Kefir onddo esnearen gainean: zertan datza, elementu erabilgarriak
Esnekien onurak begien bistakoak dira, beraz, zer substantziatan dauden zehatz-mehatz esatea erabaki dugu kefir onddoaren infusioa eta zein erabilgarriak diren.
Produktu 100 g bakoitzeko esne tibeteko onddoarekin esnea hartzituz lortzen den kefirraren substantzia erabilgarriaren edukia:
- Carotenoidsgiza gorputzean sartzean A bitamina bihurtzen da - 0,02-tik 0,06 mg-ra;
- A bitamina – 0,05-0,13 mg (gorputzaren beharra eguneko 1,5-2 mg gutxi gorabehera). Bitamina hau beharrezkoa da gorputz osoaren larruazaleko eta muki-mintzetarako, baita begietarako ere. Minbiziaren prebentzioa da;
- V1 bitamina (tiamina) – gutxi gorabehera 0,1 mg (gorputzaren beharra eguneko 1,4 mg gutxi gorabehera). Tiaminak nerbio-nahasteak, depresioaren garapena, insomnioa saihesten ditu. Dosi altuetan, bitamina honek mina gutxitu dezake;
- V2 bitamina (riboflavina) - 0,15-tik 0,3 mg (gorputzaren beharra eguneko 1,5 mg da gutxi gorabehera). Riboflavinak jarduera, aldartea eta insomnioari aurre egiten laguntzen du;
- Niazina (PP) – 1 mg inguru (gorputzaren beharra egunean 18 mg ingurukoa da) Niacinak suminkortasuna, depresioa, sistema kardiobaskularren eta nerbio sistemaren gaixotasunak eta miokardioko infartua prebenitzen ditu;
- V6 bitamina (piridoxina) - 0,1 mg baino gehiago (gorputzaren beharra egunean 2 mg ingurukoa da). Piridoxinak nerbio-sistemaren funtzionamendu bikaina eta proteinen xurgapen osoagoan laguntzen du, loa, errendimendua eta jarduera hobetzen ditu;
- V12 bitamina (kobalamina) – gutxi gorabehera 0,5 mg (gorputzaren beharra eguneko 3 mg gutxi gorabehera). Cobalaminak odol, bihotz eta biriketako hainbat gaixotasunen garapena saihesten du;
- Kaltzio – gutxi gorabehera 120 mg (gorputzaren beharra eguneko mg gutxi gorabehera). Kaltzioa ezinbestekoa da ilea, hortzak, hezurrak eta sistema immunologikoa sendotzeko. Heldu eta adin nagusiko pertsonentzat, kaltzioa ezinbestekoa da osteoporosia prebenitzeko;
- Iron – 0,1-0,2 mg inguru (gorputzaren beharra eguneko 0,5 eta 2 mg ingurukoa da); Burdina beharrezkoa da azazkalak, azala eta ilea, egoera depresiboak, loaren nahasteak eta ikasteko zailtasunak saihesten ditu. Burdin eskasia bereziki arriskutsua da haurdunaldian;
- Iodo – gutxi gorabehera 0,006 mg (gorputzaren beharra eguneko 0,2 mg ingurukoa da). Iodoak tiroide-guruinaren funtzioak normalizatzen ditu, tumoreak eta tiroide-guruinaren beste gaixotasun batzuk prebenitzen ditu;
- zinc – 0,4-0,5 mg inguru (gorputzaren beharra eguneko 15 mg ingurukoa da); aipatzekoa da kefir honek gorputzean dagoeneko dagoen zinkaren xurgapena estimulatzen duela. Zinka elementu garrantzitsua da giza gorputzean, bere gabeziak askotan ilea galtzea eta azazkalak hauskorra dakar, baita osasun txarra eta errendimendua gutxitzea ere;
- Azido foliko – Zoogleako kefirrean esne arruntean baino % 20-30 gehiago da; nabarmentzekoa da zenbat eta kefir gizenagoa lortu, orduan eta azido foliko gehiago dauka. Azido folikoak garrantzi handia du giza gorputzaren zahartzea moteltzeko eta onkologiatik babesteko; odola berritzeko eta antigorputzak sortzeko beharrezkoak; Askotan azido folikoa haurdunaldian preskribatzen da, baina erabilgarriagoa da elikagaietatik eskuratzea, ez sendagaietatik. ;
- bakterio laktikoak. Bakterio laktikoak edo laktobaziloak hesteetako mikroflora osasuntsua eskaintzen dute, disbacteriosia, digestio-arazoak eta gehiegizko pisua kentzen laguntzen dute.
- Legamiaren antzeko mikroorganismoak. Organismo hauek ez dute zerikusirik gozogintzan eta gozogintzan erabiltzen den legamiarekin. Gozogintza eta okinen legamia, zientzialariek erakutsi dutenez, gorputzeko zelula berrien eraketa prozesua moteltzen dute eta tumore gaiztoak ager daitezke.
- etanola. Kefir-en alkohol etilikoaren edukia arbuiagarria da, beraz, ezin du eragin negatiborik izan gorputzean eta ez da haurdunaldian eta edoskitzaroan edateko oztopoa.
– Giza gorputzerako erabilgarriak diren beste asko entzimak, azido (karbono dioxidoa barne), erraz digeritzen da proteinak, polisahridы D bitamina. Entzimak behar dira bitaminen xurgapena eta ekintza egokia izateko. D bitamina hortzak eta hezurrak sendotzen ditu, umeen rakitismoaren garapena saihesten du. Azido karbonikoak gorputz osoa tonifikatzen du eta jarduera eta erresistentzia areagotzen ditu. Polisakaridoek gorputza pozoi eta toxinak garbitzen laguntzen dute, eta kolesterola odol-hodien hormetan finkatzea saihesten dute. Proteinek muskulu-tonua hobetzen dute eta mineralak xurgatzen laguntzen dute.