Bergamota ─ tea gehigarri ospetsu eta ezaguna ez ezik. Zitriko honek hobeto ezagutzea merezi du.
Landarearen izena Italiako bergamotatik dator ─ Italiako Bergamo hiriaren izena. Badago bertsio bat hitza turkieratik zetorrela italiar hizkuntzan, non beg armudi "Printzearen madaria" bezala itzultzen den. Zitrikoen usainik handieneko etxea Asia hego-ekialdetzat hartzen da. Bergamotaren fruituen ekoizle eta hornitzaile nagusia Italiako Reggio Calabria hiria da, ikurra baita.
Bergamotaren heldutasun mailaren arabera, horia izan dezake - fruitu helduak funtsezko olioak eta aromaterapia ekoizteko erabiltzen dira; berdeak - fruitu heldugabeak konfitatutako fruituak prestatzeko erabiltzen dira, berdeak kolore grisaxka dutenak - fruitu hauek erabiltzen dira neroliaren likoreak eta esentziak prestatzeko.
Bergamota antioxidatzaile naturala da. Haragiak gutxi gorabehera% 80 urez osatuta dago eta azido zitrikoak, C bitamina, zuntza, zuntza, fruktosa, sakarosa, pektina, fosfatoak eta flavonoideak ditu. Bergamota potasioan, magnesioan eta kaltzioan aberatsa da.
Bergamota beste fruta zuku batzuei gehitzea gomendatzen da, haietan antioxidatzaileen edukia hobetzeko. Italiarrek uste dute bergamotak propietate antiseptikoak eta anestesikoak dituela.
Bergamota olioa aromaterapian eta kosmetikoetan erabiltzen da XVII. Mende amaieratik. Perfume eta krema gehienen oinarria da. Antidepresibo gisa hartzen da, estresa emozionala lasaitzen eta arintzen du. Bergamota olioak katarroak eta eztarriaren hantura laguntzen ditu.
Bergamotaren fruitua XVIII. Mendearen bigarren erdialdean sartu zen sukaldera. Zenbait historialari italiarrek uste dute XVI. Mendean bergamota sukaldaritzan erabiltzen zela: Lorenzo Camejo kardinalak Karlos V. Habsburgoko enperadoreak proposatutako "menu sinplean" aipatzen da. Azken hori Erroman izan zen 16an.
Bergamota azala prozesatua hamaiketakoak, plater nagusiak eta postreak dastatzeko erabiltzen da. Bergamotaren zukua entsaladetarako apailatzeko erabiltzen da.