Umeentzako brindisa
Aukeratu errezeta errazak gehienez 4 edo 5 zapore ezberdineko, haurrei jaten dutena bereiztea gustatzen zaielako. Jolastu koloreekin eta aurkezpenarekin. Tomateek eta belarrek kolore politak ematen dituzte C bitamina ematen duten bitartean. Xerra handiei dagokienez, zatitan moztu: errazagoa da jatea. Akordio perfektuko ideia batzuk.
Bertsio gazian : arrautza gogor xehatuak + maionesa + hegaluzea + perrexila Urdaiazpikoa + anana + Comté: dena gratinatua Feta + krema gazta + pinaziak arrautza irabiatuak mascarponearekin + gazta birrindua: dena gratinatua perrexilarekin Bakailao gibela + limoia + tipulina.
Bertsio gozoan : Gazta + nektarinak + mugurdiak + eztia. Txokolate urtu eta nahastua hur + esnea + azukrea. Udarea + mascarpone esnegaina + esne txokolate txirbilak.
Gure aholkua : Ogitartekoek otordu osoa osatzen badute, ziurtatu ogitarteko gazietan beti edukitzea proteina bat (arrautza, urdaiazpikoa, izokina, hegaluzea), barazki bat edo bazkari gordina (tomatea, entsalada). Bestela, apaindu bere platera entsalada hosto batzuekin. Jarri fruta ere tostada gozoan. Abisua: horietako batean gutxienez esneki bat egon behar da (jogurta, gazta). Bestela, eman edalontzi bat esne.
Helduentzako brindisa
Izokin polit batekin, antxoak tipula konpota batean, ardoa edo wasabi bezalako bikote berriak probatzeko garaia da. Dena da posible! Hona hemen ideia batzuk.
Bertsio gazian : Limoi freskoa ahuntz gazta + meloi bolak eta menda hostoak Berenjena kabiarra + intxaur-aleak eta perrexil laua Ilar txikiak kreme fraîchearekin nahastuta + ahate bularki ketua Sardinak oliotan gazta freskoarekin nahastuta + kaparrak + aneta Tomate zatituak + urdaiazpiko espainiarra baratxuriarekin igurtzitako tostadan Barazki konfitatuak (tomatea, kalabazina, mihilua?) + ezkaia + oliba olioa.
Bertsio gozoan : Irasagarra pasta + Mantxego gazta Sagarra labean + Calvados + gurina + azukrea Piku erreak + marscarpona amarettoarekin + hur Gereziak kirsharekin + crème fraîche.
Gure aholkua : Zure figurari erreparatzen badiozu, muga ezazu ogitartekoetan koipea, hau da, gurina, olioa eta gazta! Lagunekin aperitibo bat egiteko aproposa, ogitartekoak osatzea zopa txiki txikiekin, cherry tomateekin, entsaladak, fruta fresko edalontziekin? Plazerra eta oreka uztartu ahal izango dituzu. Ogiari esker, ondo “zirituta” egotearen sentsazioa ere izango duzu.
Tostadako ogi mota
Erabili al dezaket ogirik?
Edozein ogi ondo egon daiteke txigortzen duzun bitartean. Hala ere, xerra handiak (herrialde edo Poilâne motakoak) errazagoak dira erabiltzeko, eta mozteko! Plazerak ere alda ditzakezu zerealekin edo olibadun ogiak aukeratuz. Guztiek dute asetzeko ezinbestekoak diren karbohidrato konplexuak emateko meritua. Dagoeneko txigortutako ogia erabiltzen baduzu (Pelletier motakoa), praktikoa da, baina pixka bat kalorikoagoa. Saihestu gurina gehitzea!