Edukiak
Zelulaz kanpoko katioi alkalinoa da. Potasioarekin (K) eta kloroarekin (Cl) batera, pertsona batek kantitate handietan behar dituen hiru mantenugaietako bat da. Gorputzeko sodio edukia 70-110 g da. Horietatik 1/3 hezurretan dago, 2/3 fluidoan, giharrean eta nerbio ehunetan.
Sodiozko elikagai aberatsak
Gutxi gorabeherako erabilgarritasuna adierazi da 100 g produktuan
Eguneko sodio beharra
Sodioaren eguneroko beharrizana 4-6 g-koa da, baina ez 1 g-koa. Bide batez, hainbeste sodio dago mahai gatz 10-15 g-tan.
Sodioaren beharra handitzen da:
- izerdi sakona (ia 2 aldiz), adibidez, beroan esfortzu fisiko handiarekin;
- diuretikoak hartzea;
- oka larria eta beherakoa;
- erredura zabalak;
- giltzurrungaineko kortexaren gutxiegitasuna (Addisonen gaixotasuna).
Digerigarritasuna
Gorputz osasuntsu batean sodioa gernuan kanporatzen da kontsumitutako ia kopuru berean.
Sodioaren propietate erabilgarriak eta gorputzean duen eragina
Sodioak, kloroarekin (Cl) eta potasioarekin (K), uraren gatzaren metabolismoaren erregulazioan parte hartzen du, giza eta animalien gorputzean ehunen eta zelulaz kanpoko fluidoen oreka normala mantentzen du, presio osmotikoaren maila konstantean. azidoen neutralizazioa, efektu alkalizatzailea sartuz oreka alkalino azidoan potasioarekin (K), kaltzioarekin (Ca) eta magnesioarekin (Mg).
Sodioak odol-presioaren erregulazioan eta muskulu-uzkurduraren mekanismoan parte hartzen du, taupada normal bat mantentzen du eta ehunei erresistentzia ematen die. Oso garrantzitsua da gorputzeko digestio- eta iraitz-aparatuetarako, eta zelula bakoitzeko substantzien garraioa erregulatzen laguntzen du.
Prozesu fisiologiko gehienetan sodioak potasioaren (K) antagonista gisa jokatzen du, beraz, osasun ona mantentzeko, beharrezkoa da dietak sodioaren eta potasioaren arteko erlazioa 1: 2 izatea. osasunerako kaltegarria, potasio kantitate gehigarriak sartuz neutralizatu daiteke.
Funtsezko beste elementu batzuekin elkarreragina
Sodio gehiegizko kontsumoa potasioa (K), magnesioa (Mg) eta kaltzioa (Ca) gorputzetik kanporatzea da.
Sodio falta eta gehiegizkoa
Zer da sodio gehiegizkoa?
Sodio ioiek ura lotzen dute eta elikagaien gehiegizko sodioa hartzeak gorputzean gehiegizko likidoa pilatzea eragiten du. Ondorioz, presio arteriala igotzen da, eta hori bihotzeko gaixotasunen eta iktusen arrisku faktorea da.
Potasio (K) gabeziarekin, zelulaz kanpoko fluidoaren sodioa zeluletan libreki sartzen da, gehiegizko ur kantitatea sartuz, zelulak hanpatu eta lehertu ere egiten dira, orbainak sortuz. Likidoa gihar eta ehun konektiboetan pilatzen da eta hidropsia gertatzen da.
Dietan gatz etengabe gehitzeak, azkenean, edema, hipertentsioa eta giltzurrunetako gaixotasunak eragiten ditu.
Zergatik dago sodio gehiegizko (Hipernatremia)
Mahai gatza, ozpinetakoak edo industrian prozesatutako elikagaien gehiegizko kontsumoaz gain, soberako sodioa lor daiteke giltzurrunetako gaixotasunekin, kortikoideekin tratamendua, adibidez, kortisona eta estresa.
Estres egoeretan, giltzurrungaineko guruinek aldosterona hormona kopuru handia sortzen dute eta horrek gorputzean sodioa atxikitzen laguntzen du.
Elikagaietan sodio edukian eragina duten faktoreak
Janari eta plateren sodio edukia sukaldaritzan gehitutako sodio kloruro kantitatearen arabera zehazten da.
Zergatik gertatzen da sodio gabezia
Baldintza normaletan, sodioaren gabezia oso arraroa da, baina izerdia areagotzeko baldintzetan, adibidez, eguraldi beroan, izerdian galtzen den sodio kopurua osasunarentzat arriskutsua den maila izatera iritsi daiteke, eta horrek zorabioak sor ditzake eta, gainera, bizitzarako arrisku larria 1.
Halaber, gatzik gabeko dietak, botaka, beherakoak eta hemorragiak erabiltzeak sodio falta izatea ekar dezake gorputzean.