Izokinaren onurak eta kalteak giza osasunerako: kabiarra eta esnea

Izokina errege-arraintzat hartzen da, beraz, bere zapore eta kalitate bikainak estimatzen ditu. Zeintzuk dira izokinaren onurak eta kalteak? Gai hau elikadura osasuntsuaren alorreko espezialisten etengabeko arreta da aspalditik, eta orain zurekin konponduko dugu.

Dakizuenez, izokin-arrain espeziekoa da eta itsaso eta ozeanoetan bizi da. Izokina sarriago ugaltzen da ibaietan, non industria mailan harrapatzen den. Arrain handi samarra da, banako batzuk 1,5 metroko luzerara iristen dira eta 35 kilogramo edo gehiago pisatzen dute.

Izokinaren balio energetikoa eta propietate erabilgarriak: onurak eta kalteak

100 gramo bakoitzeko. izokin gordina

Izokinaren balio energetikoa 153 kcal da.

Gorputzeko baliagarritasuna

Gehiegizko pisua duten borrokalariek arrazoiz uste dute izokinaren onura nahi diren emaitzak lortzen laguntzen diela ere. Izokinak ere gantz kopuru handia badu ere, arrain honen zati txiki bat, astean behin jaten dena, nahikoa da zure buruari beharrezko mikronutrienteak emateko.

Erabilgarriena izokina da, baldintza naturaletan bizi eta hazten dena, itsaso eta ibaietan, eta ez merkataritza helburuetarako bereziki sortutako urtegi artifizialetan.

Sekretu osoa izokinaren onurak jaten duenaren araberakoak dira. Arrainaren industriaren baldintzetan, gehienetan arrainentzako pentsu konposatu bereziekin elikatzen da, hainbat koloratzaile gehituz haragiaren kolorea distiratsuagoa izan dadin. Jakina, arrainaren kalitatea ez da honetatik hobetzen.

Izokinaren onurak

• Jakina da izokinaren onura dela arrain honetan soilik kontzentrazio handian dagoela giza gorputzerako oso erabilgarria den substantzia bat: melatonina, zelulen gaztetze prozesu osasuntsu baterako beharrezkoa dena eta laguntzen duena. lo osasuntsu mantentzeko.
• Izokinaren onurak, gainera, arrain honek garuneko zelulen funtzionamendua hobetzen duten substantzia batzuk ditu.
• Gainera, bertan dauden oligoelementu onuragarriek sistema kardiobaskularren hainbat gaixotasun izateko arriskua murrizten dute.
• Izokinak dituen bitamina eta mikroelementuen konplexuak sistema immunologikoa indartzen du, nerbio-sistema zentralaren funtzionamendua normalizatzen du eta odol-hodiak egoera onean mantentzen ditu.
• Dakizuenez, zientzialariek frogatu dute giza gorputzak nahitaez behar duela "Omega-3" gantz-azidoa, eta horrek, beste azido batzuekin batera, metabolismoa erregulatzen du eta odoleko kolesterol-maila jaisten du. Gainera, gizakietan leptina-maila normalak mantentzeaz arduratzen dira. Hormona hau gorputzeko tasa metabolikoaren arduraduna da.
• Gainera, bihotzeko gaixotasun koronarioa duten pertsonentzat izokinak dituen onurak nabarmendu dira; haientzat, izokina produktu ordezkaezina da. Odolean izokina erregularki kontsumitzen duten pertsonek kolesterol-mailaren jaitsiera nabarmena nabaritu dute, eta horrek, hain zuzen, odol-hodien eta bihotzaren funtzionamendua larri hobetzen du.
• Arrain hori guztiz ustekabeko alde batetik begiratu zuten izokinaren onurak giza azalaren egoera orokorra hobetzen duela ere badaudela jakin zutenean.

Bihurtzen da izokina aldizka jaten baduzu, orduan ez da hain beldurgarria eguzkitan egotea etengabe.

Izokinaren kaltea

Hala ere, asko dira ziur izokinaren kaltea ez dela hain txikia bere propietate onuragarriekin alderatuta.

• Zientzialari amerikar askok uste dute ez dela batere jan behar, merkurioa haragietan pilatzen den arrainen kategoriakoa baita. Eta izokinaren kaltea zenbat eta handiagoa da, orduan eta zaharragoa da arraina, merkurio gehiago metatu baita bertan.
• Horrez gain, izokina ez luke elikagaien alergiak izateko joera duten pertsonek kontsumitu behar, erauzte-substantzia asko baititu, histidina, eta horrek gehienetan erreakzio alergikoak eragiten ditu.

