Diabetes mellitus arriskua aztertzerakoan, Estatu Batuetako bi mediku taldek arlo horretan ez zebilen aurkikuntza bat egin zuten. Elikadura askotarikoa obesitatearen kausa dela ikusi zuten. Hori dela eta, pisu-igoera biziagoa da bizimodu sedentarioarekin lotutako jarduerarik ezaren ondorioz baino. Gaia berehala landu zuten bi mediku taldek: Texasko Unibertsitatekoak eta Tuftseko Unibertsitatekoak.
PLOS ONE aldizkarian aurkeztu dute txostena. Hortik ondorioztatzen da ikerketa 2000. urteaz geroztik egin zela eta beste dieta bat eskaini zitzaien 6,8 mila boluntario izan zirela. Batzuen menuan askotariko produktuak zeuden, besteen anoak, berriz, elikagaien zerrenda zehatz bat. Hamabost urtez, parte hartzaileek dietari eutsi zioten. Orduan, zientzialariek laburbildu zuten. Jendearen menuan zenbat eta plater ezberdin gehiago egon, orduan eta handiagoa da kilo gehiago irabazteko arriskua. Lotura hori, zientzialarien arabera, besterik gabe azal daiteke. Giza metabolismoa elikagai desberdinak jasaten ditu… Hau odoleko glukosa-mailen aldaketetan eta odol-presioaren igoeran islatzen da.
Osasunaren ahultzea areagotu egiten da eskualde peritonealean metatzen diren kilo gehigarri batek. Hainbat produktu, salbuespenik gabe, giza osasunerako garrantzitsuak diren kategoriakoak direnean ere. Lortutako datuekin lotuta, zientzialariek hainbat plater kopurua murriztea eskatzen dute, jakietan aberatsa den menua bizimodu sedentarioa baino arriskutsuagoa dela giza osasunerako.