Adituek osasun eta umore onerako esneki erabilgarrienen balorazioa egin dute.
Eta kalitatezko produktuak soilik hautatzeko zer arreta jarri behar den ere esan zuen. Esnea, kefir eta esne hartzitua labean.
… Esne-edari hauetatik zein da mantenugai kopuruan liderra?
1. postua. Kefir
Zer da erabilgarria?
Kefir-ek 1. postuan sailkatu zuen rankingean erabilgarrien gisa. Dieta produktuak kaltzio kopuru handiena dauka, esnea baino gehiago, eta kaloria nahikoa baxua da - 50 kcal/100g. Kefir - organismoarentzat oso produktu baliotsua. Odoleko glukosa murrizten laguntzen du, hain beharrezkoa diabetesa izanez gero. Osteoporosia eta gainkarga emozionala prebenitzeko gomendatzen da. Neke kronikoarekin, estresarekin eta insomnioarekin borrokatzen du. Edari honek azalaren kolorea hobetzen du eta ilea galtzea saihesten du. Eta, gainera, odol-presioa jaisten du, beraz, gomendagarria paziente hipertentsiboentzat.
Hobe da kefir edatea oheratu baino ordu pare bat lehenago. Beraz, kaltzioa hobeto xurgatzen da oheratu aurretik edari osasuntsu bat edaten baduzu baino”.
Nola aukeratu?
Erreparatu osagaiei: jogurt naturala edo kefir esnea eta kefir perretxiko hartzitua soilik osatzen dute. Arauen arabera, kefir onddoen kopurua ez da KU ON/G-ren 10-garren graduan 7 baino txikiagoa izan behar (10 milioi eta 1 gramo). Jogurtak zuria izan behar du, pikorrik gabe eta usain txarrik gabe. Ontzi horixkak eta puztuak dio edaria hartzituta zegoela. Biltegiratze epea 14 egunetik gorakoa bada, kontserbatzaileak ditu.
2. postua. Esne
Zein erabilgarria?
Esneak mantenugai konplexu larri bat dauka: proteinak, a eta D bitaminak, kaltzioa, potasioa, fosforoa eta selenioa. Gorputzak gantz-azido funtsezkoak, magnesioa, zinka eta 10 aminoazido esentzial multzo bat lortzen ditu. Esneak immunitate-sistema indartzen du eta positiboki eragiten die ia sistema eta organo guztiei. Hotzeriaren aurkako erremedio ona da. Horrez gain, esneak odol-presioa murrizten du, gaixotasun kardiobaskularrak eta diabetesa izateko arriskua murrizten du, nerbio-sisteman eragin lasaigarria du. 30 urtetik gorakoek esnea saihestu behar dutela uste da. Ustez, adinarekin, giza gorputzak laktosa digeritzeko gaitasuna galtzen du.
Hori dela eta, baso bat esne edaten baduzu, urdaileko mina izateko arriskua dago. Izan ere, pertsona batzuentzat, esneak flatulentzia, sabeleko mina eta beherakoa sor ditzake. Hala ere, esnearen azukrearekiko intolerantzia ezaugarri genetiko bat da, beraz, haurtzaroan atseginez esnea edaten zutenek, ez dute merezi edari bati uko egiteko urteak. Baina esnea kontraindikatuta badago ere, ez da beharrezkoa esne-produktuen dietatik baztertzea osasunerako arriskurik gabe kefir, labeko esne hartzitua, esne mamitua, gazta eta gazta jan ditzakezu.
Nola aukeratu?
Eman lehentasuna 7-10 eguneko iraupena duen esne naturalari. Pasteurizazioan, esnea 60-70 gradutara berotzen da, bitaminak ez ezik, mikroorganismo onuragarri gehienak mantentzea eta, aldi berean, garratz-prozesua etetea. Kalitatezko produktu bat aukeratzeko, lehenik eta behin, irakurri etiketa. Esneaz osatuta egon behar da, eta ez koipe gehigarriz, kontserbatzailez, egonkortzailez gehituta egonkortze-bizitza luzeagoa izateko. Hobe da supermerkatu handietan entzute handiko fabrikatzaileei esnea erostea, produktuaren segurtasunaren berme. Ez erosi produktua merkatuan egunaren amaieran. Esnekiak - osasunerako oso arriskutsuak diren mikroorganismo kaltegarriak garatzeko ingurunerik egokiena.
3. postua. Hartzitutako esne labean
Zer da erabilgarria?
Hartzitutako esne labean elikagai, bitamina eta mineralen iturria da: magnesioa, potasioa, sodioa, laktosa eta glukosa. Produktu honen abantaila eztabaidaezina kaltzio eta fosforo eduki handia da. Esneki honen edalontzi batek kaltzio-beharraren 1/4 eta fosforoaren 1/5 eskaintzen ditu. Hartzitutako esne labean jasotako proteina, esnean edo jogurtean baino azkarrago zatitzen zen. Gauean labean hartzitutako esnea edatea gomendatzen da. Heldu baten eguneko dirua 1-2 edalontzi da. Produktu honen kontsumoa kontu handiz, azidotasun handia, ultzera peptikoa eta gastritisa jasaten dituztenak tratatzea da. Horrez gain, labean hartzitutako esne – nahiko produktu koipetsua, beraz, ez da gomendagarria dieta egiten ari zaren bitartean edatea”.
Nola aukeratu?
Esnea eta beste esnekiak erostean, ziurtatu konposizioari, iraupenari eta paketeen osotasunari erreparatzen diola. Produktuaren lehentasuna beira edo pakete gogorrean. Kolore kalitatezko esnea - krema, koherentzia leuna eta krematsua da. Irekitzean usainak atsegina izan behar du, ez zorrotza”.
Irakurri esnekiei buruzko informazio gehiago gure esne atal espezializatua.