Udako boilurra (Tuber aestivum)
- Saila: Ascomycota (Ascomycetes)
- Azpisaila: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Klasea: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Mota: Tuber aestivum (Udako trufa (Boilur beltza))
- Skorzone
- San Jean trufa
- Udako boilur beltza
udako boilurra (t. Udako tuberkulua) Truffle (lat. Tuber) generoko perretxiko bat da, Truffle familiakoa (lat. Tuberaceae).
Ascomycetes edo marsupials izenekoei egiten die erreferentzia. Bere ahaide hurbilak morelak eta puntuak dira.
2,5-10 cm-ko diametroko fruitu-gorputzak, beltz-urdinxkak, beltz-marroiak, garatxo beltz-marroi piramidal handiak dituzten azalera. Mamia horixka-zuria edo grisaxka da, geroago arre edo hori-marroia, marmolezko eredu bereizgarria osatzen duten zain zurixka ugarirekin, hasieran oso trinkoa, solteagoa perretxiko zaharrenetan. Mamiaren zaporea intxaurra, gozoa da, usaina atsegina, indartsua da, batzuetan algaren edo baso-hondakinaren usainarekin alderatzen da. Fruitu-gorputzak lur azpian daude, normalean sakonera txikian gertatzen dira, perretxiko zaharrak batzuetan azalaren gainean agertzen dira.
Haritz, pago, adar eta hosto zabaleko beste espezie batzuekin mikorrizak eratzen ditu, gutxiagotan urkiekin, are gutxitan pinuekin, sakonera gutxikoa (3-15 cm, nahiz eta batzuetan 30 cm arte) hazten da hostozabal eta baso mistoetan. , lurzoru karetsuetan batez ere.
Federazioko hainbat eskualdetan boilurra garai ezberdinetan heltzen da, eta uztail amaieratik azaroaren amaierara arte biltzea posible da.
Hau da Tuber generoaren ordezkari bakarra Gure Herrian. Neguko boilurra (Tuber brumale) aurkitzeko informazioa ez da baieztatu.
Boilur beltzak sarritan eta urtero fruituak ematen dituen eskualde nagusiak Kaukasoko Itsaso Beltzeko kostaldea eta Krimeako baso-estepa eremua dira. Azken 150 urteetan aurkikuntza bereiziak gure herrialdeko Europako beste eskualde batzuetan ere gertatu dira: Podolsk, Tula, Belgorod, Oryol, Pskov eta Mosku eskualdeetan. Podolsk probintzian, perretxikoak hain ohikoak ziren bertako nekazariek XIX. mendearen amaieran eta XX. bere bilketan eta salmentan dihardu.
Antzeko espezieak:
Perigord boilurra (Tuber melanosporum) - benetako boilur baliotsuenetako bat, bere haragia gehiago ilundu egiten da adinarekin - marroi-morea; gainazala, sakatzean, kolore herdoilduz margotuta dago.