Edukiak
Jende askok gutxietsi egiten du barazkien potentziala, bigarren mailako zerbait dela iritzita, haragiari edo arrainari hautazko gehigarria bezala. Azken horien artean, denak sukaldatu ohi dira, postreak izan ezik, barazkiak bigarren mailako plateraren eginkizunera zuzenduta daude, onenean, plater nagusiaren aurretik mokadutxoa. Hori, gutxienez, ez da bidezkoa.
Barazki anaiak hozkailuan dituzten bizilagun arrakastatsuak baino gutxiago errespetatu behar dira, eta beste produktu askok inbidia izango dute prestatzeko modu ezberdinen kopurua. Noski, ez dut inor begetarianoa izatera animatzen, baina baliteke artikulu hau irakurri ondoren barazkiak apur bat gehiago maitatzen hasiko zarela. Merezi dute.
Labean labean
Labean egindako barazkiek plater nagusi gisa edo bigarren mailako plater gisa balio dezakete. Berri ona da hori barazki askorekin egin dezakezula, gehienak ez bada. Adibidez, jarri azenarioak paperezko orri batean, ondu gatza, piperra eta kuminoa, itxi papera eta labean labean bigundu arte. Patatak, erremolatxa, mihilua, tipula eta abar hainbat modutan egosi ditzakezu.
Labean egindako txanpinoiak *
Fry
Honekin, nire ustez, ez da galderarik egongo. Zartagin arruntaren ordez wok bat erabiltzea eta su bizian egostea gomendatzen dizut, barazkiek kolorea eta koskortasuna gal ez dezaten. Barazkiak zenbat eta meheago moztu, orduan eta azkarrago egosten dira.errezetak:Ostra onddo frijituak soja saltsarekin
Bruselako kimuak pinaziekin
Espinakak perretxikoekin
Glaze
Barazkiak, adibidez, azenarioak prestatzeko, ezohiko modu honetan, irakin beharko zenituzke bigundu arte, ondoren almibarretan frijitu, etengabe irabiatuz. Aukera ugari dago errezeta honetarako, baina irteerak barazki distiratsuak izan beharko lituzke, zapore gozoak dituztenak, beirarako atseginak distira distiratsuarekin. Erremolatxa, arbia, tipula edo patata goxoa ere lor ditzakezu, lortuz gero.
Lurrun
Lurrunarekin barazkiak prestatzeko oso modu osasuntsua da ziur zuetako askok erabiltzen duzula. Barazki berdeak edo arroza lurrunetan eta gozagarriekin gutiziarik ez izanez gero, jaki ezagunagoek baino zapore baxuagoa izango ez duen platera lortuko duzu.
Egin patata purea
Gehienetan, patata purea prestatzen dugu, baina patata purea egin dezakezu edozein erro barazki edo kalabaza barietatetik, banaka edo mota guztietako konbinazioetan, eta bakoitzean nortasun nabarmena duen plater bereizi bat izango da. Gainera, hurrengoan saiatu zure ohiko patata pureari baratxuri xehatua, gazta birrindua, belar xehatuak, intxaur muskatua gehitzen eta emaitza harrituta geratuko zara.
Prestatu entsalada
Entsalada edozein barazkiz egin daiteke, horretarako sortuak direla dirudi, beraz ez duzu esperimentuen beldur izan behar. Entsalada plater gisa zerbitzatzen baduzu, gogoratu, lehenik eta behin, ez lukeela astuna izan behar eta, bigarrenik, ez duela janariaren arreta platera nagusitik aldendu behar (salbu, jakina oso hasieran).
Zuri
Zuritzea oso egokia da gordinik jan daitezkeen barazki guztientzat. Barazkiak une irakinetan ur irakinetan sartzen badituzu, kanpoaldean egosten dira, baina kurruskaria eta kurruskaria izaten jarraitzen dute, eta horrek zaporea eta ehundura ematen die. Bestela, hosto barazkiak zuritu ditzakezu, ohiko letxugatik kaleetara. Zuritu hostoak, xukatu lehorgailuan xukatzeko, ondoren oliba olioarekin eta ondu gatza eta baratxuria.
Egosi arrautzeztatuta
Tempura, japoniarrek asmatutako arrautzez sukaldatzeko metodoa (zehatzago esanda, portugaldarrengandik maileguan hartua) ere egokia da barazkietarako. Berarentzat egokiak dira azenarioak, piperminak, kalabaza, kalabazina, babarrunak, brokolia, tipula, perretxikoak eta abar. Oso erraza da: txikitutako barazkiak arrautzeztatu eta gero frijitzen dira. Hornitu barazki tempura saltsarekin hasiberri bero gisa edo plater nagusi gisa.
Itzali
Barazki gisatuak txikitatik ezagutzen den jakia da, eta seguruenik inork ez du sukaldatzen irakatsi beharrik. Beno, noizbait barazkiak gisatzea aspergarria eta interesgarria dela iruditzen bazaizu, gogoratu horretarako ura ez ezik erabil dezakezula. Egosi kalabazinak azkar, ondoren egosi kremarekin eta ez duzu hutsik egingo.
Stuff
Kalabazinak edo haragi xehatutako piperrak guztiontzat ezagunak dira, beraz, ezohiko zerbait prestatu nahi badugu, irudimena piztu beharko dugu. Zer moduz patata beteak perretxikoekin edo merienda hotza gisa gaztaz betetako tomate txikiak? Begiratu zure lehendik dauden produktuak ezohiko angelu batetik eta ez zaizu ideiarik faltako!
Sukaldatu suvide-n
Souvid sukaldaritza metodo nahiko berria da, eta horretarako produktuak huts-poltsetan ontziratzen dira eta ur bainu batean egosten dira egosteko tenperaturan, eta ez gradu bat gorago. Horri esker, zapore eta ehundura harrigarriko platerak eskura daitezke, bitamina eta mantenugai gehien gordetzen dituztenak, eta barazkiak, zorionez, era honetan ere prestatu daitezke.
Kazola egin
Barazki kazola urrezko gazta edo azalaren azalarekin barazki plater goxoa, asetzailea eta berotzailea prestatzeko beste modu bat da. Labeko platera koipeztatu gurinarekin, gehitu txikitutako barazkiak, gehitu likidoa (esaterako, esnegaina edo ardoa), behar izanez gero, ondo ondu, hautseztatu gazta birrindua edo ogi birrindua eta labean samurtu arte.
Hornitu pastarekin
Barazkiak ezin hobeak dira pastarekin, izan Italiako pasta edo Asiako hego-ekialdeko fideoak. Lehenengo kasuan, pasta egosi bereizita, prestatu barazkiak zure frijituetan azkar frijitu edo gisatu daitezkeen barazkiak; bigarrenean, barazkiak fideoekin frijitu daitezke eta hartu soja, ostra edo Asiako gama zabaleko beste edozein. saltsak saltsa gisa.
Grill
Parrila egitea da konpromisorik onena janari goxoa gutxienez koipea erabiliz prestatu nahi baduzu eta barazki asko bikainak dira parrillan. Denboraldi beroan, hobe da barazkiak aire freskoan prestatzea, baina negua ere ez da parrilla bat ukatzeko arrazoia: erretegiko zartagina edo sukaldeko parrilla elektrikoa erreskatatzera etorriko dira.
Egin krepe
Barazki krepeak txikitatik ezagutzen duten plater zoragarria dira. Bide batez, ez da batere beharrezkoa aspalditik ezagunak diren kalabazin eta patatak krepeak prestatzea. Nola gustatzen zaizu porruekin edo ohiko azenarioekin krepe samurrak eta leunak egitea?