Haragia marinatzen duzunean, haragiak azaleraren zati txiki bat baino ez du xurgatzen. Marinada milimetro batzuk baino ez da sartzen haragian, barruan gordinik eta prozesatu gabe geratzen da. Eta denbora behar da haragia ondo marinatzeko. Eta denbora asko ez dagoenean eta oraindik emaitza bikaina lortu nahi duzunean - haragi mamitsua - zer egin?
Haragia marinatzeko denbora laburtu daiteke haragi-injektore profesional batekin (sukaldatzeko xiringa). Xiringa honen erabilerak haragia samur eta mamitsuagoa bihurtzen du hainbat aldiz. Gailuaren kostua 200 UAH ingurukoa da.
Nola lan egin injektorearekin:
1. Marraztu marinada xiringan.
2. Egin injekzioak haragi zatien puntu ezberdinetan. Bide batez, metodo honekin haragia zati handietan moztu dezakezu, oraindik fidagarri marinatuko da.
3. Haragia gogorra bada, 3-4 orduz marinatu behar duzu. Oro har, espero metodo honek marinatze prozesua 3 aldiz mozten duela.