Gauza bat da helduen begetarianoa izatea, beste gauza bat da zure seme-alabak begetariano gisa hazteko plangintza egitea.
Dagoeneko ez da harritzekoa helduek landareetan oinarritutako dietak hainbat arrazoirengatik —etikak, ingurumenak edo fisiologikoak— jotzea, baina askok uste dute ezinezkoa dela ume osasuntsuak haztea haragi eta patata dieta "fidagarri"rik gabe. .
Senide eta lagun jatorrei entzuten diegun lehenengo gauza galdera da: "Baina urtxintxak?!"
Aurreiritziak ugariak dira dieta beganoari dagokionez.
Hala ere, egia da haurrak primeran hazi eta garatu daitezkeela haragia ez ezik, esnekiak ere baztertzen badituzte elikaduratik.
Hemen "baina" bat dago: animalia proteinak baztertzen dituen dieta batean falta izan daitezkeen mantenugai jakin batzuei arreta handia jarri behar diezu.
Landareetan oinarritutako dieta batean "falta dagoenari" buruz hitz egin baino lehen, garrantzitsua da lehenik eta behin ohartzea osasunerako onura ugari daudela batez ere landareetan oinarritutako dieta batek, batez ere elikagai osasuntsuen alternatiba gisa balio duenean. hala nola, nekazaritzako ustiategietan ekoitzitako haragi prozesatua. Odol-presioa normala, odoleko kolesterol baxua, gaixotasun kardiobaskularra izateko arrisku minimoa eta gorputz-masa indize optimoa dieta begano eta begetariano baten onura gisa ikusten dira askotan.
Egun hauetan, haurren gizentasuna epidemia bilakatzen ari den honetan, landareetan oinarritutako dieta baten onura hauek serio hartu behar dira. Haragia edo haragia eta esnekiak saihesteak elikadura osasuntsu baten oinarriak ezagutzea eta zein elikagaien ordezko eta osagarri erabili behar diren ulertzea eskatzen du. Ume begetariano edo begano baten guraso arduratsua bazara, ondoko nutrienteei lehentasuna eman behar diezu.
Proteinak
Proteinekiko betiko kezka ez dago benetan justifikatuta eta ez da familia begetariano eta beganoek jasaten duten arazo larriena. Kontua da haurraren gorputzak proteinen beharra ez dela askotan uste den bezain handia. Haurtxoek egunean 10 g proteina behar dute, eskolaurreko haurrek 13 g inguru, lehen hezkuntzako haurrek 19-34 g inguru egunean eta nerabeek 34-50 g inguru.
Proteinak barazki (babarrunak, fruitu lehorrak, tofua, soja-esnea) eta esneki askotan aurkitzen dira. Noski, proteina guztiak ez dira berdinak, baina aleak eta lekaleak konbinatuz, erraz lor dezakezu behar den proteina-kopurua landare-oinarritutako dieta batean oinarrituta.
Iron
Burdina gotortutako ogietan eta zerealetan, fruitu lehorretan, hostodun barazkietan, soja-esnean, tofuan eta babarrunetan aurkitzen da. Landare iturrietako burdina (burdina ez-hemikoa) gorputzak xurgatzen zailagoa denez, garrantzitsua da haurrek C bitaminarekin batera burdina duten elikagaiak hartzen dituztela ziurtatzea, eta horrek gorputzari burdina xurgatzen laguntzen dio.
Bitamina B12
Proteinei buruzko kezkak gehiegizkoak izan ohi diren arren, haurren B12 kontsumoa serio hartzeko arrazoi onak daude, betiere animalia produktuak kontsumitzen ez dituzten bitartean. Barazkijaleek bitamina hori nahikoa lortzen dute esnetik, baina B12 landare-iturririk ez dagoenez, beganoek elikagai gotortuak sartu behar dituzte dietan, hala nola ogia eta zerealak, nutrizio-legamia gotortua eta soja-esnea.
Kaltzio
Kaltzioa bereziki garrantzitsua da haurraren gorputzaren garapenerako. Esnekiak kontsumitzen dituzten begetarianoek kaltzio nahikoa lortzen dute. Kaltzio handiko elikagaiak: esnekiak, hosto-barazki, laranja-zuku gotortua eta soja-produktu batzuk. Haur beganoek kaltzio osagarriak behar dituzte.
D bitamina
D bitaminaren iturriak zereal gotortuak, laranja zukua eta behi esnea dira. Hala ere, eguzki-esposizio erregularra nahikoa da haurren gorputzak D bitamina jasotzen duela ziurtatzeko. Familia beganoek D bitaminaren gabeziaren seinaleei (asma, arnas gaixotasunak, muskuluak ahulduta, depresioa) arreta handiz jarri behar diete eta haurrei elikadura-osagarri egokiak eman.
Omega-3 gantz azido
Gantzak ezinbestekoak dira garunaren garapenerako, eta umeek aire zabaleko jolasetan gastatzen duten energia-gastu handiak esan nahi du haien gorputzak gantz abiadura azkar erretzen duela. Gantz iturriak liho-haziak, tofuak, intxaurrak eta kalamu-haziak dira.
zinc
Zinkaren gabezia ez da mehatxu larria familia begetarianoentzat, baina landareetan oinarritutako zinka askoz zailagoa da xurgatzen animalietan oinarritutako zinka baino. Babarrun-kimuak, fruitu lehorrak, aleak eta babarrunak gorputzak daukaten zinka modu ezin hobean xurgatzen du; horrez gain, ernetutako aleetatik ogia eros dezakezu.
Fiber
Oro har, ume begetarianoek zuntz nahikoa lortzen dute. Izan ere, askotan gertatzen dena zera da: dieta begetarianoak barazki eta ale ugari dituenez, batzuetan umeek zuntz gehiegi hartzen dute behar dituzten gauzen ordez, gantzak adibidez. Elikatu zure seme-alabei fruitu lehorrak, aguakateak eta beste elikagai osasuntsu eta gantz batzuk.
Azkenik, ez saiatu nutriente bakoitzaren dosi zehatza ezartzen. B12 bezalako mantenugai gako batzuk izan ezik, osagarriak behar baitituzte, batez ere beganoentzat, orokorrean garrantzitsua da elikagai osasuntsu eta osoak jatea, baita maiteak esperimentatu eta janariaz gozatzera animatzea ere. Haurrek, azkenean, beren dieta erregulatzen ikasteko eta elikagaien ikuspegi osasuntsua lantzen ikasteko aukera dute.