Pistatxo finak eta zaporetsuak aspalditik edertasunaren eta osasun onaren sinbolotzat hartzen dira. Uste da zuhaitz hostozabal hau mendebaldeko Asiako eta Turkiako eskualde menditsuetan sortu zela. Pistatxo barietate asko daude, baina komertzialki hazten den barietaterik ohikoena Kerman da. Pistatxoek uda bero eta lehorra eta negu freskoak maite dituzte. Gaur egun, eskala handian lantzen dira AEBetan, Iranen, Sirian, Turkian eta Txinan. Erein ondoren, pistatxoak 8-10 urte gutxi gorabehera ematen du lehen uzta handia, eta ondoren fruituak ematen ditu urte askotan. Pistatxoaren muina (bere zati jangarria) 2 cm luze da, 1 cm zabal eta 0,7-1 g inguru pisatzen du. Pistatxoen onurak giza osasunerako Pistatxoak energia iturri aberatsa dira. 100 g kerneletan 557 kaloria daude. Esaterako, gantz-azido monoinsaturatuez hornitzen dute gorputza. Pistatxoak aldizka kontsumitzeak odoleko kolesterol "txarra" murrizten eta "ona" handitzen laguntzen du. Pistatxoak, esaterako, fitokimikoetan aberatsak dira. Ikerketak erakusten du konposatu hauek erradikal aske toxikoak askatzen laguntzen dutela, minbizia eta infekzioak saihesten dituztela. Pistatxoak B bitamina asko dituzte:. Hau kobre, manganeso, potasio, kaltzio, burdina, magnesio, zink eta selenioaren benetako altxor bat da. 100 g pistatxok egunero gomendatutako kobre kantitatearen % 144 ematen du. Pistatxo-olioak usain atsegina du eta azala lehorra eragozten duten propietate emolienteak ditu. Sukaldatzeaz gain, horretarako erabiltzen da. Iturri bat izanik, pistatxoek digestio-aparatuaren funtzionamendu ona laguntzen dute. 30 g pistatxok 3 g zuntz dituzte. Aipatzekoa da goian deskribatutako onuren gehienezko zenbatekoa pistatxo gordin eta freskoetatik lor daitekeela.
2022-11-11