Antzar hegaztia egiptoarrek etxeratu zuten lehen aldiz, haragi aberats, ilun eta koipetsua estimatzen baitzuten. Gaur egun Britainia Handia, Amerika eta Europako Erdialdeko herrialdeak bere laborantzan aritzen dira industria mailan.
Antzar haragiaren zaporea oso estimatua da, zalantzarik gabe, bere goxotasunagatik, leuntasunagatik eta mantenugaiengatik. Hori dela eta, antzara haragiaren onurak eta kalteak zein diren jakin behar dugu.
Antzar haragiak gure mahaian dituen onurak egarria asetzeko eta urdaila lasaitzeko gaitasunean daude. Gainera, hegazti haragiaren ohiko kontsumoak gorputza toxinak garbitzen, beherakoa kentzen eta milaren asaldurak sendatzen laguntzen du.
Antzar haragiaren onurak ere oso estimatuak dira Txinan. Haragia nekea, gosea gutxitzea, arnasestua sentitzen duten pazienteei ematen zaie. Zeruko Inperioko Eskulapioek iradokitzen dute produktuak gorputzeko energia-defizita konpentsatzeko gai direla eta edozein prozesu patologikoa sendatzen laguntzen duela.
Hegazti haragiak proteinak, koipeak, zinka, niazina, burdina eta B6 bitamina ditu. Gainera, produktuak osasunerako beharrezkoak diren kaltzio, fosforo, B1, B2, A eta C bitaminak ditu. Hain erabilgarri diren substantzia sorta zabal batek jaki gaixotasun askoren erremedio gisa erabiltzea ahalbidetzen du.
Antzar haragiak ere badu kalterik hegaztiak sei hilabete baino gehiago baditu. Bere haragia gogorra, lehorra bihurtzen da eta egosi aurretik marinatu behar da. Hegazti zahar batek ez ditu elikagai eta sendatze ezaugarri horiek gazte batengan berez dituztenak eta gorputzean eragin handirik izango ez dutenak.
Gainera, antzara haragia kaltegarria da kaloria ugari duela eta. Gantz asko du, beraz, gehiegizko pisuarekin arazoak dituztenentzat neurria neurriz kontsumitu behar da. Gainera, diabetikoek ez lukete asko jan behar, kolesterolaren kontzentrazio handia delako.
Hegaztietan ez dago negatiboki eragiten duten beste ezaugarririk. Antzarari kalte itzulezina posible da hegaztiak gaizki biltegiratzean, haragiaren tratamendu termikoan urratzeak eta gehiegizko janak gertatzen direnean. Beste kasu guztietan, produktuak eragin positiboa besterik ez du gorputzean.
Zərərləri hanı