Ezkutuan haragia irrikatzen duten veganoen mesedetan, dela haragi-jaleak entretenitzeko, Will Horowitz Manhattan jatetxeko sukaldariak sandia prestatu zuen, non kanpotik benetako urdaiazpiko batetik bereiztea zaila den. Egia platera ebakitzen denean agerian geratzen da. Baina, hala ere, itxura bikaina du: gustagarria eta aromatikoa.
Willek lan egiten duen lekuan barbakoa haragi platerak nagusi diren arren, sandia ezin hobeto egokitzen da jatetxearen kontzeptuan.
Platerak bere sormen esperimentua dela adierazi du sukaldariak. Sandia urdaiazpikoa honela prestatzen da: lehenik eta behin, azala sandiatik mozten da, ondoren mamia gatzarekin eta belarrekin marinatzen da lau egunez, eta ondoren zortzi orduz erretzen da eta bere zukuan labetzen da.
Kanpora, platera urdaiazpiko ketuaren antzekoa da, eta oso zaila da, hain zuzen ere, sandia bat besterik ez dela sinestea. Sandiaren urdaiazpikoak zapore gozo-gazia du, sandia edo haragiaren antzik ez duen ke keitsuekin.
Halako sukaldaritza esperimentu bat probatzearen plazerra ez da merkea - 75 dolar. Baina platera izugarri itzaltzen da. Sukaldaritzako kritikek dagoeneko oso goraipatu dute sandia urdaiazpikoa eta haragizko txuletarekin hamaiketako gisa hartzea gomendatzen dute.