Bihurtzen da izokinaren onurak eta kalteak kontzeptu erlatiboak direla, baina, nolanahi ere, onurak askoz ere handiagoak dira eta ez zenuke uko egin behar arrain izugarri zaporetsu honi.

Izokin arin gaziaren onurak eta kalteak

Izokin-hamaiketakoa gazi apur bat jaietako mahaian zerbitzatzen den platera da. Mokadu gisa edo entsaladan erabiltzen da. Izokina arinki gazituta dago proteina dieta duten pertsonentzat. Bere nutrizio-balioa areagotzen da gatz gutxirekin, gatzaren ondorioz askatzen den proteina eta uraren edukia dela eta.

Ez da desiragarria horrelako arrainak erabiltzea giltzurruneko gaixotasunak dituzten eta zuku gastrikoa jariatzen duten pertsonentzat.

Izokin-esneak onurak eta kalteak eragiten dizkio gorputzari

Izokin-esneak eta sabelak ospe berezia lortu dute Errusian eta Japonian. Beste herrialde batzuetan, arraina moztu ondoren, besterik gabe, bota egiten dira. Izokin-esnea mantenugai-eduki handiagatik estimatua da. Oso aberatsak dira protaminetan - animalia-proteinetan. Diabetes larria duten pertsonentzat erabilgarriak dira. Esneari esker, proteinak intsulinaren xurgapena inhibitzen du injekzio-gunean eta, ondorioz, bere ekintza luzatzen du. Hori dela eta, ez dago intsulina askotan injektatu beharrik, eta horrek gorputzaren funtzionamenduan eragin positiboa du.

Arrainen barneak gantz azido poliinsaturatu ugari ditu. Bihotza indartzen dute, odola mehetzen dute eta odol-koagulazioa saihesten dute. Omega-3 eta Omega-6 gantz-azidoek odol-hodien hormak sendotzen dituzte.

Arrain-hondakinak glizina dauka, eta horrek eragin positiboa du garunaren funtzioan eta buruko errendimenduan. C bitamina eta E bitamina kopuru handia dute, baita B bitaminak ere. Esnearekin egindako otorduak jateak kolesterol maila jaitsi dezake.

Helduen eta haurren menuan esnea sartzea gomenda daiteke. Zalantzarik gabe, gizon zein emakumeentzat erabilgarriak dira. Kontraindikazio nagusia alergia indibiduala izan daiteke. Arrazoi beragatik, gomendagarria da produktu hau hiru urtetik beherako haurrei ez ematea.

Izokin arinki gaziak onurak eta kalteak emakumeen gorputzerako

Arrainak metioninak ditu. Diabetes mellitus eta giltzurrunetako gaixotasuna agertzea ekiditen dute. Arrain gorrien haragia jateak eragin positiboa du ilearen eta azalaren egoeran. Arrainetan aurkitzen den D bitaminak melatonina sortzen laguntzen du. Horrek, aldi berean, larruazala eguzki izpietatik babesten du eta horri esker, gaztetzeko efektua lortzen da.

Inor gutxik daki izokin-kabiarra kosmetologian zahartzearen aurkako maskara gisa erabiltzen dela. Ezohiko metodo hau oso eraginkorra da. Aurpegiko maskarak arrainekin egiten dira, larruazala gaztetzeko efektu bat emateko elkarreragiten duten beste osagai batzuekin. Hartzitutako esne-produktuak, landare- eta oliba-olioa izan daitezke. Gaztetzeko maskara bat prestatzeko, izokin arrautzak hartu eta koilara batekin oratu behar dituzu, ondoren krema garratza gehitu. Aplikatu aurpegian 20 minutuz. ondoren, ur epelarekin garbitu.

Abisu bat! Ez nahastu osagaiak metalezko ontzi batean, bestela oxidazio-prozesuak hasiko dira.

Arrain gorriak haurdunaldian eta edoskitzean

Haurdunaldian, arrain gorriak edozein modutan jan daitezke. Hala ere, arrain gazi, ketua eta frijitua erabiltzea mugatu behar da. Astean ezin da 200 g baino gehiago onartzen.

Haurdunaldian izokina jateko beste muga batzuk daude:

• erabat debekatuta dago arrain gordina jatea;
• arrainak kolore gorri ez-naturala badu, ziurrenik baldintza artifizialetan hazi eta tindagaiekin elikatu zen. Alergiak sor ditzake eta negatiboki eragin dezake jaio gabeko haurtxoaren ikusmena;
• arrainaren adina garrantzitsua da. Zenbat eta zaharragoa izan, orduan eta litekeena da merkurioa bezalako konposatu kaltegarriak metatzea;
• askotan haurdun dauden emakumeek giltzurrunetako arazoak izaten dituzte. Arrain gazi gorria jateak zain dagoen amaren egoera larriagotu dezake.

