A bitamina elikagai aberatsen bideoa

A bitamina animalia produktu ugaritan aurkitzen da. Bere edukiaren errekorra gibela da (behi, txerri, oilaskoa). A bitamina aberatsa da zenbait arrain oliotan, itsasoan eta ibaietan. Esnean, gurinean, azido laktikoaren produktuetan eta oilasko arrautzetan ere aurkitzen da.

Landare-produktu batzuek A bitaminatik hurbil dagoen substantzia bat dute: beta-karotenoa edo "A probitamina". Azenarioak oso aberatsak dira karotenoetan. A probitamina asko dago piper gorri gozoan, abrikotean, perrexilean, tomatean, brokolian, letxugan, kalabaza, kakian. Baia batzuk karotenoetan ere aberatsak dira: elorria, biburnoa, mendiko lizarra, arrosa aldakak. Animalia-produktuak daude (esnea adibidez), eta aldi berean A bitamina eta A probitamina dituzte.

Hala ere, betakarotenoa A bitamina bihur daiteke koipeen, landare- edo animalia-jatorrien aurrean soilik.

Horregatik, azenarioak, piper gozoak, tomateak landare-olioarekin edo krema garratzarekin ontzea gomendatzen da, eta ez maionesarekin.

A probitamina asko dago errusiarrentzat hain produktu exotiko batean patata gozoa (patata gozoa) eta dandelion ezagunaren hostoetan. Hori dela eta, adibidez, udaberri amaieran eta uda hasieran, zure dieta osa dezakezu ozpin eta landare-olioz ondutako dandelion hosto gazteen entsalada batekin. Kabiar gorria, margarina, gurina, meloia, mertxika bezalako elikagaiak ere A bitaminan aberatsak dira.

Medikuen arabera, heldu baten eguneroko beharra A bitamina 1,5 eta 2,0 miligramo bitartekoa da. Kopuru horretatik, 1/3 inguru A bitamina moduan etorri behar da, eta 2/3 beta-karoteno moduan.

Hala ere, jende handiarentzat, baita esfortzu fisiko handiarekin, nerbio-tentsio nabarmenarekin edo begietako neke handiarekin lotutako lanak egitean ere, A bitaminaren eguneroko dosia handitu behar da. Gauza bera beharrezkoa da digestio-aparatuko hainbat gaixotasunetarako, haurdunaldian, baita edoskitzean ere.

A bitaminaren ezaugarri bat da gibelean "erreserbatan" metatu daitekeela. Hala ere, horrek gorputzak B4 bitamina gabezia ez izatea eskatzen du.

Bitamina honen falta gorputzean, giza larruazala lehorra, maluta, azkura eta gorritasuna gertatzen dira sarritan. Immunitatea gutxitzen da, eta, ondorioz, maiz gaixotasunak agertzen dira. A bitaminaren gabeziaren seinale bereizgarria "gaueko itsutasuna" deritzona da, hau da, oso ikusgarritasun eskasa argi gutxitan. Gainera, ikusmen-zorroztasuna gutxitzen da. Ilea tristea, hauskorra bihurtzen da, ile-folikuluen ahultzearen ondorioz erortzen hasten da.

Hala ere, A bitamina gehiegi izatea ere kaltegarria da. Gorputzean gehiegi badago, buruko eta hanketako minak has daitezke, digestioa nahastu egiten da, goragalea sortzen da, sarritan okarekin batera, eta gosea eta immunitatea gutxitzen dira. Pertsonak logura areagotzen du, apatia sentsazioa, letargia. Gorputzak erRetinolaren eskasia duen emakumea antzua izan daiteke.

Emakumeengan, gehiegizko A bitaminak ere hilekoaren irregulartasunak ekar ditzake.

A bitamina gantz disolbagarria da. Horrez gain, nahiko erraz jasaten du tratamendu termiko luzea, eta, beraz, janaria prestatzerakoan edo kontserbatzerakoan, bitamina honen zatirik handiena mantentzen da.

Esan bezala, azenarioak eta beste hainbat barazki, gorriz eta horiz koloreztatuta, oso aberatsak dira A probitaminan. Hala ere, arau hau ez da beti betetzen. Halako barazkien betakarotenoaren edukia oso baxua da batzuetan. Kontua da nitrogeno ongarrien deskonposizioan lurzoruan sartzen diren nitratoek A probitamina suntsitzen dutela.

A bitaminaren eta A probitaminaren edukia esnean ere gorabehera handia izan daiteke, urtaroaren eta behiak hazteko baldintzen arabera. Animaliek neguan bazka berde mamitsurik jasotzen ez badute, esnean dauden mantenugai horiek udan baino ia 4 aldiz gutxiago bihurtzen dira.

A probitamina gorputzak xurgatzen du hobekien zukua (barazki edo fruta) edaten baduzu. Azken finean, beta-karotenoa landare-zelula sendoen barruan aurkitzen da, zeinaren oskola zelulosaz osatuta. Eta gorputzak ez du digeritzen. Produktu berdinak ehotzean, zelulen hormen zati bat suntsitzen da. Erraza da ulertzea zenbat eta indartsuagoa izan artezketa, orduan eta betakaroteno gehiago xurga daitekeela. Hala ere, zuku freskoa prestatu eta gutxira kontsumitu behar da, A probitamina, airearen eraginpean, azkar oxidatzen hasten baita.

Kontuan izan behar da A bitaminaren eguneroko dosia betetzeko, pertsona batek egunean hainbat kilogramo azenario jan behar dituela. Hori posible ez bada, hartu Retinol pilulak.

Hurrengo artikuluan etxean egindako ardoa nola egin irakurriko duzu.