Piper gorriak entsaladak baino gehiago erabil daitezke. Ezin hobea da lehen eta bigarren platerak prestatzeko, baita pintxoak ere. Bero tratamenduaren ondoren piper gorriak gozoa izaten jarraitzen du, horiak gozotasuna galtzen du eta berdea zapore mingotsa bihurtzen da.
Piperrak A bitamina dauka, gantzekin ondo xurgatzen dena, beraz, entsalada landare-olioarekin edo gantz krema garratzarekin ondu behar da. Piper-ozpinaren zaporea agerian uzten du - sagarra edo ardoa. Entsaladetan, piper freskoak ez ezik, labean edo plantxan ere erabil ditzakezu.
Lehenengo plateretan piperra gehitzen da ortzadarraren kolorea eta zapore zehatz baterako.
Piper beteak hainbat betegarrirekin prestatzen dira: barazki gaziak zein gozoak. Era berean, piperra eltzekari, risotto, salteatu eta pastei gehitzen zaie.
Kanpai piperrak saltsa baten oinarria izan daitezke, gero haragi, hegazti edo arrainarekin zerbitzatzen dena. Labeko produktuei piperra gehitzen zaie: pizza, haragi pastelak eta focaccia.
Eta azkenik, hamaiketako erregea piper letxoa da, negu hotzean udako oroitzapenak gorde eta gozatzeko ohitura dena.