Edukiak
Maite al duzu aguakatea bere zapore krematsu eta urtzaileagatik? benetan arrazoi duzu askotan jateko. Haragi leuneko fruta hau mantenugaiz beteta dago osasuntsu mantentzeko.
Baina horrez gain, zure edertasun-lagun egin dezakezu. Esango dizut, irabiatuetan eta zukuetan, are hobea dela.
Ezagutu ahuakatea kontsumitzeko beste modu batzuk artikulu honetan plus 5 imajinatu ezin dituzun onurak.
Abokatuaren osaera
Zure aguakatea irabiatuak mantenugai hauek ditu:
K bitamina
K bitamina odolaren koagulazioan parte hartzen duen bitamina da. Gantz disolbagarria da. 2 azpi bitaminatan banatzen da K1 eta K2 bitamina barne. K1 bitamina landare jatorrikoa da eta bigarrena animalia jatorrikoa izan ohi da.
Bitamina honek odolaren koagulazioan parte hartzen du, odol-koaguluak sortzen lagunduz (odoljarioaren kasuan adibidez) odoljarioa geldiarazteko.
K bitamina ezin dute hesteetako arazoak dituzten pertsonek xurgatu. Bitamina honen faltak osteoporosia ekar dezake.
K bitaminak beste bitamina batzuen funtzionamenduan ere lan egiten du. Esate baterako, K bitaminak D bitaminarekin funtzionatzen du hezurren eraikuntzan eta kaltzioaren oreka orokorrean.
B bitaminak
B bitamina konplexuak deitzen dira eta B bitaminak ezinbesteko zeregina dute metabolismoan. Immunitate-sistemaren funtzionamenduan jarduten dute, behar dugun energian.
Gainera, kontsumitutako proteinak, gantzak eta karbohidratoak behar bezala asimilatzeko aukera ematen diote gorputzari. Haien funtzioei esker, gure azala ederra eta babestuta dago. Nerbio-sistemaren orekan ere jarduten dute (1).
Ahuakatearen folatoa (B9 bitamina) DNAren sintesian eta globulu gorriak sortzen parte hartzen du. Nerbio-sisteman eta immunitate-sisteman ere paper garrantzitsua betetzen du.
Irakurri: apio-zuku pixka bat bitaminaz betetzeko
Osagai diren gantz-azidoak
Ahuakatea gantz azido asegabez osatuta dago. Gantzak 3 familiatan banatzen ditugu. Landareen mundutik datozen gantz-azido insaturatuak eta ahuakatea barne.
Gantz-azido monoinsaturatuak, animalia-jatorrikoak eta elikagaien industriaren beharrak asetzeko prozesu kimikoen bidez lortzen diren trans gantzak.
Gantz-azido insaturatuek parte hartzen dute hormonen sintesian. Energia ere ematen diote gorputzari. Gantz hauek hipertentsio arteriala ere borrokatzen dute.
Lutein
luteina aguakatean aurkitzen den antioxidatzailea da. Karotenoideen familiakoa da. Ikusmena babesten du, endekapen makularretatik babestuz. Endekapen makularra adinarekin garatzen da eta azkenean kataratak sortzen ditu.
Irakurtzeko: Zergatik edan azenario zukua?
zuntzak
aguakatea zuntz dietetikoetan aberatsa da. Zuntzetan aberatsa den dieta bat kontsumitzen duzunean, aulkiaren bidez hondakin-produktuak ezabatzea sustatzen duzu.
Zuntz dietetikoa zuntz disolbagarriz eta zuntz disolbaezinez osatuta dago. Ahuakateak dituen zuntzak disolbaezinak eta disolbagarriak dira mantenugai asko ez bezala.
Zuntz disolbaezinak bere propietateak oso-osorik mantentzen ditu digestio-hoditik igarotzean. Zuntz hauek ura xurgatuko dute urak xurgatu beharrean. Honek taburetea leuntzea sustatuko du.
antioxidatzaileak
Ahuakatea antioxidatzaileetan aberatsa da azido oleikoa barne. Antioxidatzaile ugariko dieta batek endekapenezko gaixotasunetatik babesten du.
