Artikulu honetan, gure dietako elementurik garrantzitsuena aztertuko dugu, hori gabe inolako entrenamenduak ez du ezertarako balioko. Buruzkoa da proteina. Literatura espezializatuan, "proteina" terminoa aurki dezakezu. Substantzia horretatik osatzen dute gure muskuluak. Proteina kopuru nahikoa ezinbestekoa da zure aurrerabidean, bai pisua galtzeko bai gihar masa irabazteko. Gantz azidoek gihar ehunaren hazkundea besterik ez dute estimulatzen, eta proteinak xehatzean sortutako aminoazidoak, berriz, horretarako benetako eraikuntza material gisa balio dute.
Eztabaida dago egunean zenbat proteina kontsumitu behar duzun muskulu-masa etengabe handitzeko. Iturri bakoitzak bere zifrak ematen ditu: 0.5 eta 5 g proteina 1 kg pisuko. Hala ere, hori guztia muturreko samarra da. Gure kasuan, batez besteko balioetara atxiki beharko da: gure entrenamenduaren hasierako fasean, 1.5-2.5 g proteina pisu bakoitzeko kg bakoitzeko nahikoa izango da etengabe aurrera egiteko. Horrela, gomendatutako seietatik gutxienez hiru otorduk proteina elikagaiak izan behar dituzte.
Kontsumitzen duzun proteina mota ere kontuan hartu behar duzu. Proteinak animalia, esne eta landare jatorrikoak dira. Azken barietatea lekale, soja eta zerealetan aurkitzen da. Ez da desiragarria landare-proteina oinarri gisa erabiltzea, oso zaila baita gorputzak digeritzea. Izan ere, elikagaiekin irensten den landare-proteinaren %25 baino ez da xurgatzen eta giharrak eraikitzeko erabiltzen. Hori dela eta, zure dieta animalia eta esne-proteinak izan behar dira nagusi.
Esnearen proteinen artean, bi mota nagusi daude: gazura eta kaseina.
Gure gorputzak oilasko arrautzetan dagoen proteina digeritzeko modurik eraginkorrena. Bere egituran dago gure muskulu-ehunaren proteinatik hurbilen dagoena. Erraz digeritzen den kategorian oilasko haragitik (bularra), behi giharrak eta esnetik lortutako proteinak ere sartzen dira.
Esnea produktu oso baliotsua da aminoazidoen formula bikaina duena. Digeritzeko erraza ez ezik, muskulu-masaren hazkundea ezin hobeto estimulatzen du. Sor daitekeen arazo bakarra laktosarekiko (esnearen azukrea) intolerantzia indibiduala da. Zorionez, gure garaian laktosarik ez duten esnekiak agertu dira. Ageriko arrazoiengatik, beharrezkoa da esne gaingabetua hautatzea.
Gaur egun, proteina astindu ugari dago merkatuan, eta horrek gorputzari proteinak ematearen arazoa guztiz konpontzen laguntzen du. Goxoak dira eta erraz digeritzen diren proteinak dituzte, muskulu-ehuna eraikitzeko guztiz erabiltzen dena. Proteina osagarriak modu egokian erabiltzeak nutrizio faktorea arrakastatsuago erabiltzea ahalbidetzen du aurrerapen iraunkorra lortzeko. Demagun janari motaren eta proteinen digerigarritasunaren arteko erlazioa.
Hala, proteina ekoizpenari dagokionez produkturik baliotsuenak arrautzak, esnea eta arraina dira.