Edoskitzean, izokina jateak esnea bitamina onuragarri guztiekin aberasten lagunduko du. Arraina substantzia kaltegarriak pilatzeko gai denez, adituek kontsumoa murriztea gomendatzen dute.

Izokinaren onurak pisua galtzeko eta elikadura egokiarekin

Arrainak pisua galtzen lagun dezakeen gantz-azido ugari ditu, eta horrek pisua galtzen laguntzen du. Kasu honetan, gorputza ezin da kaltetu. Badirudi gantz-eduki handi batek ezin duela pisua murriztu. Hala ere, omega-3 eta omega-6 gantz-azidoak dira, hain zuzen, parte hartzen dutenak. Haien proportzio zuzenak kolesterol txarra murrizten du eta, horri esker, gorputzak pisua galtzen du.

Izokin errezeta sinpleak

Barazkiak izokinarekin zerbitzatzen dira. Entsalada edo osagarri bat izan daiteke. Arroz osagarri bat ere egokia da.

Izokina plantxan eta labean

Ez dago arrain noble hau soberako ezer hondatu beharrik. Moztu arraina txuletatan, gatza eta piperbeltzarekin ondu eta erretiluan egosi. Modu berean prestatutako arraina labean erre daiteke.

Izokin gazi argia

Izokina, gatza, piper zuri ehoa, limoia eta brandy pixka bat beharko dituzu.

Moztu izokina azalarekin xerratan. Gatz hautseztatu (1 kg arrain oinarrituta - 40 gramo gatz). Limoi zukuarekin hautseztatu, piper zuria bota eta brandy baso batekin hautseztatu. Izokina paperean bildu eta leku hotz batean jarri gau osoan zehar. Goizean, pixka bat gatzatutako arraina jan daiteke.

Izokina labean patatekin

Behar duzu:

• patatak - 1 kg;
• izokin xerra - 400 g;
• krema% 10 - 200 g;
• esnea - 300 g;
• perrexila freskoa;
• gatza eta piperra gustura.

Prestaketa: prestatutako eta zuritutako patatak xerratan moztu. Moztu izokin xerra zati txikitan. Gatzatu patatak eta arraina, gehitu piper beltza ehoa eta nahastu. Jarri patatak labeko xafla batean geruza fin batean, gero arrain zatiak eta berriro patata geruza bat gainean. Bota dena krema eta esnetan, paperarekin estali eta labean sartu 40 minutuz 200 graduko tenperaturan. Ondoren, gazta birrindua hautseztatu eta berriro labean sartu 10 minutuz labean. Hoztu apur bat amaitutako platera eta hautseztatu belar txikituta.

Izokin barietateak eta gorputzerako dituzten onurak

Izokinaren familiak 10 arrain-espezie biltzen ditu: iparraldeko izokina edo izokina, arrain zuria, nelma, arrain zuria, izokin arrosa, izokina coho, izokina chum, chinook izokina, sockeye izokina eta amuarraina.

Izokin arrainaren propietate onuragarri nagusiak:

• Muskuluak sortzen laguntzen du. Izokinak proteina kopuru handia dauka: 100 g arrain bakoitzeko - 20 g proteina.
• kaltzioaren xurgapena sustatzen du eta hezurrak sendotzen ditu.
• Immunitatearen indartzea.
• XNUMX motako diabetesa prebenitzen du odol azukrea jaitsiz.
• D bitaminari esker testosterona maila handitu. Esperma aktiboagoa egiten du.
• Bihotzeko gaixotasunen prebentzioa dira.

Kabiar gorria onurak gorputzarentzat

Bere osaera aberatsa dela eta, terapeutek gomendatzen dute kabiar gorria erabiltzea gaixotasun askoren prebentzio eta tratamendurako. Adituen arabera, kabiar gorria erregularki kontsumitzeak hainbat gaixotasunen tratamendua eta prebentzioa lagunduko du.

Mantenugaien eta bitaminen eduki handia dela eta, aditu askok gomendatzen dute kabiar gorria gaixotasun hauetarako:

• kabiarrak D bitamina eduki handia du, gorputzak behar duen errekitismoa saihesteko;
• lezitina errendimendu mentala eta mentala onartzen du. Nerbio-sistemaren funtzionamendua erregulatzen du;
• kabiar gorria asma, ekzema eta psoriasia prebenitzea da, baita Alzheimer gaixotasuna ere.
• immunitatea handitzen du;
• A bitaminak ikusmena mantentzen laguntzen du;
• positiboki eragiten dio emakumeen ugaltze-funtzioari;
• kolagenoaren sintesia areagotzen du, zahartzearen aurkako propietateak ditu.