Edukiak
Bizkotxoa: etxeko errezeta goxoak. Bideoa
Etxeko pastelen artean, bere barietaterik ezagunenetako bat gaileta da, ez baitu janari kopuru handirik edo denborarik behar prestatzeko. Baina sekretu batzuk oraindik ere presente daude bere ekoizpen prozesuan, gaileta altu bat lortzea zein den jakin gabe.
Nola labean gaileta gozoa
Hainbat produktu sorta erabiliz bizkotxo bat lor dezakezun hainbat errezeta daude.
Nola egin sodarik gabeko gaileta orea
Errezeta honen arabera orea prestatzeko, hartu:
- 4 oilasko arrautza; - 1 Kopako azukre; – 1 koilarakada. l. almidoia; – 130 g irina (edalontzi bat koilarakadarik gabe); – gatza labana baten puntan; - banilina pixka bat.
Iragazi irina bahe baten bidez, honek fluffagoa egingo du eta gozogintzako produktu samurrak izateko aukera emango du. Zuringoak gorringoetatik bereizi, zuringoak irabiatu gatzarekin txapela leun bat sortu arte, eta gorringoak azukrez nahastu ia zuri kolorea hartu arte. Batez beste, bost minutu nahikoak dira kalitate handiko nahasgailuaren abiadura altuan irabiatzeko. Gogoratu zuringoak hotza eta guztiz lehor ontzi batean harrotu behar direla, bestela ez direla buru aparra bihurtuko. Konbinatu azukrez irabiatutako arrautza gorringoak irina, almidoia eta bainilarekin leun arte. Proteinak astiro-astiro oratu ore-espatula batekin lortutako orean, haien egitura ahalik eta gutxien suntsitzen saiatuz, finkatu ez daitezen. Hobe da behetik gorako mugimendu lasaiekin egitea. Jarri orea labeko ontzi batean eta jarri labe beroan. Gaileta ordu erdi barru prest egongo da 180 graduko tenperaturan, baina lehen ordu laurdenean ez ireki labea, bestela gaileta finkatuko da.
Errezeta honen arabera gaileta labean zatitu eta silikonazko batean egin daiteke, azken hau erosoagoa da pasteletarako, gaileta erretzeko eta deformatzeko arriskua txikiena baita.
Nola prestatu bizkotxo goxo bat bicarbonatoa erabiliz
Soda gozogintza duen gaileta, hauts gozo gisa erabiltzen dena, are sinpleagoa da, beharrezkoa izango da:
- 5 arrautza; - 200 g azukre; - 1 baso irin; – koilaratxo bat bicarbonato edo hauts poltsa bat; – ozpin pixka bat bicarbonatoa itzaltzeko.
Irabiatu arrautzak azukrearekin ia guztiz disolbatu arte. Masak bolumena apur bat handitu behar du eta arinagoa eta aparragoa bihurtu. Gehitu irina eta bicarbonatoa arrautzei, lehenik ozpinarekin estali behar direnak. Prestatutako gozogintza-hautsa oreari fluffness gehitzeko erabiltzen bada, gehitu irina bere forma hutsean. Amaitutako orea molde batera bota eta aurrez berotutako labean sartu 180 gradutan. Moldea silikonazkoa edo tefloia bada, ez da lubrifikatu beharrik. Metalezko edo desmunta daitekeen forma erabiliz, estali hondoa gozogintzako paperarekin eta koipeztatu hormak landare-olioarekin.