Aguakatearen onurak
Laxante bat eskura
Ahuakateak dituen zuntzek, kontsumitu ondoren, urdailaren barrualdea estaliko dute hura babesteko. Honek hondakinen ebakuazioa erraztuko du.
Gainera, zuntz disolbaezinek asetasun sentsazioa ematen dute kontsumitzean. Horrek gutxi jan eta pisua errazago galtzen lagunduko dizu dieta egiten duzunean.
Ahuakatea aldizka kontsumituz gero, heste narritagarriaren sintomak eta koloneko minbizia saihesten dituzu. 100 g aguakateak 6,7 g zuntz dituela uste da.
Zuntza ere garrantzitsua da 2 motako diabetesa duten pertsonen dietan. Odolean glukosa maila ona mantentzen laguntzen dute. Gainera, diabetikoetan arteria hipertentsioaren arriskua murrizten dute.
Azal ederrerako
Zure gorputzak kolagenoa sortzen du fibroblastoetatik. Kolagenoak zure azalaren hidratazioa, elastikotasuna, malgutasuna, leuntasuna ahalbidetzen du. 25 urte igaro ondoren, gorputzean kolagenoaren ekoizpena gutxitzen da, eta ondorioz larruazala zahartzen da.
Kolagenoak dituen elastina eta glikoproteinek zahartzearen aurkako funtzioak eskaintzen dituzte ehunen kohesioarekin eta azalaren elastikotasun handiarekin.
Kolagenoaren sorrera sustatzen duten elikagaiak kontsumituz, zeharka kolageno-ekoizpen handiagoa aktibatzen dugu gure larruazalaren edertasun eta babeserako. Ahuakateak eragiten duen kolagenoaren sorreraren bidez, larruazal ederra mantentzen lagunduko dizu.
Horrez gain, aguakateak A, C eta E bitaminak ditu, larruazala babesteko eta gaztetzeko elikagai-iturri garrantzitsuak direnak.
Bere gantz azido asegabeengatik, aguakatea erremedio ona da larruazal lehorraren aurka, larruazala ondo hidratatzea ahalbidetzen duelako.
Diabetesa duten pertsonen babesean
Zuntz disolbaezinak ez bezala, digestio-hoditik igarotzen diren zuntz disolbagarriak disolbatu egiten dira (2). Zuntz hauek digestio-aparatua estaliko duten substantzia gelatinoso batean apurtzen dira. Substantzia gelatinosoak dietan zehar kontsumitutako gantz txarrak harrapatuko ditu.
Horrek odoleko kolesterol maila murrizten lagunduko du. Gainera, glukosaren xurgapena mugatuko du. Diabetesa odolean gehiegizko glukosa kronikoaren ondorioz sortzen da.
Izan ere, karbohidratoen metabolismoaren nahaste bat da. Ahuakate-zukua kontsumituz, zuntz disolbagarriek gehiegizko glukosa harrapatzea ahalbidetuko dute, azukre maila erregulatzea ahalbidetuz.
Diabetesak batzuetan ikusmen arazoak edo gaixotasun kardiobaskularrak eragiten ditu, gehiegizko glukosak ontziak gogortzea eta odola koagulatzea eragingo duelako (3).
Irakurri: mihilu zukuaren onura guztiak
Gaixotasun kardiobaskularren eta hipertentsioaren prebentzioan
Ahuakateak dituen gantz-azido monoinsaturatuak elikagai-iturri onak dira sistema kardiobaskularra mantentzeko eta babesteko.
15 arratoi arrekin egindako ikerketa batean, aguakatea eman zieten, aguakatearen gantz osagaiek hipertentsioan duten eragina neurtzeko.
