Zer produktuk duten tanino preziatua

Taninoa - tanino substantzia antioxidatzailea da. Produktu askotan aurki daiteke, hala nola landareetan, hazietan, fruituen azala. Taninoak produktuaren zapore astringentea egiten du, eta horren bidez substantzia hau nahiko antzematen da. Ahoan sentsazioa lehorra da.

Medikuntzan, taninoa antibacterial, antiinflamatorio eta estiptiko gisa erabiltzen da. Metal astunen toxinak eta gatzak gorputzetik kentzeko erabiltzen da. Taninoek odol-hodiak indartzen dituzte eta C bitamina hobeto xurgatzen laguntzen dute. Zer produktuk dute taninoa?

ardo

Taninoak mahats azaletan eta hazietan aurkitzen dira, eta, beraz, ardoa zapore gozoa da. Taninoak ardoari denbora luzez ez hondatzeko propietateak ematen dizkio eta oxidazio prozesuak galarazten ditu. Ardoa gordetzen den haritzezko upeletan taninoa ere badago. Tanino kopuru handia dago ardoan, Nebbiolo, Cabernet Sauvignon eta Tempranillo bezalakoak.

Te beltza

Te berdeak tanino mota jakin bat osatzen duen cajetina antioxidatzailea dauka: tearubigina, oxidazio-prozesuan te beltzean ere aurkitzen dena. Sagar sagardoan eta mahats zukuan taninoak ere badaude.

Txokolatea eta kakaoa

Tanino gehiena txokolate likore batean dago - ehuneko 6 inguru. Txokolate zurian eta esneetan, substantzia hori iluntasunean edo beltzean baino askoz ere txikiagoa da, eta dastatzeko ere nabaria da.

Lekaleak

Babarrunak proteina, mineral eta bitamina iturri bat da. Babarrunak, ilarrak eta dilistak gantz gutxi eta tanino asko duten elikagaiak dira. Iluntasunean, tanino barietateak argia baino askoz gehiago dira.

Fruta

Taninoak fruituaren azalean aurkitzen dira. Bertatik kentzean, haien erabileratik askatu daiteke. Tanino gehienak granada, kaki, sagarra eta baia dira - ahabiak, masustak, gereziak eta cranberriak.

Nuts

Tanina fruitu lehor freskoetan bakarrik dago: kakahueteak, hurrak, intxaurrak, pakanak, anaardoak. Hala ere, denbora luzez bustitzen badira, taninoak asko murrizten dira.

Oinarrizko iturri horiez gain, taninoak zerealetan, espezietan aurki daitezke, hala nola iltzea, kanela, ezkaia, bainila, barazki batzuetan - rubhab eta kalabaza.