Esne garratzarekin egin daitekeen ohikoena krepeak edo krepeak dira; oso leunak, airetsuak eta samurrak izango dira.
Oro har, esne garratza errezetaren arabera kefir behar den edozein gozogintzan erabil daiteke. Eta produktu garratzatik ere zure gazta edo gazta egin dezakezu, eta azken hau ere gazta-opilak eta alferrak egin daitezke, kazolara gehitu.
Gazta prestatzeko, berotu esne garratza su baxuan, mamitu eta esnetik aldendu dadin. Jarri berotutako produktua gazta edo arropa poltsa batera eta utzi gazura xukatu arte. Mamia prest dago.
Sortzen den mamia estalki baten azpian eduki prentsa baten azpian hainbat egunez, nahastu espeziekin - etxeko gazta naturala lortzen duzu.