5 asteren buruan, ahuakatez elikatzen diren saguek triglizeridoak % 27 jaitsi zituzten eta gainerako saguek ez zuten aldaketarik jasan. Gainera, LDL kolesterola (kolesterol ona) % 17 handitu da (4).
Ikertzaileek ondorioztatu dute aguakatearen nutrizio-konposatuek odoleko triglizeridoen maila altuak babesten edo saihesten laguntzen dutela. Gainera, kolesterol txarra murriztea ahalbidetzen dute.
Hipertentsioaren eta gaixotasun kardiobaskularren prebentzioan interesgarria dena.
Ahuakate zukua eta smoothie errezetak
Ahuakate barietate ugari daude. Irabiatu on bat lortzeko, nahiago ahuakateak sendoak, baina gogorrak ez direnak. Ahuakatea gogorra denean, jaso aurretik heldutasunera iritsi ez zela esan nahi du. Irabiatuaren kasuan, irabiagailua erabiliko dugu mini irabiagailu baterako
Kasu honetan mamia ez du hain leuna eta goxoa. Zalantzarik gabe, ez ditu nutrizio-propietate guztiak.
Zure aguakatea ukipenerako nahikoa biguna sentitzen bada, ez erosi. Izan ere, aukera ona izango litzateke jan ezina izateko, fruituaren deskonposizioa hasita. Zure zukua okerragoa izango da.
Pertsona batzuk azalaren kolorean oinarritzen dira, baina hori ez da beti begi-bistakoa, azalaren kolorea aguakatearen barietateen araberakoa delako. Nire abokatuak ukitu bidez egiaztatzen ditut haiek aukeratu aurretik.
Irakurri: Gure zizare-zuku onenak (zure osasunerako bikainak)
Ahuakate irabiatua esnearekin
Behar duzu:
- 2 abokatu
- 1 esne kopa
- 4 koilarakada ezti
- 1 kanela pixka bat
Prestaketa
- Moztu aguakateak erditik garbitu ondoren
- Kendu hobia eta kendu mamiak
- Gehitu irabiagailuan zure esne koparekin
- Nahastu segundo batzuk
- Ondoren, gehitu eztia eta kanela eta nahastu bigarren aldiz
- Bota edukia edalontzi batera eta itxaron segundo batzuk aparra jaitsi arte.
- Izotz kuboak gehi ditzakezu.
Nutrizio balioa
Errezeta sinple honek eztiaren, esnearen eta aguakatearen nutrizio-balioekin zure energia berritzeko aukera emango dizu.
Ahuakate zukua laranja zukuarekin eta platanoarekin
Behar duzu:
- ½ abokatua
- ½ platano
- laranja
- ½ Kopako espinakak
Prestaketa
Garbitu eta moztu zure osagaiak. Zapore leuna izateko, jarri zure laranja xerrak ordu batzuetan izozteko.
Isuri dena zure irabiagailuan
Murriztu janaria janaria ondo sartu arte eta testura zure gustura leuna izan arte (5).
Jarri hozkailuan edo jan berehala.
Nutrizio balioa
Idorreria errepikatzen ez dadin, irabiatu hau gomendagarria da. Edari goxo batean zuntz asko kontsumitzeko aukera ematen du, gure zuntz-dieta gero eta eskasa delako.
Medikuen arabera diabetikoek egunero 25-50 gramo zuntz hartu behar dute. Irabiatu hau ezin hobea da eguneroko zuntz zatia egiteko.
Ondorioa
Zure dieta orekatzeko gantz ona behar baduzu, aguakate-zukua oso gomendagarria da. Idorreria, kolitis ultzeragarria izateko arriskua mugatzen lagunduko dizu.
Arazo kardiobaskularrak edo diabetesa izanez gero lasaitasunez kontsumitu dezakezun gantz onak dituen elikagaietako bat da.
Ezagutzen al duzu aguakatea irabiatutako beste errezetarik? Gure taldea pozik egongo da zure berri izateak.