Sandia: osasunerako onurak eta kalteak

Sandia hegoaldeko sinboloa da eta udako baia esperoena. Sandien denboraldia laburra da, baina distiratsua: abuztuan, gure herrikideek fruitu horien mamia jaten ahalegintzen dira datorren urterako. Hala ere, gehiegi jateak oraindik ez du inor onera ekarri, eta sandien kasuan, noiz gelditu behar den jakin beharko zenuke. Baia hauekiko gehiegizko grina zein kaltegarria den eta neurriz kontsumitzeak zer onura lor daitezkeen esaten dizugu.

Elikaduran sandia agertzearen historia

Sandia baia handiena dela uste da. Hala ere, botanikariek oraindik ez dute adostu zein landare motari egotzi behar zaion. Sandia baia faltsua eta kalabaza deitzen zaio, kuia familiakoa baita.

Hegoafrika sandien jaioterria da. Baia honen espezie guztiak Kalahari basamortuan hazten den arbaso bakar batetik datoz. Sandien aurrekoek fruitu gorri ezagunekin antz gutxi dute. Sandiak hasieran oso likopeno gutxi zuen, haragia koloreztatzen duen pigmentua. Fruitu basatiak arrosa zurbilak ziren, eta XNUMX. menderako soilik hazleek sandia gorriak atera zituzten.

Antzinako Egipton landatzen ziren sandiak: faraoien hilobietan haziak aurkitzen dira, hilobietako hormetan sandia irudiak.

Erromatarrek ere gogoz jan zituzten sandia, gatzatu, almibarretan egosi. X. mendean, baia handi hau Txinara ere iritsi zen, non "Mendebaldeko meloia" izendatu zuten. Eta Gure Herrian, sandiak XIII-XIV mendeetan baino ez ziren aitortu.

Sandiak mundu osoan lantzen dira, batez ere Txinak, Indiak, Iranek, Turkiak lortzen dute horretan. Sandia asko hazten dira Ukrainako eta Gure Herriko eskualde epeletan. Zenbait hiri eta herrialdetan, sandia jaialdiak egiten dira. Baia honen monumentuak ere badaude: Gure Herrian, Ukrainan eta baita Australian eta AEBetan ere.

Frutak ez dira soilik mami zaporetsuagatik baloratzen. Taila egiteko oinarri bikainak dira - produktuetan taila artistikoa. Eta pelikula askotako soinu-ingeniariek sandiak erabiltzen dituzte inpaktuen, harrien pitzaduraren eta besteren soinuak sortzeko.

Sandiaren onurak

Sandia ia %90 ura da, horregatik egarria asetzen du hain ondo. Ia ez dago proteina eta gantz mamian, baina karbohidrato asko, azkar deskonposatzen direnak eta energia ematen dutenak. Fruta hau bereziki erabilgarria da fisikoki aktibo dauden pertsonentzat. Entrenamendu batean, sandia-zuku apur batek edo xerra oso batek ur-hornidura berritzen du eta azukrez asetzen du.

Sandia pigmentu gorri likopenoan aberatsa da. Likopenoa ez da A bitamina bihurtzen gorputzean beste karotenoideek bezala. Pigmentuak propietate antioxidatzaile sendoak ditu. Ikerketa ugarik erakusten dute elikagaietan likopeno kopuru handi batek bihotzeko eta hodietako gaixotasunak izateko arriskua murrizten duela. Ikertzaile batzuek prostatako eta koloneko minbizia izateko arriskua murrizten dela diote, baina subjektuen artean lagina txikiegia da ondorio argiak ateratzeko.

Sandiaren mamian bitaminak kontzentrazio baxuetan daude. C eta A bitaminak dira nagusi. Baina sandia mineraletan aberatsa da. Muskuluek behar duten magnesio asko dauka. Magnesioak kaltzioa xurgatzen laguntzen du, eta hori gabe hezurrak hauskor bihurtzen dira.

Haziak mamia baino elikagaiz saturatuago daude. Azido foliko eta PP bitamina asko dituzte, baita fosforoa eta magnesioa ere. Haziak hobekien lehortuta edo erreta jaten dira.

Sandiaren kaltea

Uste oker bat dago sandia ia osorik ura denez eta kaloria gutxikoa denez, kopuru mugagabean jan daitekeela. Baina hau ez da egia. Sandia mamiak karbohidrato sinple asko ditu eta horrek indize gluzemikoa handitzen du. Azukrea kentzeko, gorputza ur asko gastatzera behartuta dago, beraz, sandia gehiegi jatean, giltzurrunetako karga gehiegizkoa da. Horrez gain, halako ur kantitatearekin, beharrezkoak diren mineralak garbitzen dira, eta ez bakarrik "zepak eta toxinak".

