari esker, baina ez du gorputzean kalterik eragiten. Aitzitik, gari branka leuna baina eraginkorra da hesteetako peristalsia suspertzeko.
Gari branka B bitamina iturri aberatsa da, eta horrek eragin positiboa du gorputzeko gantzak, azukreak eta proteinen eraldaketan. Nerbio-sistema zentralari ere laguntzen diote, kontzentrazioa areagotu eta estresa prebenitzen duten propietateak dituztelako, hori guztia magnesio, zink, burdina, potasio, kobre eta iodo eduki handiari esker.
Gogoratu behar da fosforo edukiagatik ez direla gomendagarriak giltzurruneko gaixotasunak eta gernu-aparatuko gaixotasunak dituzten pertsonentzat. Hazten ari diren haurrengan, batez ere hazkunde azkarreko garaian, komeni da dietan fosforo-eduki handia duten elikagaiak sartzea.
Jende askok ere estimatzen ditu gari-salaren metabolismoa erregulatzen duten propietateak, haien ohiko kontsumoak defekazioa errazten duelako eta idorreria saihesten duelako. Hala ere, horregatik, ez dira gomendatzen digestio-aparatua sentikorra duten pertsonentzat, gari-saldoak hesteak narrita ditzakeelako.