– Sandia diuretiko ona da. Baina horregatik ez da gomendagarria urolitiasia duten pertsonei jatea: harrien igarotzea eragin dezakezu. Eta azken faseetan haurdun dauden emakumeentzat, sandia ere ez da desiragarria - dagoeneko komunera korrika egiten dute, normalean, sarritan, gorputzean karga gehigarria egongo da. Ez da gomendagarria 3 urtetik beherako ume txikiak sandiaz tratatzea. Ez alergenotasunagatik, baizik eta ongarriengatik, nitratoengatik, sandiaren laborantza industrialean erabiltzen direnak. Eta arrazoi beragatik, helduek ez dute gomendatzen sandia lurrazalean jatea - geruza horietan substantzia kaltegarriak metatzen dira gehien bat, - dio Yulia Pigareva nutrizionista.

Sandia erabiltzea medikuntzan

Medikuntza ofizialean, hezurrak ere erabiltzen dira sandiatik. Olioaren estraktua giltzurrunetako gaixotasunetarako erabiltzen da. Efektu diuretikoa eta azido urikoaren iraizpena areagotzea dela eta, giltzurrunak harea garbitzen dira. Tresna hori medikuak agindutako moduan bakarrik erabil daiteke.

Larruazaleko zaurien sendaketa bizkortzeko sandia-azala eta mamiaren decoction eta konpresak erabiltzen dira. Haziak te hostoak bezala egiten dira.

Sandiaren erabilera sukaldaritzan

Herrialde gehienetan, sandia freskoa jaten da, aldatu gabe. Baina, horretaz gain, sandia ezusteko moduetan egosten da: frijitua, ozpinduta, gatzatuta, marmelada egosia azaletatik eta almibarretan zukutik. Jende askok mokadu batean janari gaziekin sandia jatea gustatzen zaie.

Sandia eta gazta entsalada

Udako entsalada freskagarria zapore konbinazio ustekabearekin. Osagai guztiak hotzak izan behar dira, entsalada berehala zerbitzatu behar da. Forma honetan, sandiaren pigmentu likopenoa askoz hobeto xurgatzen da gantzekin batera, gantz disolbagarria baita.

Kendu haziak sandiaren mamiatik, kubo handietan moztuta. Gazta dado handietan moztuta. Ontzi batean, nahastu sandia, gazta, bota olioa, estutu limoi zukua. Ondu piperra eta menda txikitua.

Sandia koktela

Edaria bikaina da udako freskagarrirako.. Fruituan hazi gutxi badaude, sandia erditik moztu, ikusten diren haziak kendu eta edari bat egin dezakezu sandia erdian. Horretarako, irabiagailuan murgildu eta mamia hil behar duzu, gainontzeko osagaiak gehitu eta edalontzietara bota zali batekin.

Hartu laranja eta limoi zukua. Sandiaren mamia irabiagailuarekin xehatu, haziak kendu ondoren. Nahastu zukuak eta sandia-purea, eta bota edalontzietara. Bakoitzean, gehitu izotza eta gehigarriak dastatzeko - fruta almibarretan, ur txinpartatsua, menda hostoak. Probatu gehigarriekin nahi duzun moduan.

Nola aukeratu eta gorde sandia

Sandia denboraldia abuztuan hasten da. Denbora hori baino lehen, ongarriek fruituen heltzea bizkortzen dute, beraz, erosketa hori arriskutsua izan daiteke.

Sandia hazten diren meloietan, nitrogeno ongarriak erabiltzen dira ia nonahi. Landareak prozesatu eta kentzen ditu, eta soberakina nitrato moduan geratzen da. Horietako dosi txiki bat ez da batere arriskutsua, baina heldu gabeko fruituetan, baliteke nitratoek kanporatzeko denborarik ez izatea. Beraz, ez dago heldu gabeko sandiarik.

Askotan, sandia jatean intoxikazioak ez dira nitratoekin batere lotzen. Jende askok ez du fruta oso ondo garbitzen, eta moztuta, bakterioak mamian sartzen dira eta pozoitzea eragiten dute. Sandiak zuzenean hazten dira lurrean, beraz, ondo garbitu behar dira.

Sandiaren azala berde distiratsua eta sakona izan behar du. Alboetako batean leku bat egon ohi da; leku honetan sandia lurrarekin kontaktuan zegoen. Ona da orban horia edo arrea bada, ez zuria.

Sandia heldu baten isatsa lehorra da, eta azalaren gainazalean hari itxurako zerrenda lehorrak egon daitezke. Jotzean, soinua ahoskatzen da, ez gorra.

Ebaki gabeko sandia giro-tenperaturan gorde daiteke aste pare batez. Leku ilun freskoan, sabaitik esekita, fruta hilabete batzuetan gordetzen da. Propietate erabilgarri batzuk galtzen dituen arren.

Fruitua ireki ondoren, mamia poltsa edo film batekin estali behar da eguraldiaren ondorioz. Forma honetan, sandia hozkailuan egongo da lau egun arte.

Galdera eta erantzun ezagunak